馕如(ru)果放在常溫的環境下,可以保(bao)存三天(tian)(tian)到5天(tian)(tian)的時間,放到冰箱里面可以保(bao)存一個星期左(zuo)右(you)
準備材料:精面(mian)粉500克(ke)(ke)(ke)、嫩(nen)酵面(mian)50克(ke)(ke)(ke)、洋蔥200克(ke)(ke)(ke)、羊肉(rou)350克(ke)(ke)(ke)、精鹽(yan)10克(ke)(ke)(ke)、胡椒粉5克(ke)(ke)(ke)、味精7克(ke)(ke)(ke)。
1、將面(mian)粉倒(dao)入盆內,加50克嫩(nen)酵面(mian)、清水200克揉成面(mian)團,蓋上濕布靜餳5-10分(fen)鐘。
2、餳(xing)好(hao)的(de)面分成(cheng)3份揉成(cheng)圓(yuan)形(xing),蓋(gai)上濕布(bu)略餳(xing)一會兒。
3、洋蔥(cong)洗(xi)凈(jing)切(qie)丁(ding),羊肉切(qie)丁(ding),一(yi)起放入(ru)(ru)盆內,加精鹽、清水100克,放入(ru)(ru)洋蔥(cong)丁(ding)、味精、胡椒粉拌勻成餡。
4、餳好(hao)的(de)面團搟成長(chang)圓(yuan)形,上面抹一層(ceng)餡,從(cong)一端(duan)卷成卷,再從(cong)兩(liang)端(duan)折(zhe)疊成圓(yuan)形按扁,略(lve)餳后從(cong)中間(jian)砸(za)成內低(di)外稍(shao)高的(de)窩狀,再抻(chen)拉成直徑(jing)約(yue)15厘米的(de)圓(yuan)餅,放(fang)入烤盤內,用280℃的(de)爐(lu)(lu)溫烤12-15分鐘,待(dai)呈金紅色時即可出爐(lu)(lu)。