南(nan)(nan)(nan)豐(feng)(feng)鎮生(sheng)(sheng)產(chan)黃酒(jiu)的(de)(de)歷史(shi)甚(shen)長,早年(nian)由于(yu)徽(hui)商(shang)在郎溪境內(nei)經(jing)商(shang)較(jiao)多,受徽(hui)州封(feng)缸(gang)酒(jiu)影(ying)響較(jiao)大(da)。南(nan)(nan)(nan)豐(feng)(feng)黃酒(jiu)具有如下特點(dian):色澤琥(hu)珀透亮、香味純(chun)正(zheng)、酒(jiu)體(ti)醇和、鮮甜爽(shuang)口(kou)的(de)(de)特點(dian);含有大(da)量(liang)的(de)(de)蛋白質(zhi)、氨基酸、碳水化(hua)合物(wu)及維生(sheng)(sheng)素(su)。安徽(hui)省(sheng)古南(nan)(nan)(nan)豐(feng)(feng)酒(jiu)業有限公司通(tong)過挖掘技(ji)術,恢(hui)復生(sheng)(sheng)產(chan)南(nan)(nan)(nan)豐(feng)(feng)黃酒(jiu),其創始人為(wei)潘躍國(guo)。
南豐黃(huang)酒選(xuan)用(yong)郎溪縣郎川河流域所產糯(nuo)米(mi),采用(yong)人(ren)工傳統發酵后,經壓榨過(guo)濾后,密封于陶(tao)壇中陳(chen)釀一年以上,屬純天然營養黃(huang)酒。