崇信芹(qin)菜的(de)地(di)理(li)標志(zhi)保護的(de)區域范圍為平涼市崇信縣錦屏鎮所轄于家灣、野雀(que)、冉李(li)、東(dong)莊等26個(ge)行政村。地(di)理(li)坐標為東(dong)經106°50′-107°10′，北緯(wei)35°01′-35°25′。
崇信(xin)芹菜以本芹為主(zhu)，葉(xie)色深(shen)綠(lv)或(huo)淡綠(lv)，葉(xie)簇直立；株高60-100厘米(mi)(mi)，株幅20-30厘米(mi)(mi)，單株重(zhong)0.2-0.75千(qian)克；葉(xie)柄長30-50厘米(mi)(mi)，小(xiao)葉(xie)葉(xie)緣(yuan)圓(yuan)鈍，邊緣(yuan)缺(que)刻深(shen)度中(zhong)。
崇信縣(xian)位于甘肅省平(ping)涼市東(dong)(dong)部，屬(shu)于黃土高原丘(qiu)陵溝壑(he)區(qu)，地勢西南高，東(dong)(dong)北低，海拔1085-1728米，南北長(chang)41.5公里(li)，東(dong)(dong)西寬35公里(li)，總(zong)面積849.47平(ping)方公里(li)，耕地37.1萬(wan)(wan)畝(mu)，林地23.7萬(wan)(wan)畝(mu)，草地26萬(wan)(wan)畝(mu)。產地遠離城市和鄉鎮、工業區(qu)及交(jiao)通要(yao)道，隔離條件好，產地環境無污染(ran)。
崇(chong)信縣(xian)土壤以黃綿土為主，土層(ceng)深厚，土壤肥沃，質地疏松(song)，通透性好(hao)，有機(ji)質含量高，利于蔬菜的生長發育和干物質積(ji)累。產地內水源(yuan)充足，水質優良，是崇(chong)信縣(xian)發展(zhan)芹菜的精(jing)華區(qu)域之一。
涇河(he)的主要(yao)支流(liu)汭河(he)、黑河(he)、達溪河(he)自西向東貫(guan)穿(chuan)全境。其中汭河(he)總長120公里，控制流(liu)域面積1671平方(fang)公里，平均徑流(liu)量1.96億立(li)方(fang)米。崇信芹菜產(chan)地位于錦屏鎮汭河(he)川區，水(shui)資源豐富，基礎設(she)施(shi)好，灌溉渠系便(bian)利，水(shui)質好，無污染(ran)，適宜(yi)發(fa)展(zhan)特(te)色、優質、高效(xiao)芹菜產(chan)業(ye)。
崇(chong)信縣氣候屬暖溫(wen)帶、半干旱(han)大(da)陸性氣候區，冬春(chun)寒冷(leng)干燥，夏秋溫(wen)熱多雨(yu)，年(nian)平均氣溫(wen)10.7℃，日照時數2296小(xiao)時，降雨(yu)量400-500毫米(mi)，水(shui)資源相對(dui)富集，涇河的主要支(zhi)流汭河、黑河自西向(xiang)東貫穿全境，年(nian)徑流量近2億立方米(mi)，無(wu)霜期190天(tian)左右。初夏6月(yue)是氣候性相對(dui)少雨(yu)階段，7月(yue)中旬(xun)至8月(yue)中旬(xun)往(wang)往(wang)出現(xian)高溫(wen)伏旱(han)天(tian)氣，俗稱“卡(ka)脖子(zi)旱(han)”。
秋季(ji)，氣溫下降快(kuai)而平穩，9月為全年降水量最多月份，季(ji)平均雨(yu)日26天，以(yi)連陰雨(yu)為主。空氣涼(liang)爽濕潤(run)，清晨多霧，日中晴朗。10月以(yi)后降水明顯減少(shao)，霜、雪來臨。冬季(ji)，北風盛行(xing)，寒冷少(shao)雪，氣候干燥，大(da)地封(feng)凍(dong)，河溪皆(jie)冰(bing)。
可溶性(xing)固形物在(zai)2.7-4.0克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，可溶性(xing)糖在(zai)1.48-2.30克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋白質在(zai)0.92-1.50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，膳食(shi)纖(xian)維在(zai)2.10-2.99克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維生素C在(zai)3.36-5.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀在(zai)394-540毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵在(zai)7.54-18.5毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣在(zai)87-185毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，氨基酸總量在(zai)0.63-0.96克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。
