準(zhun)備原料:精(jing)(jing)面(mian)粉3000克、食堿10克、精(jing)(jing)鹽(yan)15克、豆油20克。
制作步驟:
1、將面(mian)(mian)粉(fen)、酵面(mian)(mian)加適量溫水(shui)和成面(mian)(mian)團(tuan),加適量堿和勻成面(mian)(mian)坯(pi),搟成圓(yuan)餅,在正面(mian)(mian)做成各(ge)種各(ge)樣(yang)的花紋(wen)。
2、圓餅正面(mian)朝下放入熱平(ping)鍋內,淋(lin)入少許(xu)豆油,慢火烙成淡(dan)黃色,將(jiang)餅翻轉,用略旺(wang)的火烙成淡(dan)黃色,再(zai)用鐵絲圈(quan)把餅墊起來,蓋上(shang)鍋蓋,用慢火烘熟即成。
鍋餅能夠(gou)促進腸(chang)胃蠕動,提高患者的食欲,還能夠(gou)起到止瀉的效果,對于孩子的脾胃虛(xu),可以補(bu)充身體內的氣血健脾。