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驪靬金鱒魚是啥

金(jin)鱒(zun)魚(yu)屬虹(hong)鱒(zun)魚(yu)的(de)變異(yi)品(pin)種，因全(quan)身金(jin)黃，所以稱(cheng)為金(jin)鱒(zun)魚(yu)，同(tong)虹(hong)鱒(zun)魚(yu)一樣為冷水養殖的(de)魚(yu)類，經(jing)過多年的(de)潛心研究，終于培(pei)育成(cheng)功。

永昌驪靬金鱒魚的生產規模

金(jin)(jin)昌(chang)市永昌(chang)縣驪靬(jian)金(jin)(jin)鱒(zun)(zun)魚繁育已形成一定規(gui)模，培(pei)育繁殖基地位于(yu)永昌(chang)縣城西(xi)郊10公里的(de)(de)焦家莊鄉，全鄉境內泉水資源豐(feng)富，并且由于(yu)氣候溫(wen)和(he)，終(zhong)年四季常流不斷，水質(zhi)優良，富含鍶、鋰、鋅等多種(zhong)有益于(yu)人體(ti)的(de)(de)礦物質(zhi)，無有害(hai)元素，無污染(ran)，特別適(shi)宜金(jin)(jin)鱒(zun)(zun)魚的(de)(de)繁殖培(pei)育，加上金(jin)(jin)鱒(zun)(zun)魚特有的(de)(de)優勢，具(ju)有很強的(de)(de)市場競(jing)爭能力(li)。

永昌驪靬金鱒魚與日本金鱒魚的區別

金昌(chang)市永(yong)昌(chang)縣(xian)培育出(chu)的(de)驪靬金鱒魚與目前世界上(shang)推廣(guang)的(de)日(ri)本金鱒魚相(xiang)比具有(you)明顯的(de)三大(da)特點：一是個體大(da)，二是生長速(su)度快，三是色澤好，尤其是眼睛呈橘紅色，在(zai)陽(yang)光下反射出(chu)耀眼的(de)光芒，被國內(nei)外同行所關(guan)注。該品(pin)種屬國內(nei)首創，成果(guo)達到國內(nei)先進水平(ping)，具有(you)一定(ding)的(de)經(jing)濟和推廣(guang)價值。

驪靬金鱒魚的營養價值

驪靬(jian)金鱒魚肉(rou)質(zhi)細嫩，味道(dao)鮮美(mei)，肉(rou)厚(hou)剌少，營(ying)養價(jia)值極高，蛋白(bai)質(zhi)含(han)量豐富。適合蒸、煮、烤、紅燒(shao)、生魚片等多種(zhong)烹調且(qie)容易(yi)消(xiao)化吸(xi)收，還含(han)有(you)多烯(xi)脂肪酸(suan)，特(te)別是二(er)(er)十(shi)碳五(wu)(wu)烯(xi)酸(suan)、二(er)(er)十(shi)五(wu)(wu)碳五(wu)(wu)烯(xi)酸(suan)、二(er)(er)十(shi)二(er)(er)碳六烯(xi)酸(suan)的(de)含(han)量很高，其中二(er)(er)十(shi)碳五(wu)(wu)烯(xi)酸(suan)對孕(yun)婦、老年(nian)人(ren)、幼童的(de)健(jian)康有(you)很大好處，而且(qie)不含(han)膽固醇(chun)。

根據草原生態研究(jiu)所測定，該金(jin)鱒(zun)魚肉中鐵、鋅、鈣、維生素(su)總(zong)量(liang)、胡蘿卜(bu)素(su)含量(liang)分別比(bi)美國道納爾遜氏虹(hong)鱒(zun)魚高(gao)70%、50%、14%、12.93%、18.31%。隨(sui)著人(ren)們(men)生活水平的(de)提高(gao)，人(ren)們(men)對營(ying)養的(de)需求(qiu)也由量(liang)到質(zhi)過渡，極(ji)具觀賞價值(zhi)的(de)金(jin)鱒(zun)魚的(de)體色又是(shi)專家們(men)推崇的(de)能夠增進(jin)食(shi)欲的(de)金(jin)黃色，這(zhe)種體色在其它魚類(lei)中極(ji)為罕見。

驪靬金鱒魚怎么吃

鱒魚蔬菜湯

主料：

鱒魚12兩（約(yue)(yue)480克）、西芹、甘(gan)筍各2兩（約(yue)(yue)80克）、蔥2條、金菇1束、蒜頭(tou)1瓣(ban)、檸檬1片(pian)（擠汁）、牛油1湯匙(chi)、上湯3杯(bei)、鹽1/2茶匙(chi)、胡椒粉少許。

配料：

鹽1/4茶匙、胡椒粉(fen)少許。

做法：

1、鱒魚(yu)切大件，洗凈抹干，加調味料拌勻。

2、西(xi)芹去筋(jin)，甘筍(sun)去皮，分別切5厘(li)米(mi)長條；蔥(cong)切段(duan)；金菇切去要部，洗凈；蒜頭去衣，拍(pai)扁。

3、煮熱牛油(you)，下蒜(suan)(suan)炒至(zhi)香(xiang)，去掉(diao)蒜(suan)(suan)頭，排入鱒魚塊，煎(jian)至(zhi)兩面焦(jiao)黃色，取出。

4、原鍋放入西芹、蔥段，炒勻，注入上湯，下(xia)鱒魚(yu)，煮至滾，擠(ji)下(xia)檸檬(meng)汁，上蓋焗煮約7分(fen)鐘，下(xia)鹽、胡椒粉調(diao)味，加入金(jin)菇再煮3分(fen)鐘即成。

烤鱒魚拌辣椒檸檬

材料：

紅鱒魚排(pai)2大(da)塊、橄欖油1湯匙(chi)、現磨(mo)黑胡椒(jiao)1茶匙(chi)、蒜頭2個切片、新鮮(xian)青辣(la)椒(jiao)1個切片、檸(ning)檬1個切片。

做法：

1、把烤(kao)箱預熱到(dao)200度。將魚洗(xi)凈，拍干。

2、把橄(gan)欖油抹(mo)到(dao)(dao)魚(yu)(yu)(yu)排上(shang)(shang)，再(zai)撒些黑胡椒。每片魚(yu)(yu)(yu)放到(dao)(dao)一(yi)大(da)張(zhang)錫紙上(shang)(shang)，在(zai)(zai)魚(yu)(yu)(yu)上(shang)(shang)放上(shang)(shang)蒜片和辣椒片，再(zai)將檸(ning)檬(meng)汁擠到(dao)(dao)魚(yu)(yu)(yu)片上(shang)(shang)面。然(ran)后把檸(ning)檬(meng)片也排在(zai)(zai)魚(yu)(yu)(yu)上(shang)(shang)面。小心的將錫紙各邊都包(bao)起(qi)。然(ran)后放到(dao)(dao)烘盤(pan)上(shang)(shang)。

3、在預熱好的(de)烤(kao)箱(xiang)里(li)烤(kao)15-20分鐘(zhong)。時間根據(ju)魚片的(de)大小來(lai)定。當魚肉(rou)能輕易的(de)用叉子叉起時魚肉(rou)就熟了。