飛龍宴(yan)是以黑龍江特產(chan)的(de)(de)(de)四大野(ye)味(wei)(wei)(wei)原料(liao)(liao),以精湛的(de)(de)(de)技藝、合理的(de)(de)(de)搭配(pei)配(pei)、美味(wei)(wei)(wei)適口而飲譽海內外(wai)。飛龍宴(yan)的(de)(de)(de)用料(liao)(liao)除以飛龍、熊掌、狂鼻等稀(xi)有(you)珍品外(wai),還有(you)蕨菜(cai)、榆黃、猴頭蘑、松茸(rong)蘑、甲魚、雪(xue)哈等山(shan)珍。在烹制上既突出(chu)了原料(liao)(liao)的(de)(de)(de)本味(wei)(wei)(wei)和特有(you)的(de)(de)(de)滋味(wei)(wei)(wei),又除去了了野(ye)味(wei)(wei)(wei)本身的(de)(de)(de)腥膻氣味(wei)(wei)(wei)。整體(ti)宴(yan)席的(de)(de)(de)口味(wei)(wei)(wei)醇厚(hou)、造形優美、色(se)澤艷麗,并有(you)滋補作用。
但是,你在(zai)(zai)吃東西時一定要(yao)注意(yi)。現(xian)在(zai)(zai),飛龍(long)宴會(hui)上使用的(de)一些(xie)動物原料(liao)已(yi)列入國家(jia)保護動物名錄。在(zai)(zai)黑龍(long)江,只有經國家(jia)林業管理(li)部門認證(zheng)的(de)酒店才(cai)能利用這些(xie)資源(yuan)經營龍(long)宴。 否則(ze),你吃什么不一定是(shi)真實的東(dong)西。
飛龍宴一般由一個花拼、六個圍碟(die),六道熱菜、二道點、二道主食組成。例如:
花拼:林海孔雀圍碟:海米蕨菜、椒油(you)榆黃(huang)(huang)蘑、腌漬香瓜、鹿絲冬筍、大馬(ma)哈魚籽(zi)、蒜茸黃(huang)(huang)羊肉(rou)。
熱菜:酒鍋飛龍、松仁熊(xiong)掌(zhang)、紅燒松茸犴(an)鼻、白扒猴頭蘑、人參高湯山雞、冰糖銀耳雪哈。
點(dian)心:秋葉(xie)、枇芭酥(su)。
主食:三鮮水餃、雞絲(si)面。