按照“在清(qing)潔的(de)土(tu)地上，采用標準化生產(chan)技術，生產(chan)安全的(de)農(nong)產(chan)品”的(de)理念和宗(zong)旨，選擇生態(tai)條件好，遠離污染源(yuan)，具(ju)備有可持(chi)續(xu)性生產(chan)能力(li)的(de)農(nong)業生產(chan)區域。產(chan)地環(huan)境(jing)應(ying)符(fu)合(he)NY/T5010（無公害(hai)農(nong)產(chan)品種植(zhi)業產(chan)地環(huan)境(jing)條件）的(de)要求(qiu)。
土壤(rang)耕層深(shen)厚(hou)，地(di)勢平坦，排灌方便，土壤(rang)結構適宜，理化性狀良(liang)好(hao)，有機(ji)質含(han)量(liang)(liang)15克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)以(yi)上(shang)，堿(jian)解氮含(han)量(liang)(liang)70毫克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)以(yi)上(shang)，速效(xiao)磷含(han)量(liang)(liang)50毫克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)以(yi)上(shang)，速效(xiao)鉀含(han)量(liang)(liang)100毫克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)以(yi)上(shang)，土壤(rang)pH6-7.5，土壤(rang)全鹽含(han)量(liang)(liang)不得高于3克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)，土壤(rang)理化性狀良(liang)好(hao)。
遠離城郊區(qu)和工礦污染區(qu)，采用深(shen)(shen)層井水(shui)灌溉，取(qu)水(shui)層深(shen)(shen)度80米以上。
忌連作，采取輪作茬次匹配制度。主要輪作作物(wu)有甜(tian)(tian)瓜(gua)、黃瓜(gua)、胡麻(ma)、小麥等。一般在春茬甜(tian)(tian)瓜(gua)、黃瓜(gua)、小麥收貨后，秋茬種植芹菜。
選擇耕(geng)層(ceng)深厚、土壤肥沃、保(bao)水(shui)保(bao)肥較好的地塊，準備(bei)在前茬作物收獲后及時做好秋(qiu)耕(geng)，深耕(geng)25厘米左右(you)，結合深耕(geng)施入充(chong)分腐熟的優質農家肥，整(zheng)平(ping)耱壓后等(deng)待整(zheng)壟(long)。采取畦田生(sheng)產，根據地形確定畦型(xing)，精細整(zheng)地是(shi)芹生(sheng)長(chang)良好的保(bao)證(zheng)，做成高或低畦，畦寬2米-2.5米，長(chang)10米左右(you)，畦面要(yao)平(ping)整(zheng)。
施肥應符合要求：基(ji)肥每(mei)667平方米施腐熟(shu)農家肥5000千克、二銨20千克、硫酸(suan)鉀(jia)10千克，或用復(fu)合肥25千克做底肥。
品種(zhong)(zhong)選(xuan)擇選(xuan)用高產優質、抗病蟲、抗逆性強、適應性廣(guang)、商品性好的(de)(de)芹菜(cai)(cai)品種(zhong)(zhong)，種(zhong)(zhong)子質量符合(he)GBl6715.5的(de)(de)良種(zhong)(zhong)要求。種(zhong)(zhong)子處理(li)，用48-49℃溫水浸(jin)種(zhong)(zhong)30分鐘。崇信芹菜(cai)(cai)種(zhong)(zhong)植(zhi)的(de)(de)品種(zhong)(zhong)主要為粉芹和(he)白芹。
床土消毒
