崇(chong)信芹菜(cai)的(de)(de)地理標志保護的(de)(de)區域范圍為(wei)平涼市崇(chong)信縣錦屏鎮(zhen)所轄于家灣、野(ye)雀、冉李、東莊等(deng)26個(ge)行(xing)政(zheng)村。地理坐標為(wei)東經(jing)106°50′-107°10′,北緯35°01′-35°25′。
崇信芹菜以本芹為主,葉色(se)深綠或(huo)淡綠,葉簇直立;株(zhu)(zhu)高60-100厘米,株(zhu)(zhu)幅20-30厘米,單株(zhu)(zhu)重0.2-0.75千克;葉柄(bing)長30-50厘米,小(xiao)葉葉緣(yuan)圓(yuan)鈍,邊緣(yuan)缺刻深度中。
崇信縣(xian)位于(yu)(yu)甘肅省平涼(liang)市(shi)東部,屬于(yu)(yu)黃土高原丘陵溝壑(he)區,地(di)勢西南高,東北低,海拔1085-1728米,南北長41.5公(gong)里(li),東西寬35公(gong)里(li),總面積849.47平方公(gong)里(li),耕地(di)37.1萬(wan)畝(mu),林地(di)23.7萬(wan)畝(mu),草(cao)地(di)26萬(wan)畝(mu)。產(chan)地(di)遠離城市(shi)和鄉鎮、工業區及交(jiao)通要道,隔離條件好(hao),產(chan)地(di)環(huan)境無污染。
崇(chong)信(xin)縣土(tu)壤以黃綿土(tu)為主,土(tu)層深(shen)厚(hou),土(tu)壤肥沃(wo),質(zhi)地疏松,通(tong)透性好,有機質(zhi)含量高,利(li)于(yu)蔬菜(cai)的生(sheng)長發(fa)育和干物質(zhi)積累。產地內水源充足,水質(zhi)優(you)良,是(shi)崇(chong)信(xin)縣發(fa)展芹(qin)菜(cai)的精(jing)華區域之一。
涇河(he)(he)的主(zhu)要支流(liu)汭(rui)河(he)(he)、黑河(he)(he)、達溪(xi)河(he)(he)自西向東貫(guan)穿全境(jing)。其中汭(rui)河(he)(he)總長120公里(li),控制流(liu)域面積1671平方(fang)公里(li),平均徑流(liu)量1.96億立(li)方(fang)米。崇信(xin)芹菜(cai)產(chan)地(di)位于錦屏鎮汭(rui)河(he)(he)川區,水資源豐(feng)富,基(ji)礎設施(shi)好,灌溉渠系便(bian)利,水質好,無(wu)污染(ran),適宜(yi)發展特色(se)、優質、高(gao)效(xiao)芹菜(cai)產(chan)業。
崇信縣氣候屬暖溫(wen)帶、半干旱(han)大陸性氣候區,冬春寒冷干燥,夏(xia)秋溫(wen)熱多雨,年平均氣溫(wen)10.7℃,日照時(shi)數2296小時(shi),降雨量400-500毫米,水資源相對富集(ji),涇河(he)的主要支流(liu)汭(rui)河(he)、黑(hei)河(he)自(zi)西向東貫(guan)穿全(quan)境,年徑流(liu)量近(jin)2億立(li)方(fang)米,無(wu)霜期190天(tian)左右。初夏(xia)6月是氣候性相對少雨階段,7月中旬至8月中旬往往出現高(gao)溫(wen)伏旱(han)天(tian)氣,俗稱“卡脖子旱(han)”。
秋季(ji),氣溫(wen)下降(jiang)快而平穩,9月為全年降(jiang)水(shui)量最多月份,季(ji)平均雨(yu)日26天,以(yi)連(lian)陰(yin)雨(yu)為主。空氣涼爽濕潤,清晨(chen)多霧,日中晴朗。10月以(yi)后降(jiang)水(shui)明顯減少,霜、雪來(lai)臨。冬季(ji),北風盛行,寒冷(leng)少雪,氣候干燥(zao),大地封凍,河溪(xi)皆冰(bing)。
