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中山名宴

#名宴# 0 0

中山名宴是中山地道家常菜的集合，是廣東的特色宴席。中山名宴宴席中的菜肴，是中山美食的集大成者，是既有繼承，又有創新，如鹽炯手撕雞，鹽雞是本一道特色傳統客家菜，而手撕雞是一道川式涼菜，這道菜既融合了客家菜的野與粗的特點，又融合了四川菜的鮮與香，皮爽、肉滑、骨有香，口感上乘，代表菜還有沙溪扣肉、石歧椒鹽水蛇、欖角蒸鯪魚公、東升紫蘇脆肉皖等。

詳細介紹 PROFILE +

中山名宴基本介紹

中(zhong)山人的精神可以(yi)大概(gai)概(gai)括為4個(ge)詞語——博愛、創(chuang)新、包(bao)容(rong)、和諧。而中山(shan)人的(de)美食所承載和展現(xian)(xian)的(de)就是這種“博愛、創(chuang)新、包(bao)容(rong)、和諧”，中山(shan)名宴所體(ti)現(xian)(xian)的(de)，不(bu)僅僅是中山(shan)人的(de)智(zhi)慧，更體(ti)現(xian)(xian)出了中山(shan)人的(de)精神。

中山名宴代表菜品

家筵鹽焗手撕雞、東升紫蘇(su)脆肉皖、小欖(lan)炸魚(yu)球拼(pin)海州煎魚(yu)餅、小欖(lan)菊花魚(yu)云(yun)羹、神灣缽(bo)仔焗禾蟲、砂鍋蝦醬蘇(su)家伺(si)通菜(cai)、石(shi)歧生(sheng)炸妙齡(ling)乳鴿、欖(lan)角蒸鯪魚(yu)公、中(zhong)山名點拼(pin)盤、石(shi)歧椒(jiao)鹽水蛇、沙溪扣肉。

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廣東十大名宴

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