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鐵板文蛤的做法

1、文(wen)蛤(ha)去殼洗(xi)凈。

2、姜切小(xiao)塊，一勺(shao)白酒，小(xiao)半勺(shao)鹽，小(xiao)半勺(shao)胡椒(jiao)粉(fen)混合腌制文蛤，抓勻，腌制10分鐘。

3、洋(yang)(yang)蔥切段，少于油爆香，燒熱鐵板，鋪蓋(gai)一層錫紙，將(jiang)洋(yang)(yang)蔥鋪在上面，再將(jiang)腌(a)制(zhi)好的(de)文蛤鋪在上面，撒上蔥段。

4、包住錫紙（相當把文(wen)蛤悶燒(shao)一下），中火(huo)2分(fen)鐘后關火(huo)再悶2分(fen)鐘即(ji)可。

鐵板文蛤的營養價值

文(wen)蛤營(ying)(ying)養豐富，味道鮮美，不僅能滿足人體對營(ying)(ying)養的(de)需(xu)求，而且還有一定的(de)藥用價值。

金針(zhen)菇(gu)甘咸(xian)寒，有養陰潤肺(fei)、軟堅(jian)散結的功效，可防(fang)止甲(jia)狀腺腫(zhong)大、淋巴結結核(he)的發生，還可治療肝癌、肝硬化腹水。該產品具(ju)有清熱解毒、化痰止咳的功效，對(dui)咳喘、慢性支氣(qi)管炎(yan)均有良好(hao)的療效。

文蛤(ha)具有抑制(zhi)胃(wei)酸的作用，能有效地緩解胃(wei)痛、胃(wei)酸過多的癥狀。

鐵板文蛤不能和什么一起吃

1、啤(pi)酒。文(wen)蛤與啤(pi)酒一(yi)起食用(yong)后，會在(zai)體內(nei)產生過(guo)量的尿(niao)(niao)酸(suan)，而(er)這些(xie)尿(niao)(niao)酸(suan)會造成人(ren)體出現痛風的癥狀，甚至還(huan)會引發關節疼痛或(huo)者軟組織發炎，嚴(yan)重危害(hai)人(ren)體健康(kang)。

2、無花果(guo)。文(wen)蛤和無花果(guo)一起食(shi)用，不利于腸胃的(de)正常蠕動(dong)，從而(er)會(hui)引起腹瀉。

3、芹(qin)菜。二者一起食用(yong)后(hou)，文蛤(ha)中的(de)(de)營養(yang)成分會嚴(yan)重影響人體對維生素的(de)(de)吸收。

4、扁豆(dou)。文蛤和(he)(he)扁豆(dou)一(yi)起食用，會引起腹痛，不(bu)利于身(shen)體健康和(he)(he)生(sheng)長發育。

5、寒(han)涼(liang)(liang)(liang)食(shi)(shi)物(wu)。文蛤本性寒(han)涼(liang)(liang)(liang)，在食(shi)(shi)用(yong)時，應避免與空心(xin)菜(cai)、黃瓜等寒(han)涼(liang)(liang)(liang)的(de)食(shi)(shi)物(wu)共同食(shi)(shi)用(yong)，避免加重體內寒(han)氣，引(yin)發腹痛或者(zhe)(zhe)腹瀉(xie)；而且飯后也不(bu)應立即飲用(yong)冰鎮飲品或者(zhe)(zhe)食(shi)(shi)用(yong)寒(han)性水果，以免導致身體不(bu)適。

哪些人不宜吃鐵板文蛤

1、經(jing)(jing)期(qi)女(nv)(nv)性(xing)和(he)產后女(nv)(nv)性(xing)。經(jing)(jing)期(qi)和(he)產后的(de)女(nv)(nv)性(xing)，應該進食(shi)(shi)性(xing)質較為溫和(he)的(de)食(shi)(shi)物，而文蛤屬于涼性(xing)的(de)食(shi)(shi)物，食(shi)(shi)用后會導致女(nv)(nv)性(xing)的(de)氣血變得更加虛弱。

2、胃痛(tong)腹瀉的人(ren)。食胃痛(tong)腹瀉人(ren)病患食用后會增加(jia)腸胃的負(fu)擔，從而會導(dao)致病情加(jia)重。

3、喝啤酒之后的(de)人(ren)。啤酒與(yu)海鮮均屬于寒涼性食(shi)物(wu)，二者(zhe)一起食(shi)用(yong)后，會增(zeng)加引發痛風的(de)幾率。