可(ke)溶性固形物在(zai)(zai)(zai)2.7-4.0克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),可(ke)溶性糖在(zai)(zai)(zai)1.48-2.30克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),蛋(dan)白質(zhi)在(zai)(zai)(zai)0.92-1.50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),膳食(shi)纖維在(zai)(zai)(zai)2.10-2.99克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),維生素(su)C在(zai)(zai)(zai)3.36-5.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鉀在(zai)(zai)(zai)394-540毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鐵在(zai)(zai)(zai)7.54-18.5毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鈣在(zai)(zai)(zai)87-185毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),氨基酸(suan)總量在(zai)(zai)(zai)0.63-0.96克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。
按照“在清潔的(de)土(tu)地(di)上,采用(yong)標(biao)準化(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)產技(ji)術,生(sheng)(sheng)(sheng)產安全的(de)農產品”的(de)理念和(he)宗旨,選擇生(sheng)(sheng)(sheng)態條件(jian)(jian)好,遠離(li)污染源,具(ju)備有可持續性生(sheng)(sheng)(sheng)產能力的(de)農業生(sheng)(sheng)(sheng)產區域。產地(di)環境(jing)應符合NY/T5010(無公害(hai)農產品種植業產地(di)環境(jing)條件(jian)(jian))的(de)要(yao)求。
土(tu)壤耕層深厚(hou),地勢(shi)平坦,排灌(guan)方便,土(tu)壤結構適宜,理化(hua)(hua)性(xing)狀良好,有(you)機質含量15克(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)以(yi)上(shang),堿(jian)解氮含量70毫克(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)以(yi)上(shang),速(su)效磷(lin)含量50毫克(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)以(yi)上(shang),速(su)效鉀(jia)含量100毫克(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)以(yi)上(shang),土(tu)壤pH6-7.5,土(tu)壤全鹽(yan)含量不(bu)得高于3克(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke),土(tu)壤理化(hua)(hua)性(xing)狀良好。
遠離(li)城郊(jiao)區(qu)和工礦污染區(qu),采用深層(ceng)(ceng)井水灌溉,取水層(ceng)(ceng)深度80米以上。
忌連作,采取(qu)輪(lun)作茬次匹配(pei)制度。主要輪(lun)作作物(wu)有甜(tian)(tian)瓜(gua)、黃(huang)瓜(gua)、胡麻(ma)、小(xiao)麥等。一般在春(chun)茬甜(tian)(tian)瓜(gua)、黃(huang)瓜(gua)、小(xiao)麥收貨后,秋茬種(zhong)植芹菜。
