1、殺(sha)狗(gou):采用繩(sheng)子把狗(gou)吊起(qi)勒(le)死,不用棒打(da)或其他殺(sha)法,狗(gou)吊起(qi)后在沒咽(yan)氣時挑開四條腿,使狗(gou)血(xue)從(cong)此流出,膛內、肉(rou)內不留血(xue)。
2、扒皮(pi)后放(fang)到清(qing)涼水內(nei)泡12小(xiao)時(shi),后放(fang)到清(qing)水鍋里(li)煮(zhu)一(yi)下,鍋水滾沸后取出(chu)放(fang)到涼水盆里(li)洗凈(jing)去掉沫(mo)子。再(zai)放(fang)到清(qing)水鍋里(li)煮(zhu),將(jiang)蔥段、姜(jiang)塊、蒜瓣用(yong)菜刀拍碎同辣椒(jiao)末、花椒(jiao)、大料(liao)、桔(jie)皮(pi)放(fang)入鍋內(nei),鍋里(li)放(fang)一(yi)兩黃豆,以解(jie)腥。
3、肉煮熟后拿出放涼,撕成絲涮食即可。
4、鍋底用(yong)意狗肉原湯(tang),上蔥、姜、蒜(suan)、辣(la)椒油、香(xiang)菜、胡(hu)椒粉、香(xiang)油,按口(kou)味自(zi)調自(zi)食。
1、狗肉(rou)是常見的具(ju)有溫補腎陽功效的食物之一,對于緩解男性腎虛、疲(pi)乏(fa)無力等癥狀,具(ju)有比較(jiao)好的效果。
2、狗肉當中含有豐(feng)富的(de)蛋白質、脂(zhi)肪、維生(sheng)素(su)(su)以及鈣、鐵、磷(lin)、鉀、鈉等多種營養元素(su)(su),可以滿足人體的(de)各種需求,對于人體有很好(hao)的(de)滋(zi)補(bu)作(zuo)用(yong),而且豐(feng)富的(de)蛋白質可以幫助提高身體免疫力。
3、狗肉可(ke)以幫助(zhu)提高(gao)胃腸動力,從而(er)讓胃腸能夠更高(gao)的消化和吸收食物。
4、狗肉有促(cu)進血液循環的功效,對于緩(huan)解四肢厥冷、精(jing)神不振等癥,有一定的好處(chu)。而且冬天食用,還可以幫助御寒(han)。