覃(tan)巴(ba)黑(hei)豆產自廣東省吳川(chuan)市,吳川(chuan)覃(tan)巴(ba)地(di)區土壤獨特(te),所產黑(hei)豆顆(ke)粒碩大(da)、光澤(ze)飽滿,故覃(tan)巴(ba)黑(hei)豆馳名。
黑(hei)豆(dou)具有益氣補(bu)腎(shen)的(de)(de)功(gong)效(xiao),對于腎(shen)氣虧虛導致面色蒼白、氣短自汗、腰膝(xi)酸軟、倦(juan)怠無(wu)力等(deng)癥(zheng)狀有一(yi)定(ding)的(de)(de)調理(li)效(xiao)果。黑(hei)豆(dou)中的(de)(de)黑(hei)豆(dou)皮提取物可以(yi)促進鐵元素吸收,改善(shan)造(zao)血功(gong)能,預(yu)防缺鐵性貧血。此外,黑(hei)豆(dou)中含(han)有大量的(de)(de)不飽和脂(zhi)肪(fang)酸,能夠降低(di)人體血膽固醇含(han)量,預(yu)防血脂(zhi)升高,延緩(huan)動脈硬化的(de)(de)發展,降低(di)患(huan)心血管(guan)疾病的(de)(de)幾率。
黑豆(dou)中含(han)有(you)豐富的(de)不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan),不宜(yi)與富含(han)飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)的(de)食物(wu)同食,比(bi)如豬(zhu)油、雞(ji)皮等,以免(mian)降低不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)的(de)吸收率(lv),降低黑豆(dou)的(de)營養價值。其(qi)次,黑豆(dou)中含(han)有(you)大量的(de)蛋白質,不宜(yi)與柿子同食。因(yin)為柿子中含(han)有(you)大量鞣酸(suan),易導致蛋白質凝固沉淀,影響消化(hua)吸收。