選擇耕(geng)(geng)層深厚、土壤肥沃、保(bao)水保(bao)肥較(jiao)好(hao)的地(di)塊,準(zhun)備在前茬作物(wu)收(shou)獲后及時做好(hao)秋(qiu)耕(geng)(geng),深耕(geng)(geng)25厘米(mi)左右,結合深耕(geng)(geng)施入充(chong)分腐(fu)熟的優(you)質農家肥,整(zheng)(zheng)平耱壓(ya)后等待整(zheng)(zheng)壟。采取(qu)畦(qi)田生(sheng)產,根據地(di)形(xing)確(que)定畦(qi)型,精細(xi)整(zheng)(zheng)地(di)是芹生(sheng)長良好(hao)的保(bao)證(zheng),做成(cheng)高(gao)或低畦(qi),畦(qi)寬2米(mi)-2.5米(mi),長10米(mi)左右,畦(qi)面要平整(zheng)(zheng)。
施(shi)肥(fei)應符(fu)合要(yao)求(qiu):基肥(fei)每667平方米施(shi)腐熟農(nong)家(jia)肥(fei)5000千克(ke)、二銨20千克(ke)、硫酸鉀10千克(ke),或用復合肥(fei)25千克(ke)做底肥(fei)。
品種(zhong)(zhong)選擇選用高產(chan)優質、抗病蟲、抗逆性(xing)強、適(shi)應性(xing)廣、商(shang)品性(xing)好的芹菜品種(zhong)(zhong),種(zhong)(zhong)子(zi)質量符合GBl6715.5的良(liang)種(zhong)(zhong)要(yao)求(qiu)。種(zhong)(zhong)子(zi)處理,用48-49℃溫(wen)水浸種(zhong)(zhong)30分鐘。崇信芹菜種(zhong)(zhong)植的品種(zhong)(zhong)主(zhu)要(yao)為粉芹和(he)白(bai)芹。
床土消毒
每平方米用(yong)(yong)25%多菌靈可(ke)濕性(xing)粉劑(ji)4克(ke)(ke)-5克(ke)(ke),撒在土(tu)表或(huo)耙入土(tu)中,或(huo)1000千克(ke)(ke)床土(tu)用(yong)(yong)40%福爾馬(ma)林200毫升-300毫升,加水(shui)25千克(ke)(ke)-30千克(ke)(ke),均勻噴灑于(yu)土(tu)面上,充(chong)分拌(ban)勻堆置,用(yong)(yong)潮濕的草簾或(huo)薄膜覆蓋,悶2天(tian)(tian)-3天(tian)(tian)以充(chong)分殺(sha)死病菌,然后揭(jie)開覆蓋物,把(ba)土(tu)壤攤開,晾(liang)15天(tian)(tian)-20天(tian)(tian),待藥氣(qi)散發后,再進行(xing)播種。
浸種催芽
用(yong)20℃-25℃水浸泡24小(xiao)時,經過投(tou)洗(xi)揉搓后撈出(chu)(chu),晾(liang)干后,在15℃-20℃溫度條(tiao)件下開(kai)始催(cui)芽(ya)。芹菜發芽(ya)喜見光,每(mei)天在光亮處翻(fan)動2次(ci)-3次(ci),并用(yong)清(qing)水洗(xi)一次(ci),5天-7天即(ji)可出(chu)(chu)芽(ya)。
播種
播種期:溫(wen)(wen)(wen)室(shi)春季(ji)生產芹菜,在1月上旬(xun)播種,2月中旬(xun)分(fen)(fen)(fen)苗(miao);夏(xia)季(ji)溫(wen)(wen)(wen)室(shi)生產在2月中旬(xun)播種,3月中旬(xun)分(fen)(fen)(fen)苗(miao),苗(miao)距5厘米見(jian)方;秋季(ji)溫(wen)(wen)(wen)室(shi)生產在7月初(chu)(chu)(chu)于露(lu)地扣遮陽網育苗(miao),8月中旬(xun)用營(ying)(ying)養缽(bo)分(fen)(fen)(fen)苗(miao);大棚生產西芹在2月初(chu)(chu)(chu)溫(wen)(wen)(wen)室(shi)播種,3月初(chu)(chu)(chu)在營(ying)(ying)養缽(bo)中分(fen)(fen)(fen)苗(miao);露(lu)地生產一般在3月中旬(xun)冷床育苗(miao),4月中下旬(xun)分(fen)(fen)(fen)苗(miao)(稀播3克(ke)/平方米)。
