鄰昌海(hai)參(can)產(chan)自海(hai)南省(sheng)儋州(zhou)市,是(shi)儋州(zhou)市的特色名產(chan)。海(hai)參(can)在中醫中被視為一種重要的滋補品(pin)和(he)藥材。
鄰昌(chang)海(hai)參(can)的(de)形態(tai)特(te)征比較(jiao)獨特(te),其(qi)身體(ti)呈圓柱狀(zhuang),表面有(you)(you)許多細小的(de)刺或(huo)棘狀(zhuang)物。海(hai)參(can)的(de)身體(ti)柔軟而有(you)(you)彈(dan)性,通常呈灰褐色(se)或(huo)深棕色(se)。鄰昌(chang)海(hai)參(can)的(de)體(ti)大肥美(mei),據傳統中醫理論,海(hai)參(can)具有(you)(you)補腎壯陽、滋陰潤燥、養心安神等功效,可用于治療腎虛、陽痿(wei)、早泄、心悸失(shi)眠等癥狀(zhuang)。
鄰昌海參(can)可以(yi)生(sheng)食或(huo)加工后食用。生(sheng)食時可將海參(can)切成薄片或(huo)絲狀,加入涼(liang)拌或(huo)炒菜中食用。加工后的食品有海參(can)湯、海參(can)粥、海參(can)燉雞等(deng)。此(ci)外,還(huan)可以(yi)將海參(can)制成干品或(huo)罐頭(tou)食品,方便(bian)保存和食用。
海參富含(han)蛋白質、多(duo)種氨基酸、礦物(wu)(wu)質和(he)維生素等營養成分。其中(zhong),蛋白質含(han)量較高(gao),且易于(yu)被人體吸收利用(yong)。此外,海參還含(han)有豐富的膠原(yuan)蛋白和(he)其他活性成分,如(ru)皂(zao)苷(gan)類(lei)化合物(wu)(wu)、多(duo)糖(tang)類(lei)物(wu)(wu)質等,具(ju)有抗(kang)疲勞、抗(kang)衰老(lao)、增強(qiang)免疫力等功效(xiao)。