萬寶粉(fen)條產(chan)自白城市(shi)洮南(nan)市(shi)萬寶鄉,萬寶鄉位于洮南市西(xi)北部,敖牛(niu)山腳下。
粉絲的(de)營養(yang)成分(fen)主要是碳(tan)水(shui)化(hua)合物、膳食(shi)纖維、蛋白質(zhi)、煙(yan)酸和鈣、鎂、鐵、鉀(jia)、磷(lin)、鈉等礦物質(zhi)。
粉(fen)絲有良好的附味(wei)性,它能吸收各種鮮美湯料的味(wei)道,再加(jia)上粉(fen)絲本身的柔(rou)潤嫩滑,更(geng)加(jia)爽口宜(yi)人,涼拌(ban)更(geng)佳(jia)。
1、紅(hong)薯淀粉做成的粉條,顏色微(wei)黃或者有點微(wei)微(wei)發黑。如(ru)果顏色發白,則是里面摻入了其它物質(zhi)。
2、好一點的紅(hong)薯粉(fen),曬干后(hou)比(bi)較脆,輕輕一抓就(jiu)很(hen)容易碎。而那些(xie)摻(chan)了膠(jiao)質的粉(fen)條,則韌性十足,怎么(me)扯(che)都不會斷。
3、用(yong)打火機點(dian)燃粉(fen)條,純紅薯粉(fen)著(zhu)起后(hou)會起泡(pao)變(bian)成白(bai)色灰(hui)燼,輕輕一捏(nie)(nie)就(jiu)碎。而(er)那些摻(chan)假的熱條,著(zhu)起后(hou)不會出現泡(pao),并(bing)且呈(cheng)黑(hei)色,輕輕一捏(nie)(nie)感覺有點(dian)硬。
4、回家后用熱水(shui)沖(chong)泡(pao)一(yi)下,聞一(yi)下味道,優質的紅薯(shu)粉(fen)(fen)沒有(you)氣味,泡(pao)粉(fen)(fen)條的水(shui)也不會變渾(hun)濁!而(er)劣質的粉(fen)(fen)條浸泡(pao)后,有(you)明顯的霉味,酸味,明礬味,并且還伴有(you)沙土的問(wen)題。