苗期管理
芹(qin)菜(cai)幼(you)苗(miao)生長適(shi)宜溫(wen)(wen)度為15℃-20℃,夏(xia)季(ji)育苗(miao)苗(miao)床(chuang)要用草(cao)苫或遮陽網,遮陽光(guang)降溫(wen)(wen)。出(chu)苗(miao)30天-50天根(gen)據情況分苗(miao)1次-2次。芹(qin)菜(cai)出(chu)苗(miao)后(hou)白天溫(wen)(wen)度保持在18℃-23℃,夜(ye)間溫(wen)(wen)度保持在12℃-15℃,當(dang)幼(you)苗(miao)3片-4片葉(xie)以后(hou),夜(ye)間溫(wen)(wen)度要保持在10℃以上(shang),防止低溫(wen)(wen)造成芹(qin)菜(cai)抽苔。芹(qin)菜(cai)生長慢,一般苗(miao)齡期(qi)為70天-80天。
定植期
定(ding)植(zhi)(zhi)密(mi)度(du)25厘米×25厘米,春季(ji)溫室生產3月中旬定(ding)植(zhi)(zhi);夏季(ji)溫室生產5月定(ding)植(zhi)(zhi);秋季(ji)溫室生產9月定(ding)植(zhi)(zhi);大(da)棚(peng)生產4月中旬定(ding)植(zhi)(zhi)。露地生產分別于5月至6月末(mo)定(ding)植(zhi)(zhi)。
定植要求
苗高(gao)8厘米-10厘米,6片-7片葉即可定植(zhi)。定植(zhi)切忌栽得過深,以埋住根莖(jing)為準,防止(zhi)心葉灌入泥水。
田間管理
澆水:定植(zhi)后(hou)(hou)及(ji)時(shi)澆(jiao)(jiao)水,及(ji)時(shi)中(zhong)耕松(song)土。定植(zhi)后(hou)(hou)20天芹菜(cai)開始立心,生長(chang)速度加(jia)快,要及(ji)時(shi)灌水。秋(qiu)芹菜(cai)在(zai)此期間要勤澆(jiao)(jiao)、淺澆(jiao)(jiao),保持土壤濕潤并(bing)降低(di)地(di)溫。緩苗后(hou)(hou)氣(qi)溫漸低(di),植(zhi)株開始生長(chang),應(ying)在(zai)澆(jiao)(jiao)水后(hou)(hou)及(ji)時(shi)鏟(chan)地(di),松(song)土,除草,進行(xing)蹲(dun)苗,促使發(fa)根(gen),防止徒長(chang)。春季栽培除蹲(dun)苗管理(li)外,應(ying)注意溫度管理(li),前期加(jia)強保溫,中(zhong)后(hou)(hou)期加(jia)強通風(feng)。
追肥:當(dang)(dang)芹菜(cai)達到(dao)10片(pian)(pian)-12片(pian)(pian)葉(xie)時開始隨水追施腐熟的(de)農家肥1000千(qian)克。并追肥生(sheng)物肥料和氨基酸類(lei)葉(xie)面肥(如:惠滿豐(feng)、愛豐(feng)等),按有機肥和化肥1000:1的(de)比例適(shi)當(dang)(dang)追些尿素,禁止使用硝態(tai)氮肥。適(shi)當(dang)(dang)補(bu)充鈣肥,可葉(xie)面噴施硫酸鈣和硼砂。采收前30天每(mei)667平方米追鉀肥20千(qian)克,硼砂5千(qian)克-10千(qian)克。
病蟲害防治:病(bing)害:葉斑病(bing)、病(bing)毒病(bing)、斑枯病(bing)、軟腐病(bing);蟲(chong)(chong)害:蚜蟲(chong)(chong)、白粉(fen)虱。
