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東陂馬蹄的特點

1、芽短，薺(qi)蒂短，薺(qi)眼(yan)淺，馬蹄(ti)飽滿易(yi)削皮。

2、橫斷面的黑點比任何其他地方品種都少，晶(jing)瑩嫩白。

3、削皮后久不(bu)變(bian)色(se)，其(qi)它地方的馬蹄或(huo)水果削皮后會變(bian)色(se)，唯獨東陂馬蹄削皮后隔(ge)夜也不(bu)變(bian)色(se)。

東陂馬蹄的產地環境

東陂馬蹄(ti)對生長環境有較高的(de)要求，東陂地(di)區處于北江的(de)源頭(tou)，土壤和水(shui)源沒有受到污(wu)染，種(zhong)出(chu)來的(de)東陂馬蹄(ti)自然(ran)鮮甜爽口。且東陂地(di)區只有兩(liang)處地(di)方出(chu)產這(zhe)種(zhong)馬蹄(ti)，那就是衛民(min)四甲(jia)洞和大富(fu)頭(tou)板塘洞。

種植馬(ma)蹄(ti)(ti)須選擇泥層(ceng)(ceng)較(jiao)深、純(chun)粘(zhan)黃土的水(shui)田(tian)(tian)(tian)。倘(tang)若在泥層(ceng)(ceng)較(jiao)淺、砂質較(jiao)重的田(tian)(tian)(tian)種植，不(bu)僅產量(liang)不(bu)高，而且馬(ma)蹄(ti)(ti)劣貨，易病霉變。種馬(ma)蹄(ti)(ti)需要足夠的有機肥才(cai)能(neng)高產，一般每畝田(tian)(tian)(tian)須下30擔牛欄糞。田(tian)(tian)(tian)間只能(neng)耕除雜草，撒草木灰，不(bu)能(neng)施糞尿(氮肥)。