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生雞蛋的功效與作用

雞蛋中含有豐富(fu)的卵磷脂，具有健腦(nao)益智的功效(xiao)，可以(yi)提高(gao)腦(nao)細胞(bao)的活(huo)性化程度，增強(qiang)智力以(yi)及記(ji)憶力，緩解大腦(nao)疲勞，預防老年(nian)癡(chi)呆癥。

其次，雞蛋(dan)中含(han)有豐富(fu)的(de)維生素A，可以(yi)保(bao)護視力，預防(fang)夜盲癥、干眼(yan)病。雞蛋(dan)還可以(yi)保(bao)護肝(gan)臟(zang)，提高抗脂(zhi)肪肝(gan)的(de)活力，增強肝(gan)細胞修復能力。

但是(shi)需要注意，不是(shi)所有(you)的(de)(de)雞蛋都(dou)可以(yi)生(sheng)吃。普通(tong)的(de)(de)生(sheng)雞蛋中有(you)細菌(jun)，是(shi)不能直(zhi)接(jie)生(sheng)吃的(de)(de)，最好(hao)加工(gong)熟了之后再吃。如果要生(sheng)吃，需要去超市買(mai)無菌(jun)蛋。