準備材料(liao)(liao):月牙骨、肉末、醬、減(jian)分、胡(hu)椒粉、雞(ji)精、鹽、香(xiang)葉、桂皮、姜(jiang)、蔥、雞(ji)蛋、白糖、料(liao)(liao)酒、香(xiang)油。
制作方法:
1、將(jiang)月牙(ya)骨剁成(cheng)肉丁備用,將(jiang)肉餡(xian)中放(fang)(fang)入(ru)月牙(ya)骨、醬、料酒(jiu)、雞蛋、姜末打餡(xian),放(fang)(fang)入(ru)鹽、胡椒粉(fen)、淀粉(fen)、香油調(diao)味。
2、鍋中放(fang)油(you),油(you)溫六成(cheng)熱時放(fang)入丸子,丸子炸好后撈出備(bei)用。
3、鍋中做水(shui)(shui),將姜(jiang)片、蔥片、香葉、桂皮、料酒(jiu)、醬放入鍋中,等水(shui)(shui)開(kai)后(hou)放入丸子(zi)。
4、燉四十分鐘后,將蔥(cong)片、香葉、桂皮撈出,放入雞精后即可(ke)出鍋享用(yong)。
骨渣丸子里面(mian)含有(you)大量的蛋白質(zhi)、膠原蛋白、維(wei)生素(su)a、維(wei)生素(su)b和鈣離子(zi)。
多吃一些骨(gu)渣丸子可以有效的補充身體所需要的能量,并且有一定的補氣養血的作用。