每平方米(mi)用(yong)25%多菌(jun)靈可濕性粉劑(ji)4克-5克，撒(sa)在土(tu)(tu)表或(huo)耙入土(tu)(tu)中，或(huo)1000千克床(chuang)土(tu)(tu)用(yong)40%福爾馬(ma)林(lin)200毫升(sheng)-300毫升(sheng)，加水25千克-30千克，均勻噴灑于土(tu)(tu)面上，充分拌勻堆置(zhi)，用(yong)潮濕的(de)草簾或(huo)薄膜覆蓋，悶2天-3天以充分殺死(si)病菌(jun)，然后(hou)揭開覆蓋物，把土(tu)(tu)壤攤(tan)開，晾15天-20天，待藥氣散發后(hou)，再(zai)進行播種。
浸種催芽
用20℃-25℃水浸(jin)泡24小時，經過投洗揉(rou)搓后撈出，晾干后，在15℃-20℃溫(wen)度條件下開始催芽。芹菜(cai)發芽喜見光，每天在光亮處翻(fan)動2次(ci)-3次(ci)，并用清水洗一(yi)次(ci)，5天-7天即(ji)可出芽。
播種
播(bo)種期：溫(wen)室(shi)春季(ji)(ji)生產(chan)芹菜，在(zai)(zai)1月(yue)(yue)(yue)上旬播(bo)種，2月(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬分苗；夏(xia)季(ji)(ji)溫(wen)室(shi)生產(chan)在(zai)(zai)2月(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬播(bo)種，3月(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬分苗，苗距5厘(li)米(mi)見方(fang)；秋季(ji)(ji)溫(wen)室(shi)生產(chan)在(zai)(zai)7月(yue)(yue)(yue)初(chu)于露地扣遮(zhe)陽網(wang)育(yu)苗，8月(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬用營(ying)養缽分苗；大棚生產(chan)西芹在(zai)(zai)2月(yue)(yue)(yue)初(chu)溫(wen)室(shi)播(bo)種，3月(yue)(yue)(yue)初(chu)在(zai)(zai)營(ying)養缽中(zhong)(zhong)分苗；露地生產(chan)一般在(zai)(zai)3月(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬冷(leng)床育(yu)苗，4月(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)下旬分苗（稀播(bo)3克/平(ping)方(fang)米(mi)）。
苗期管理
芹(qin)(qin)菜(cai)幼(you)苗(miao)(miao)生長(chang)適(shi)宜(yi)溫(wen)度(du)為(wei)15℃-20℃，夏季育苗(miao)(miao)苗(miao)(miao)床(chuang)要用草苫或遮(zhe)陽(yang)網，遮(zhe)陽(yang)光降溫(wen)。出苗(miao)(miao)30天-50天根據情況分苗(miao)(miao)1次(ci)-2次(ci)。芹(qin)(qin)菜(cai)出苗(miao)(miao)后(hou)白天溫(wen)度(du)保(bao)持(chi)在(zai)18℃-23℃，夜間溫(wen)度(du)保(bao)持(chi)在(zai)12℃-15℃，當幼(you)苗(miao)(miao)3片-4片葉(xie)以后(hou)，夜間溫(wen)度(du)要保(bao)持(chi)在(zai)10℃以上，防止低溫(wen)造成芹(qin)(qin)菜(cai)抽苔。芹(qin)(qin)菜(cai)生長(chang)慢，一般苗(miao)(miao)齡期為(wei)70天-80天。
定植期
定植(zhi)密度25厘(li)米×25厘(li)米，春(chun)季(ji)溫(wen)室(shi)生產3月(yue)中(zhong)旬定植(zhi)；夏季(ji)溫(wen)室(shi)生產5月(yue)定植(zhi)；秋季(ji)溫(wen)室(shi)生產9月(yue)定植(zhi)；大(da)棚生產4月(yue)中(zhong)旬定植(zhi)。露地生產分別于5月(yue)至6月(yue)末定植(zhi)。
定植要求
苗(miao)高8厘米-10厘米，6片-7片葉即可定植。定植切(qie)忌栽得過深，以埋住根莖(jing)為準，防止心葉灌入泥水。
田間管理
