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女山湖全魚宴簡介

女山(shan)湖(hu)位于中(zhong)國(guo)南北地理分界線(xian)上，屬(shu)于亞熱(re)帶(dai)和北溫(wen)帶(dai)過度地帶(dai)，湖(hu)中(zhong)動植(zhi)物(wu)(wu)種類(lei)繁(fan)多，湖(hu)水始終處于流(liu)動狀(zhuang)態，蘊含豐富的礦物(wu)(wu)質和各(ge)種有機微量元素，養分充足(zu)，特別適宜魚類(lei)及其他水生動植(zhi)物(wu)(wu)生長(chang)繁(fan)殖。

女山(shan)湖(hu)以水(shui)生資(zi)源豐(feng)富著稱(cheng)，盛產(chan)魚蝦鱉(bie)蟹、銀(yin)魚白鰻(man)等六(liu)十(shi)多(duo)(duo)種魚類(lei)和螺螄河(he)蚌、芡實菱角(jiao)、青(qing)蓮嫩藕等二十(shi)多(duo)(duo)種水(shui)生動植物，年(nian)產(chan)優質水(shui)產(chan)品十(shi)萬噸以上，全部(bu)是(shi)不受(shou)污染的(de)天然(ran)綠(lv)色無公害(hai)食品。

女(nv)(nv)山(shan)湖全魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)宴是以(yi)女(nv)(nv)山(shan)湖中的(de)新鮮活魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為主料(liao)，佐以(yi)湖中生長的(de)水生蔬果(guo)和水生物烹制出來(lai)(lai)的(de)宴席。精選品質(zhi)優良、肉質(zhi)肥美、充滿活力(li)的(de)鮮嫩魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類，選擇魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)頭、尾、腹、唇、肚、裙等不(bu)同部位，采(cai)用湖中流動(dong)的(de)湖水烹制出來(lai)(lai)的(de)各(ge)種珍(zhen)食佳肴，菜譜不(bu)下(xia)于(yu)二百道，常見的(de)有熥糟魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、燴雜魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、酸菜魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、烏魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)片、醉青蝦(xia)、燒螺螄(si)、清蒸甲魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、清蒸白魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、清蒸鱖魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、清蒸河蝦(xia)、清燉鰻魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，清燉鳊魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、角(jiao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)蛋羹、干煸鱔脯、蘿卜魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭、蓋椒魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭、小(xiao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)鍋貼、糖醋(cu)季(ji)花、雪(xue)菜魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)凍、鹽水河蝦(xia)、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)籽豆腐、漂(piao)湯蝦(xia)餅、砂鍋魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭、火鍋河蚌、麻辣龍(long)蝦(xia)、粉絲鯰魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、紅(hong)燒甲魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、紅(hong)燒鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等。

二三十(shi)道豐盛(sheng)(sheng)魚類佳肴(yao)，盛(sheng)(sheng)在(zai)各(ge)(ge)種形狀(zhuang)不(bu)一(yi)的(de)象形盤碟(die)之中，擺在(zai)大型精(jing)致餐桌之上，鮮(xian)美明艷，琳瑯滿目，全是用流動的(de)女山湖水和各(ge)(ge)種新鮮(xian)的(de)女山湖活魚現場烹制而(er)成，尤以(yi)傳統方法在(zai)湖面上用草鍋烹飪出來最為純正地(di)道，絲(si)、片、丁、條、圓，各(ge)(ge)式(shi)各(ge)(ge)樣；紅燒、煎炒、水煮(zhu)、清蒸、煲湯(tang)，應有盡有，色(se)香味俱全，滋養補一(yi)體；盛(sheng)(sheng)魚器具繁多，形態各(ge)(ge)異，擺放講究，富有美感。

隨著時令的(de)更迭，女山(shan)湖魚宴跟著季節(jie)也有著微(wei)妙的(de)變化。

女山湖全魚宴的營養價值

1、魚肉含有豐富的維生(sheng)素(su)，以及鈣(gai)、鐵、磷等礦物質，能(neng)夠為人體(ti)補(bu)充營養，適合體(ti)質虛弱的人食用。

2、魚肉的(de)脂肪含量較低，且多(duo)為(wei)不(bu)飽和脂肪酸，具(ju)有調節(jie)血(xue)脂的(de)功效(xiao)，由于不(bu)飽和脂肪酸的(de)碳鏈相(xiang)對來(lai)說較長，所以具(ju)有較好的(de)降低膽固醇的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，適(shi)合高血(xue)脂的(de)患者(zhe)食用(yong)(yong)。

3、魚肉富含維生素和礦(kuang)物質，能促進機體代謝，調節油脂平(ping)衡，具(ju)有改善皮膚的(de)功效。