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白灼吳陽脆蝦是哪里的菜

白灼吳(wu)陽(yang)(yang)脆蝦(xia)(xia)(xia)是吳(wu)川十大名菜(cai)之(zhi)一(yi)(yi)，吳(wu)陽(yang)(yang)脆蝦(xia)(xia)(xia)產自(zi)吳(wu)陽(yang)(yang)鎮，因此以(yi)“吳(wu)陽(yang)(yang)”命(ming)名。地處鑒(jian)江(jiang)(jiang)出(chu)海(hai)(hai)口的(de)吳(wu)陽(yang)(yang)鎮江(jiang)(jiang)海(hai)(hai)交匯，咸淡水互(hu)相(xiang)交融滲透，獨特(te)的(de)江(jiang)(jiang)海(hai)(hai)環境和天然(ran)好(hao)水，養(yang)(yang)出(chu)了獨一(yi)(yi)無二的(de)好(hao)蝦(xia)(xia)(xia)。吳(wu)陽(yang)(yang)脆蝦(xia)(xia)(xia)是吳(wu)陽(yang)(yang)的(de)重要(yao)特(te)產，不僅味道鮮美，而且營養(yang)(yang)豐富。

白灼吳陽脆蝦的特點

白(bai)灼的(de)烹飪方式保留了吳陽脆蝦(xia)的(de)鮮美(mei)，嘗一口，肉質彈牙(ya)、富有嚼勁，唇齒間滿是(shi)蝦(xia)的(de)鮮香，不(bu)腥(xing)也不(bu)柴，是(shi)舌尖味(wei)蕾(lei)的(de)滿足。

白灼吳陽脆蝦的做法

白(bai)灼(zhuo)吳陽脆蝦(xia)的制作(zuo)流程非常簡單，水(shui)(shui)(shui)一(yi)定(ding)要煮沸(fei)，待水(shui)(shui)(shui)沸(fei)騰后就把(ba)蝦(xia)迅速下鍋，不一(yi)會兒便可(ke)看到晶瑩剔透的蝦(xia)逐漸變紅，香味也(ye)漸漸溢出。在烹飪(ren)時要注意火(huo)(huo)候，一(yi)定(ding)要開大火(huo)(huo)，這樣可(ke)以(yi)保持水(shui)(shui)(shui)溫，蝦(xia)也(ye)可(ke)以(yi)在短時間內(nei)煮熟。在出鍋時，還可(ke)以(yi)準備一(yi)盆冰水(shui)(shui)(shui)，經過冰水(shui)(shui)(shui)冷卻可(ke)以(yi)鎖住(zhu)蝦(xia)的水(shui)(shui)(shui)分，吃起來也(ye)更(geng)加脆滑爽口。

最短的(de)烹(peng)飪時(shi)間和最簡(jian)單的(de)工藝流程，制作出最原汁原味(wei)的(de)美食。

白灼吳陽脆蝦要多久才熟

生蝦(xia)一般比較靈(ling)活，蝦(xia)身(shen)(shen)可以拉扯到180°，如果下鍋(guo)后，發現蝦(xia)逐漸變(bian)紅且蝦(xia)身(shen)(shen)彎曲呈(cheng)90°，此時便可瀝水(shui)出鍋(guo)，否(fou)則(ze)時間(jian)過(guo)長(chang)，蝦(xia)的肉質將不夠嫩(nen)脆。