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長征勝利宴基本介紹

“受苦人(ren)跟(gen)上共產(chan)黨，背上小(xiao)米扛起槍(qiang)；滅了小(xiao)日(ri)本再來打老蔣，拿(na)下南京城全國(guo)得解放。”“慢火清湯燉羊(yang)肉，招呼(hu)紅軍坐炕頭；吃碗(wan)羊(yang)肉喝碗(wan)酒(jiu)，回(hui)想九死一(yi)生長征(zheng)路(lu)。”這一(yi)句(ju)句(ju)動聽的信天游，唱(chang)得就是“長征(zheng)勝利宴”。

“長征勝利宴”是為紀念中央(yang)紅一方面軍于1935年10月19日勝利到(dao)吳起與陜(shan)北紅軍會(hui)師(shi)而命(ming)名，是吳起傳統“十(shi)三(san)花”宴席(xi)的升級版，利用(yong)當(dang)地食(shi)(shi)材資源，結合傳統飲食(shi)(shi)文化(hua)和紅(hong)色革(ge)(ge)命文化(hua)，把(ba)紅(hong)軍長征革(ge)(ge)命內(nei)涵和當(dang)代吳(wu)起發展(zhan)特有的文化(hua)元素融入飲食(shi)(shi)文化(hua)之中，創新推出特色菜品。

長征勝利宴主要價值

長(chang)征勝利宴每(mei)道(dao)菜品(pin)都包含了一個長(chang)征途中的小(xiao)故事(shi)，尤其得到許多外來游客的青(qing)睞(lai)。比如(ru)，會絲丸(wan)(wan)子(zi)湯內配(pei)有(you)十(shi)(shi)一個丸(wan)(wan)子(zi)，寓(yu)(yu)意(yi)長(chang)征經(jing)過十(shi)(shi)一個省(sheng)，有(you)兩米(mi)五切(qie)成(cheng)十(shi)(shi)段的粉條寓(yu)(yu)意(yi)二萬五千(qian)里，湯內飄上紅(hong)白綠食料，寓(yu)(yu)意(yi)爬雪(xue)山(shan)過草地(di)紅(hong)旗飄飄。通過注入紅(hong)色文(wen)化(hua)元素(su)，讓(rang)人們(men)在品(pin)嘗地(di)方特色美食的同時，享受傳統(tong)文(wen)化(hua)和(he)紅(hong)色文(wen)化(hua)大(da)餐，勿忘紅(hong)色歲月，不忘根(gen)本，牢記使命，發(fa)揚傳承長(chang)征精神。

長征勝利宴主要菜品

長征勝(sheng)利(li)宴(yan)由(you)六個(ge)熱(re)菜(cai)(cai)、六個(ge)涼菜(cai)(cai)（各三(san)葷三(san)素）和(he)會絲丸(wan)子湯構成(cheng)，另附(fu)加四個(ge)特(te)色小(xiao)吃，每道菜(cai)(cai)品都(dou)有一個(ge)小(xiao)故事(shi)。六個(ge)熱(re)菜(cai)(cai)分(fen)別是小(xiao)米加步槍、紅燒肉(rou)(rou)、雞鳴三(san)省、走泥丸(wan)、臘子口(kou)、清燉(dun)羊(yang)肉(rou)(rou)。六個(ge)涼菜(cai)(cai)分(fen)別是紅色記(ji)憶、同甘共苦、雪(xue)山草地、陜(shan)北三(san)絲、勝(sheng)利(li)切尾、紅軍(jun)菜(cai)(cai)。

長征勝利宴榮譽認證

2019年5月(yue)，吳(wu)起(qi)“長征勝利宴”又參(can)加了(le)“中(zhong)國菜(cai)(cai)”藝術節暨(ji)陜菜(cai)(cai)國際美(mei)食文化節，被中(zhong)國烹飪協會評為“中(zhong)國菜(cai)(cai)·陜菜(cai)(cai)城(cheng)市主題名宴”。