合(he)肥(fei)龍(long)蝦(xia)的地理(li)標志保護的區域范圍為長(chang)豐(feng)縣朱巷鎮(zhen)(zhen)(zhen)、杜集鄉、造甲鄉、下塘(tang)鎮(zhen)(zhen)(zhen),肥(fei)東(dong)縣白龍(long)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、八斗鎮(zhen)(zhen)(zhen)、梁園鎮(zhen)(zhen)(zhen),肥(fei)西縣三(san)河鎮(zhen)(zhen)(zhen)、嚴(yan)店鄉、豐(feng)樂鎮(zhen)(zhen)(zhen),廬江縣白湖(hu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、泥河鎮(zhen)(zhen)(zhen)、樂橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)、萬山鎮(zhen)(zhen)(zhen),巢(chao)湖(hu)市黃麓鎮(zhen)(zhen)(zhen)、烔煬鎮(zhen)(zhen)(zhen)、中垾鎮(zhen)(zhen)(zhen)這(zhe)17個龍(long)蝦重點養殖(zhi)鄉鎮(zhen)。地處東(dong)經117°19′43″至117°77′84″;北緯31°14′36″至32°37′8″范圍(wei)內(nei)。
合肥(fei)龍蝦外在(zai)特征是體(ti)大光亮(liang),蝦尾粗壯(zhuang),腹部潔凈,鰓絲潔白。行動敏捷、體(ti)質(zhi)健壯(zhuang)。肉質(zhi)飽滿,彈(dan)性(xing)好。可食比(bi)率≥25%;蝦尾肉(rou)占蝦體重≥15%;蝦肉中蛋白質(zhi)含(han)量占(zhan)鮮重比率≥16.5%。
合肥龍蝦生產區域位于安徽省中(zhong)部(bu),江淮之間,地(di)處中(zhong)緯度地(di)帶,屬于暖(nuan)溫(wen)帶向亞(ya)熱帶的過渡帶氣(qi)候(hou)類型,為亞(ya)熱帶濕(shi)潤季(ji)(ji)風氣(qi)候(hou),氣(qi)候(hou)溫(wen)和(he),雨量充(chong)沛,光照資源豐富。四(si)季(ji)(ji)分明,冬夏季(ji)(ji)長,春秋季(ji)(ji)短。年平均氣(qi)溫(wen)15.7℃,平均日照時數2100多個小時,平均無霜(shuang)期228天(tian)。年平均降雨(yu)量約1000毫米,以春季(ji)(ji)(ji)多、夏季(ji)(ji)(ji)多、秋季(ji)(ji)(ji)少(shao)、冬季(ji)(ji)(ji)少(shao)為主。氣候類型(xing)、降水分布與龍蝦的生長需求(qiu)相吻(wen)合。
合肥(fei)地表水(shui)(shui)系較為(wei)發(fa)達,以江(jiang)(jiang)淮分水(shui)(shui)嶺(ling)(ling)為(wei)界,嶺(ling)(ling)北(bei)為(wei)淮河(he)(he)(he)水(shui)(shui)系,嶺(ling)(ling)南為(wei)長(chang)江(jiang)(jiang)水(shui)(shui)系,淮河(he)(he)(he)水(shui)(shui)系主要(yao)有(you)東淝(fei)河(he)(he)(he)、沛河(he)(he)(he)、池(chi)河(he)(he)(he)等(deng),長(chang)江(jiang)(jiang)水(shui)(shui)系主要(yao)有(you)南淝(fei)河(he)(he)(he)、派河(he)(he)(he)、豐(feng)樂河(he)(he)(he)、杭埠河(he)(he)(he)、滁河(he)(he)(he)、裕溪(xi)河(he)(he)(he)、兆河(he)(he)(he)、柘(zhe)皋河(he)(he)(he)、白石天河(he)(he)(he)、西河(he)(he)(he)等(deng)。境內巢(chao)湖是中國五大(da)淡水(shui)(shui)湖之(zhi)一,水(shui)(shui)域面積770平方公里(li),當水位高程(cheng)達14米(mi)時,湖水容量為63.7億(yi)立方米(mi)。
