中(zhong)山人的精神可以(yi)大概概括為(wei)4個詞(ci)語——博愛、創新、包(bao)容、和(he)諧。而中(zhong)山(shan)人(ren)的美食所(suo)承(cheng)載(zai)和(he)展現的就是這(zhe)種“博愛、創新、包(bao)容、和(he)諧”,中(zhong)山(shan)名宴所(suo)體現的,不(bu)僅僅是中(zhong)山(shan)人(ren)的智慧(hui),更體現出(chu)了中(zhong)山(shan)人(ren)的精神。
家筵鹽焗(ju)手撕雞、東升紫蘇脆肉皖、小欖(lan)炸魚球拼(pin)海(hai)州煎魚餅、小欖(lan)菊花(hua)魚云羹、神(shen)灣缽仔焗(ju)禾蟲、砂(sha)鍋(guo)蝦醬蘇家伺(si)通(tong)菜、石歧(qi)生(sheng)炸妙齡乳鴿、欖(lan)角蒸鯪魚公、中山名點拼(pin)盤、石歧(qi)椒鹽水蛇、沙溪扣肉。