農業防治:加強田間管理,促進芹菜健壯生長,增(zeng)強抗逆性。
物理防治:設施栽培的(de)條件下(xia),在放(fang)風口設置防蟲(chong)網隔離,減輕蟲(chong)害(hai)發生。田間栽植的(de)采用誘蟲(chong)燈捕(bu)殺(sha)。
藥劑防治:嚴格(ge)執(zhi)行國家有關規定(ding),不應使(shi)用高(gao)毒、高(gao)殘留農藥(yao),使(shi)用藥(yao)劑防治時,要嚴格(ge)執(zhi)行GB4285和GB/T8321。
病害防治
葉斑病:發病初期用(yong)50%多菌靈可(ke)濕性(xing)粉(fen)劑800倍液(ye),或(huo)50%甲(jia)基托布津(甲(jia)基硫(liu)菌靈)可(ke)濕性(xing)粉(fen)劑500倍液(ye)、77%氫氧化銅(可(ke)殺得)可(ke)濕性(xing)粉(fen)劑500倍液(ye),5天(tian)-7天(tian)噴1次,連續2次-3次。保(bao)護地條件下(xia),可(ke)選用(yong)5%百菌清(qing)粉(fen)塵劑,每667平方米(mi)用(yong)1千(qian)克噴粉(fen),或(huo)施用(yong)45%的百菌清(qing)煙劑,每667平方米(mi)用(yong)0.2千(qian)克煙熏(xun),隔9天(tian)左右一次。
斑枯病:發病(bing)初期,施(shi)用(yong)5%百菌(jun)清(qing)粉(fen)(fen)塵劑,每667平方(fang)米用(yong)1千克(ke),或(huo)施(shi)用(yong)45%百菌(jun)清(qing)煙劑,每667平方(fang)米用(yong)0.2千克(ke)。露(lu)地可(ke)(ke)選用(yong)75%百菌(jun)清(qing)可(ke)(ke)濕性(xing)粉(fen)(fen)劑600倍液,或(huo)64%殺(sha)毒礬可(ke)(ke)濕性(xing)粉(fen)(fen)劑500倍液、47%加瑞(rui)農可(ke)(ke)濕性(xing)粉(fen)(fen)劑500倍液噴(pen)霧。隔7天(tian)-10天(tian)一次,連續2次-3次。
軟腐病:發現病株(zhu)及時清除,并(bing)撒入石(shi)灰(hui)等(deng)消毒,并(bing)配合噴施(shi)(shi)(shi)新(xin)高脂(zhi)膜800倍液防止病菌擴散;同時根(gen)據植保要求噴施(shi)(shi)(shi)針對性(xing)藥劑(ji)72%農用硫酸(suan)鏈(lian)霉素可(ke)溶性(xing)粉劑(ji)等(deng)噴霧(wu)防治,并(bing)噴施(shi)(shi)(shi)新(xin)高脂(zhi)膜800倍液增(zeng)強(qiang)藥效(xiao),提(ti)高藥劑(ji)有效(xiao)成分利(li)用率。
蚜蟲:施(shi)用10%吡(bi)蟲啉(康福多、一遍凈、大功臣)可濕性粉劑2000倍液(ye)(ye)(ye),或(huo)(huo)50%抗蚜威(辟蚜霧)可濕性粉劑2000倍液(ye)(ye)(ye)-3000倍液(ye)(ye)(ye),或(huo)(huo)2.5%溴氰(qing)菊酯(zhi)乳(ru)油3000倍液(ye)(ye)(ye)、40%氰(qing)戊菊酯(zhi)乳(ru)油3000倍液(ye)(ye)(ye)噴(pen)霧。噴(pen)霧時,噴(pen)頭向上,重點噴(pen)施(shi)葉的(de)反面。
白粉虱:在白粉虱(shi)發生(sheng)初期早施藥(yao)。可(ke)用(yong)(yong)2.5%溴氰菊脂乳油3000倍(bei)液(ye)噴(pen),或10%吡蟲啉(蚜虱(shi)凈、大功臣)可(ke)濕性粉劑2000倍(bei)液(ye)-3000倍(bei)液(ye)噴(pen)霧(wu)(wu)、2.5%聯苯(ben)菊酯乳油2000倍(bei)液(ye)-3000倍(bei)液(ye)噴(pen)霧(wu)(wu)。隔5天一(yi)次(ci)(ci),連(lian)續3次(ci)(ci)-4次(ci)(ci),注意藥(yao)劑交替使(shi)用(yong)(yong),各類農(nong)藥(yao)使(shi)用(yong)(yong)嚴格按照安(an)全隔離期有(you)關規定(ding)進(jin)行。