合肥(fei)市境(jing)內有丘陵崗地、低(di)(di)山殘(can)丘、低(di)(di)洼(wa)平原三種(zhong)地貌,以丘陵崗地為(wei)主(zhu),江(jiang)淮分水嶺自西向東橫貫(guan)全(quan)境(jing)。合肥(fei)龍(long)蝦具體生產區域以低(di)(di)洼(wa)平原為(wei)主(zhu)。全(quan)市海拔多(duo)在(zai)15-80米之(zhi)間,平(ping)均海拔20-40米。合肥龍蝦具體生產區(qu)域以黏土(tu)為主,耕作層較厚(hou),土(tu)質疏松(song)、通透(tou),有機質含(han)量高,產地土(tu)壤pH值中性偏酸。
龍蝦所含(han)(han)的脂肪主要是由不飽合脂肪酸(suan)組成的,宜(yi)于人體吸收(shou)。蝦肉內鋅、碘、硒等微量(liang)元素的含(han)(han)量(liang)要高于其它(ta)食(shi)品(pin),同(tong)時,它(ta)的肌(ji)纖維細嫩,易(yi)于消化(hua)吸收(shou)。能化(hua)痰止咳,促進手術(shu)后的傷口生肌(ji)愈合。
養殖(zhi)用(yong)水(shui)(shui)(shui)符合(he)《無(wu)公害(hai)食品(pin)之淡水(shui)(shui)(shui)養殖(zhi)用(yong)水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)質》(NY5051)的要(yao)求。產(chan)地(di)環(huan)境符(fu)合(he)《農(nong)產(chan)品(pin)安全質量無公(gong)害水產(chan)品(pin)產(chan)地(di)環(huan)境要(yao)求》(GB/T18407.)的要求。水源充足、排灌方便(bian)。
選用該地產的優良品(pin)質龍蝦。
親本(ben)選(xuan)育按(an)《克氏原螯(ao)蝦親本(ben)選(xuan)育技術操作規程》(DB34/T1204)的規定(ding)執行。苗種繁育按《克氏原螯(ao)蝦苗種繁育技(ji)術(shu)操作規程(cheng)》(DB34/T842)的規(gui)定(ding)執行。池(chi)塘養(yang)(yang)殖按《無公(gong)害克氏原螯蝦池(chi)塘雙(shuang)季(ji)養(yang)(yang)殖技(ji)術操(cao)作(zuo)規(gui)程》(DB34/T1205)。稻(dao)蝦綜合種養按《稻(dao)田克氏螯蝦養殖(zhi)技術(shu)操(cao)作規程》(DB34/T836)的規(gui)定執行。
3月至(zhi)10月捕撈(lao)。經清洗、去污后上(shang)市。
生(sheng)產(chan)全過程要求建立生(sheng)產(chan)檔案,對(dui)生(sheng)產(chan)情(qing)況(kuang)、病蟲害發生(sheng)情(qing)況(kuang)、技術措施(shi)、農(nong)藥漁藥肥料使用情(qing)況(kuang)、產(chan)品(pin)銷售等進行全面(mian)記(ji)載并妥(tuo)善保(bao)存(cun),以備查詢。
2015年(nian),“合肥龍蝦”榮(rong)獲國家工商總局(ju)“原(yuan)產地證明商標”。
2018年10月9日,中華人(ren)民共和國農(nong)(nong)業(ye)農(nong)(nong)村(cun)部正式批(pi)準對“合肥龍蝦”實(shi)施農(nong)(nong)產品(pin)地理(li)標(biao)志登記保護(hu)。
20世紀90年代(dai),合(he)(he)肥市(shi)(shi)長豐下塘就開(kai)(kai)始稻田(tian)(tian)養(yang)龍(long)蝦(xia)的探(tan)索,成(cheng)為(wei)安徽省(sheng)首個開(kai)(kai)展稻田(tian)(tian)人工(gong)(gong)飼養(yang)龍(long)蝦(xia)的區域。通過多(duo)年來(lai)的不斷發(fa)展,合(he)(he)肥市(shi)(shi)龍(long)蝦(xia)產業已經形成(cheng)了涵(han)蓋生(sheng)態養(yang)殖、加工(gong)(gong)出(chu)口、餐飲消費、休(xiu)閑旅游為(wei)一體(ti),一二三產高(gao)度融合(he)(he)的現代(dai)農業產業體(ti)系。