澆水：定植后(hou)(hou)及(ji)(ji)時(shi)澆水，及(ji)(ji)時(shi)中(zhong)耕松土。定植后(hou)(hou)20天(tian)芹菜開始立(li)心，生長速(su)度加(jia)快，要及(ji)(ji)時(shi)灌水。秋芹菜在(zai)此期間(jian)要勤澆、淺(qian)澆，保(bao)持土壤濕(shi)潤并降低地溫。緩苗后(hou)(hou)氣溫漸低，植株開始生長，應在(zai)澆水后(hou)(hou)及(ji)(ji)時(shi)鏟地，松土，除草，進行蹲(dun)苗，促(cu)使(shi)發根，防止徒長。春季栽培除蹲(dun)苗管理外(wai)，應注意溫度管理，前期加(jia)強保(bao)溫，中(zhong)后(hou)(hou)期加(jia)強通(tong)風。
追肥：當芹(qin)菜達到10片-12片葉(xie)時開始隨水追施(shi)腐(fu)熟的農家肥(fei)(fei)(fei)1000千(qian)(qian)克(ke)。并追肥(fei)(fei)(fei)生物肥(fei)(fei)(fei)料(liao)和氨基酸類葉(xie)面肥(fei)(fei)(fei)（如(ru)：惠(hui)滿豐、愛(ai)豐等），按有機肥(fei)(fei)(fei)和化肥(fei)(fei)(fei)1000：1的比例適(shi)(shi)當追些(xie)尿素，禁止使用硝態(tai)氮肥(fei)(fei)(fei)。適(shi)(shi)當補充鈣(gai)肥(fei)(fei)(fei)，可葉(xie)面噴施(shi)硫(liu)酸鈣(gai)和硼砂。采收(shou)前30天每667平方(fang)米(mi)追鉀肥(fei)(fei)(fei)20千(qian)(qian)克(ke)，硼砂5千(qian)(qian)克(ke)-10千(qian)(qian)克(ke)。
病蟲害防治：病害：葉斑病、病毒(du)病、斑枯病、軟腐病；蟲(chong)害：蚜(ya)蟲(chong)、白(bai)粉虱(shi)。
農業防治：加強田間管理，促進(jin)芹菜健壯生長，增強抗逆性。
物理防治：設施栽培的(de)條件(jian)下，在放風口(kou)設置防(fang)蟲網隔離，減輕蟲害發生。田間栽植的(de)采用誘蟲燈捕(bu)殺(sha)。
藥劑防治：嚴格(ge)(ge)執行國(guo)家有關規定，不應使用高(gao)(gao)毒(du)、高(gao)(gao)殘(can)留農(nong)藥，使用藥劑防治時，要嚴格(ge)(ge)執行GB4285和GB/T8321。
病害防治
葉斑病：發病初期用(yong)50%多(duo)菌(jun)(jun)靈(ling)可濕(shi)性粉(fen)(fen)劑(ji)800倍液(ye)，或50%甲基托(tuo)布津(jin)（甲基硫菌(jun)(jun)靈(ling)）可濕(shi)性粉(fen)(fen)劑(ji)500倍液(ye)、77%氫氧化銅（可殺得）可濕(shi)性粉(fen)(fen)劑(ji)500倍液(ye)，5天(tian)-7天(tian)噴(pen)1次(ci)，連續2次(ci)-3次(ci)。保護(hu)地條件(jian)下(xia)，可選用(yong)5%百(bai)菌(jun)(jun)清(qing)粉(fen)(fen)塵劑(ji)，每667平(ping)(ping)方米用(yong)1千(qian)克(ke)噴(pen)粉(fen)(fen)，或施(shi)用(yong)45%的百(bai)菌(jun)(jun)清(qing)煙劑(ji)，每667平(ping)(ping)方米用(yong)0.2千(qian)克(ke)煙熏，隔9天(tian)左右(you)一次(ci)。
斑(ban)枯病：發病初期，施用5%百菌(jun)清(qing)粉塵劑(ji)，每667平(ping)方米用1千克，或(huo)施用45%百菌(jun)清(qing)煙劑(ji)，每667平(ping)方米用0.2千克。露地可選用75%百菌(jun)清(qing)可濕性粉劑(ji)600倍液(ye)，或(huo)64%殺毒礬可濕性粉劑(ji)500倍液(ye)、47%加瑞(rui)農可濕性粉劑(ji)500倍液(ye)噴霧。隔7天-10天一次，連(lian)續(xu)2次-3次。
軟腐病：發現病(bing)株及時清除，并(bing)撒入石(shi)灰等消毒，并(bing)配合(he)噴(pen)(pen)施新高(gao)脂(zhi)膜800倍液(ye)防止病(bing)菌擴散；同時根據植保(bao)要求噴(pen)(pen)施針對(dui)性藥(yao)劑72%農用硫(liu)酸鏈(lian)霉素(su)可溶性粉劑等噴(pen)(pen)霧防治，并(bing)噴(pen)(pen)施新高(gao)脂(zhi)膜800倍液(ye)增強(qiang)藥(yao)效，提高(gao)藥(yao)劑有效成分利用率。
