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驪靬金鱒魚是啥

金鱒魚屬虹鱒魚的(de)變異品種，因全身金黃，所(suo)以(yi)稱為(wei)金鱒魚，同虹鱒魚一樣(yang)為(wei)冷水養殖(zhi)的(de)魚類，經過多年的(de)潛心研究，終(zhong)于(yu)培育成功。

永昌驪靬金鱒魚的生產規模

金(jin)昌(chang)市永昌(chang)縣驪(li)靬金(jin)鱒魚繁育(yu)已形成一定規(gui)模，培育(yu)繁殖(zhi)基地位于永昌(chang)縣城西郊(jiao)10公里的(de)(de)焦家莊(zhuang)鄉，全(quan)鄉境內泉水(shui)資(zi)源(yuan)豐富(fu)(fu)，并且由于氣候溫(wen)和，終年四季(ji)常流不斷，水(shui)質優(you)良，富(fu)(fu)含鍶、鋰、鋅等多種有益(yi)于人體的(de)(de)礦(kuang)物質，無有害元素，無污染，特別適(shi)宜金(jin)鱒魚的(de)(de)繁殖(zhi)培育(yu)，加(jia)上金(jin)鱒魚特有的(de)(de)優(you)勢，具有很(hen)強(qiang)的(de)(de)市場(chang)競爭能力。

永昌驪靬金鱒魚與日本金鱒魚的區別

金昌市(shi)永昌縣培育(yu)出的驪靬金鱒魚與目前(qian)世界上推廣(guang)(guang)的日本金鱒魚相比(bi)具有(you)明顯的三大(da)特點：一(yi)是(shi)個體大(da)，二是(shi)生長速度快，三是(shi)色澤好(hao)，尤其是(shi)眼(yan)睛呈橘紅色，在(zai)陽(yang)光(guang)下(xia)反射出耀眼(yan)的光(guang)芒，被國內外(wai)同(tong)行所關注(zhu)。該品種屬國內首創，成果(guo)達到國內先(xian)進水平，具有(you)一(yi)定的經(jing)濟和(he)推廣(guang)(guang)價(jia)值。

驪靬金鱒魚的營養價值

驪靬金(jin)鱒魚肉(rou)質(zhi)細嫩，味道鮮美(mei)，肉(rou)厚剌少，營養價值極高，蛋白(bai)質(zhi)含(han)(han)量豐富。適(shi)合蒸、煮、烤、紅燒、生魚片等多(duo)種(zhong)烹調且容易(yi)消化吸(xi)收，還含(han)(han)有多(duo)烯脂肪酸(suan)，特別是二十碳(tan)五(wu)烯酸(suan)、二十五(wu)碳(tan)五(wu)烯酸(suan)、二十二碳(tan)六烯酸(suan)的含(han)(han)量很(hen)高，其中(zhong)二十碳(tan)五(wu)烯酸(suan)對孕婦、老年人、幼(you)童(tong)的健康有很(hen)大好處，而(er)且不含(han)(han)膽(dan)固醇。

根(gen)據草原生態研究所測定，該金鱒(zun)魚肉(rou)中鐵、鋅、鈣、維生素總量(liang)(liang)、胡蘿卜素含量(liang)(liang)分別比美國道納爾(er)遜氏虹鱒(zun)魚高(gao)70%、50%、14%、12.93%、18.31%。隨(sui)著人們生活水平的(de)提高(gao)，人們對(dui)營(ying)養(yang)的(de)需求也(ye)由量(liang)(liang)到質過(guo)渡，極具觀(guan)賞價值的(de)金鱒(zun)魚的(de)體色(se)又(you)是專家們推崇的(de)能夠增(zeng)進食欲的(de)金黃色(se)，這種體色(se)在其它(ta)魚類中極為(wei)罕見。

驪靬金鱒魚怎么吃

鱒魚蔬菜湯

主料：

鱒魚(yu)12兩（約480克(ke)）、西芹、甘筍各(ge)2兩（約80克(ke)）、蔥2條、金菇(gu)1束、蒜(suan)頭(tou)1瓣(ban)、檸檬1片（擠汁）、牛油1湯匙(chi)、上湯3杯(bei)、鹽1/2茶匙(chi)、胡(hu)椒(jiao)粉少許。

配料：

鹽1/4茶匙(chi)、胡椒粉少許。

做法：

1、鱒魚切大(da)件，洗(xi)凈抹干，加(jia)調(diao)味料拌勻(yun)。

2、西芹去筋(jin)，甘(gan)筍(sun)去皮(pi)，分別切(qie)5厘米(mi)長條(tiao)；蔥切(qie)段；金菇切(qie)去要部，洗凈；蒜頭去衣(yi)，拍(pai)扁。

3、煮熱牛油，下蒜炒(chao)至(zhi)香，去掉(diao)蒜頭，排入鱒(zun)魚塊，煎至(zhi)兩面焦黃色(se)，取(qu)出。

4、原鍋(guo)放入西芹、蔥段，炒勻，注入上湯，下(xia)鱒魚，煮(zhu)至滾，擠(ji)下(xia)檸檬汁(zhi)，上蓋(gai)焗煮(zhu)約7分鐘(zhong)，下(xia)鹽、胡椒(jiao)粉調(diao)味，加入金菇再煮(zhu)3分鐘(zhong)即成。

烤鱒魚拌辣椒檸檬

材料：

紅(hong)鱒魚(yu)排2大塊、橄欖油1湯(tang)匙、現磨黑胡(hu)椒1茶匙、蒜頭2個(ge)切片(pian)(pian)、新鮮(xian)青辣椒1個(ge)切片(pian)(pian)、檸(ning)檬1個(ge)切片(pian)(pian)。

做法：

1、把烤箱預熱到200度。將魚洗凈，拍干。

2、把(ba)橄欖油(you)抹到魚(yu)排(pai)上(shang)，再撒(sa)些黑胡(hu)椒(jiao)。每(mei)片(pian)魚(yu)放到一大張錫紙(zhi)上(shang)，在魚(yu)上(shang)放上(shang)蒜片(pian)和辣椒(jiao)片(pian)，再將(jiang)檸檬(meng)汁擠(ji)到魚(yu)片(pian)上(shang)面。然后把(ba)檸檬(meng)片(pian)也排(pai)在魚(yu)上(shang)面。小(xiao)心的將(jiang)錫紙(zhi)各邊都(dou)包起。然后放到烘(hong)盤上(shang)。

3、在預熱好的(de)烤箱里烤15-20分鐘(zhong)。時間根(gen)據(ju)魚(yu)(yu)(yu)片的(de)大小來定。當魚(yu)(yu)(yu)肉能輕易的(de)用叉(cha)子叉(cha)起(qi)時魚(yu)(yu)(yu)肉就熟了。