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酸甜海蜇是哪里的特色菜

酸甜海(hai)(hai)(hai)(hai)蜇(zhe)是廣東吳(wu)川(chuan)十大名(ming)菜之(zhi)一(yi)，海(hai)(hai)(hai)(hai)蜇(zhe)是十分(fen)接(jie)地氣的(de)(de)一(yi)道食(shi)材(cai)，新鮮的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)蜇(zhe)形(xing)體完(wan)整，圓潤嫩滑，我國古代就(jiu)有食(shi)用海(hai)(hai)(hai)(hai)蜇(zhe)的(de)(de)記載(zai)。憑借擁有得天獨厚的(de)(de)自然環境，吳(wu)川(chuan)出產(chan)的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)蜇(zhe)以產(chan)量多、質(zhi)量好而聞名(ming)。吳(wu)川(chuan)濱江臨(lin)海(hai)(hai)(hai)(hai)，地勢北高南低，海(hai)(hai)(hai)(hai)灣多，海(hai)(hai)(hai)(hai)岸線(xian)全(quan)長70.02公里。既(ji)有礁石地貌，又(you)有一(yi)望無垠的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)沙，海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)無污染、清(qing)澈見底，年平(ping)均(jun)溫度22.9℃，非常適合海(hai)(hai)(hai)(hai)蜇(zhe)等浮游生(sheng)(sheng)物生(sheng)(sheng)長。

酸甜海蜇怎么做好吃

將洗凈的(de)黃瓜(gua)、蘿卜(bu)等(deng)切成條狀或(huo)小塊(數量約為海蜇(zhe)的(de)25%左右)，用(yong)少量精細搓一下，脫除水分，再用(yong)水沖洗1-2次，瀝去水分，放在糖(tang)醋里浸1-2小時(shi)。取出(chu)與糖(tang)醋、黃瓜(gua)、蘿卜(bu)一起(qi)倒入熱鍋內，用(yong)旺火快炒片刻，最后(hou)加濕淀粉成糊狀，起(qi)鍋即成。

酸甜海蜇頭的汁子配方

酸甜海蜇的靈魂(hun)在于酸甜汁的調配(pei)，米醋(cu)、姜絲、尖椒粒、白(bai)糖、鹽和(he)咸(xian)酸梅(mei)都是調制(zhi)醬汁的必備材料(liao)，加入生粉熬煮能夠(gou)讓汁水變得更加濃稠。

酸甜海蜇的營養價值

1、清熱解(jie)毒：海蜇富含多種礦(kuang)物(wu)質和氨基酸，能夠清熱解(jie)毒，有助(zhu)于緩解(jie)口腔潰瘍(yang)、痤瘡等(deng)炎癥問題。

2、潤(run)腸通(tong)便(bian)(bian)：海蜇中的膳食纖維含量較(jiao)高，能夠促進腸道蠕(ru)動，有助于排便(bian)(bian)，緩(huan)解便(bian)(bian)秘(mi)問題(ti)。

3、美容養顏：海(hai)蜇(zhe)中的(de)膠原蛋白(bai)能(neng)夠促進皮(pi)膚的(de)彈性和水分(fen)保(bao)(bao)持，有助(zhu)于(yu)保(bao)(bao)持皮(pi)膚的(de)年輕狀態。

4、預(yu)防貧血：海蜇中富含鐵元(yuan)素(su)，能夠幫助補充身體所需的鐵元(yuan)素(su)，預(yu)防貧血問題。