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切糕的歷史

切糕以前被稱(cheng)為(wei)“瑪(ma)仁糖”。

據說很久以前有兩位(wei)夫(fu)婦(fu)，夫(fu)老(lao)多病，婦(fu)相貌丑陋(lou)，不(bu)能(neng)生育。突然一夜做夢(meng)(meng)，夢(meng)(meng)見(jian)一老(lao)神仙告(gao)知：向(xiang)南有圣樹，取果實與金谷同(tong)食(shi)(shi)。夫(fu)婦(fu)倆尋找(zhao)了三年找(zhao)來和田的(de)核桃，與玉米同(tong)食(shi)(shi)。婦(fu)面容嬌(jiao)麗，夫(fu)身健力強。不(bu)久生育一子，子考中狀元。

因此(ci)這種(zhong)瑪(ma)仁糖流傳至今，成(cheng)為了(le)現在的切糕(gao)。

王把切糕怎么做

首先是磨米，然后將(jiang)米粉和水混合制成(cheng)糊狀物，還可(ke)以在里(li)面加(jia)入(ru)核桃、葡萄干(gan)等配料，再放入(ru)烤(kao)(kao)箱用文火烤(kao)(kao)制。然后將(jiang)烤(kao)(kao)好的(de)米糊取(qu)出，用銖刀將(jiang)其切成(cheng)小塊，并在表面鋪上(shang)芝麻(ma)或椰子粉，使其更加(jia)美味可(ke)口。

王把切糕的功效與作用

1、切糕中含有較多的糯米，食(shi)用后(hou)可(ke)以增加(jia)飽腹感，幫(bang)助(zhu)緩解饑餓(e)的感覺(jue)。

2、切糕營養(yang)豐富，含(han)有蛋白質、脂肪、碳(tan)水化合物、鈣、鐵、磷等(deng)營養(yang)成分，能幫助人(ren)體補充部分營養(yang)。

3、切糕由糯米(mi)做(zuo)成，糯米(mi)味甘(gan)、性溫(wen)，歸脾、胃、肺(fei)經，具有補(bu)中益(yi)氣(qi)(qi)、健脾止瀉的功效，故切糕可補(bu)中益(yi)氣(qi)(qi)，適用(yong)于脾胃虛(xu)寒泄瀉、脾虛(xu)久瀉、虛(xu)勞羸瘦等人(ren)群。