蚜蟲：施(shi)用10%吡蟲(chong)啉(lin)（康(kang)福多、一遍凈(jing)、大功臣）可濕(shi)性粉劑2000倍(bei)液(ye)，或(huo)50%抗蚜威（辟蚜霧(wu)）可濕(shi)性粉劑2000倍(bei)液(ye)-3000倍(bei)液(ye)，或(huo)2.5%溴氰菊(ju)(ju)酯乳油(you)3000倍(bei)液(ye)、40%氰戊菊(ju)(ju)酯乳油(you)3000倍(bei)液(ye)噴霧(wu)。噴霧(wu)時，噴頭向(xiang)上，重(zhong)點噴施(shi)葉的反面。
白粉虱：在(zai)白(bai)粉虱發(fa)生初期早施藥(yao)。可用2.5%溴氰菊脂乳油3000倍液(ye)噴(pen)，或10%吡蟲(chong)啉（蚜虱凈、大功臣(chen)）可濕性粉劑2000倍液(ye)-3000倍液(ye)噴(pen)霧、2.5%聯(lian)苯(ben)菊酯(zhi)乳油2000倍液(ye)-3000倍液(ye)噴(pen)霧。隔5天一次，連續3次-4次，注(zhu)意藥(yao)劑交替使(shi)用，各類(lei)農藥(yao)使(shi)用嚴格按照(zhao)安(an)全隔離期有(you)關規定(ding)進行。
采(cai)收芹菜(cai)采(cai)收期持續時(shi)(shi)間較長，春季溫室生產(chan)6月(yue)中旬(xun)開(kai)始采(cai)收，夏季生產(chan)7月(yue)下(xia)旬(xun)采(cai)收，秋季溫室生產(chan)12月(yue)下(xia)旬(xun)采(cai)收。要(yao)根據市場需(xu)求(qiu)適(shi)時(shi)(shi)采(cai)收，但采(cai)收時(shi)(shi)必須(xu)連片采(cai)收，不(bu)可(ke)以間拔。采(cai)收過(guo)程中所用(yong)工具要(yao)清潔(jie)、衛(wei)生、無(wu)污(wu)染。
包(bao)裝(zhuang)包(bao)裝(zhuang)容器(qi)如塑(su)料箱、紙箱等(deng)應按(an)產(chan)品(pin)的大小規(gui)(gui)格(ge)設計，同一(yi)規(gui)(gui)格(ge)應大小基本一(yi)致，整潔、干燥、牢固、透氣、美觀、無(wu)(wu)污染、無(wu)(wu)異味，內(nei)壁無(wu)(wu)尖突物，無(wu)(wu)蟲蛀、腐爛、霉(mei)變等(deng)，紙箱無(wu)(wu)受潮、離層現象。塑(su)料箱應符合(he)相(xiang)關標(biao)準(zhun)的要求。產(chan)品(pin)按(an)同規(gui)(gui)格(ge)進行包(bao)裝(zhuang)，同一(yi)包(bao)裝(zhuang)內(nei)需(xu)擺放(fang)整齊緊(jin)密。
運輸(shu)運輸(shu)前應進(jin)行預冷。運輸(shu)過程(cheng)中適宜的溫度為1℃-4℃，相對濕度58%-90%。運輸(shu)過程(cheng)中注意防(fang)(fang)凍、防(fang)(fang)雨林、防(fang)(fang)曬、通風散熱。
貯存(cun)貯存(cun)時(shi)應按規格分別(bie)貯存(cun)，溫度(du)(du)應保(bao)持在1℃-4℃，空氣相對濕度(du)(du)保(bao)持在90%-95%，庫內堆碼(ma)應保(bao)證氣流均勻流通。
田園清(qing)(qing)潔商(shang)品采收完后，將(jiang)殘枝(zhi)敗葉和(he)雜草清(qing)(qing)理(li)(li)干凈，深(shen)翻(fan)地(di)塊(kuai)，把清(qing)(qing)理(li)(li)出來的雜物集中進行(xing)無害化(hua)處(chu)理(li)(li)，保(bao)持田園清(qing)(qing)潔。
2018年7月3日(ri)，中(zhong)華人民共和國農(nong)(nong)業(ye)農(nong)(nong)村部正(zheng)式批準對“崇信芹菜”實(shi)施農(nong)(nong)產品地(di)理(li)標志登記保護。
“崇信芹菜”的種植歷史可以(yi)追溯(su)到明朝(chao)，明朝(chao)嘉靖(jing)年間（1522-1566年）的《崇信縣志·物(wu)產》中對此已有(you)記載(zai)。
民(min)國《崇信(xin)(xin)縣志》載：崇信(xin)(xin)芹菜(cai)(cai)“桿嫩莖(jing)空，高三(san)尺余，為(wei)特殊蔬(shu)品，他縣不(bu)如(ru)”。崇信(xin)(xin)芹菜(cai)(cai)民(min)間留(liu)傳著“雞的(de)(de)骨頭(tou)羊(yang)的(de)(de)髓，芹菜(cai)(cai)蕎面吃上美”的(de)(de)俗語。
沉(chen)靜(jing)時光
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