采(cai)收(shou)(shou)(shou)芹菜(cai)采(cai)收(shou)(shou)(shou)期持(chi)續時(shi)間較長(chang),春季溫室生產6月(yue)中旬開(kai)始采(cai)收(shou)(shou)(shou),夏季生產7月(yue)下旬采(cai)收(shou)(shou)(shou),秋季溫室生產12月(yue)下旬采(cai)收(shou)(shou)(shou)。要(yao)根據市場需求適時(shi)采(cai)收(shou)(shou)(shou),但(dan)采(cai)收(shou)(shou)(shou)時(shi)必須連片采(cai)收(shou)(shou)(shou),不(bu)可以(yi)間拔。采(cai)收(shou)(shou)(shou)過程(cheng)中所用工具要(yao)清潔、衛生、無污染(ran)。
包(bao)裝(zhuang)包(bao)裝(zhuang)容(rong)器如(ru)塑(su)料箱(xiang)、紙箱(xiang)等(deng)應(ying)按(an)產(chan)品的(de)大小(xiao)規(gui)格(ge)(ge)設(she)計,同(tong)(tong)一(yi)(yi)規(gui)格(ge)(ge)應(ying)大小(xiao)基本一(yi)(yi)致,整潔、干燥、牢固、透(tou)氣、美(mei)觀、無(wu)(wu)污染、無(wu)(wu)異味,內壁無(wu)(wu)尖突物,無(wu)(wu)蟲(chong)蛀(zhu)、腐爛、霉變等(deng),紙箱(xiang)無(wu)(wu)受(shou)潮、離層現象。塑(su)料箱(xiang)應(ying)符合(he)相關標準(zhun)的(de)要求。產(chan)品按(an)同(tong)(tong)規(gui)格(ge)(ge)進行包(bao)裝(zhuang),同(tong)(tong)一(yi)(yi)包(bao)裝(zhuang)內需擺(bai)放整齊(qi)緊密。
運輸(shu)運輸(shu)前(qian)應進行預冷。運輸(shu)過程(cheng)中適宜的溫度為1℃-4℃,相對(dui)濕度58%-90%。運輸(shu)過程(cheng)中注意防(fang)凍、防(fang)雨林、防(fang)曬、通風(feng)散熱。
貯(zhu)存(cun)貯(zhu)存(cun)時應按規(gui)格分(fen)別貯(zhu)存(cun),溫度應保(bao)持在(zai)1℃-4℃,空(kong)氣(qi)(qi)相(xiang)對濕度保(bao)持在(zai)90%-95%,庫(ku)內堆碼(ma)應保(bao)證氣(qi)(qi)流均勻流通。
田園清潔商品(pin)采(cai)收完(wan)后(hou),將(jiang)殘枝敗葉和(he)雜草清理(li)(li)干(gan)凈,深(shen)翻地塊(kuai),把清理(li)(li)出來的雜物(wu)集中進(jin)行無害化(hua)處理(li)(li),保持(chi)田園清潔。
2018年7月3日(ri),中華人民共和國農業(ye)農村部(bu)正式(shi)批準對(dui)“崇信芹(qin)菜”實施農產品地理標志登記保護。
“崇(chong)信(xin)芹菜(cai)”的種植歷史可以(yi)追溯到(dao)明朝,明朝嘉靖年(nian)間(1522-1566年(nian))的《崇(chong)信(xin)縣志·物產》中對此已有記載。
民國《崇信縣志》載(zai):崇信芹菜“桿嫩(nen)莖空,高三尺余(yu),為特殊蔬品(pin),他縣不如”。崇信芹菜民間留傳(chuan)著(zhu)“雞的(de)骨頭羊的(de)髓,芹菜蕎面吃上(shang)美”的(de)俗語。