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吳川烤魚
#地方菜# 0 0
說到吳川美食,不得不說起吳川的烤魚。吳川淡水養殖歷史悠久,在數萬畝的水塘里,無數條肥美的淡水魚正快活地游動著,為烤魚提供了優質原材料,羅非魚、清江魚、黑魚、海鱸魚等魚類都可以用作烤魚制作。除了原材料豐富外,吳川烤魚口味眾多,蒜香風味、菠蘿風味、麻辣風味等都是它的招牌,其中,菠蘿烤魚將菠蘿獨有的酸甜多汁與鮮嫩焦香融合,淋上熬煮了1小時的冬陰功豬骨湯底,風味獨特,清甜微酸的菠蘿讓魚肉中的蛋白質釋放出肉類的鮮香之余,還能保持嫩滑的口感,還可以搭配玉米、海鮮菇、粉絲、木耳等多種配菜,葷素結合讓消費者盡享味覺盛宴。
詳(xiang)細(xi)介紹(shao) PROFILE +

吳川烤魚之鄉介紹

吳川(chuan)水域(yu)開(kai)闊水質上乘,產出的羅(luo)(luo)非魚(yu)(yu)肉質鮮美,為烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)產業(ye)(ye)提供了得天獨厚的自然條件和廣(guang)闊空間。吳川(chuan)市是中國南方羅(luo)(luo)非魚(yu)(yu)主產區之一(yi),也是“吳川(chuan)烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)”產業(ye)(ye)發展的重(zhong)要保障(zhang)。2022年,吳川(chuan)烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)借(jie)著預制菜的風口,讓(rang)“吳川(chuan)烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)”走出廣(guang)東、走向世界,建設成為“粵字號”農業(ye)(ye)知名品牌,早(zao)日將吳川(chuan)打造成為“中國烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)之都”。

吳川烤魚預制菜怎么做

吳(wu)川烤(kao)魚(yu)預(yu)制(zhi)菜是引進(jin)(jin)國際先進(jin)(jin)自動化加(jia)(jia)工設(she)備,每天(tian)捕(bu)撈鮮(xian)活(huo)的海鮮(xian),進(jin)(jin)行(xing)(xing)四星級活(huo)魚(yu)現殺加(jia)(jia)工,去(qu)鱗去(qu)腮去(qu)內臟(zang),6小(xiao)時內完(wan)成捕(bu)撈,加(jia)(jia)工,烹飪,匠(jiang)心研制(zhi),多重工藝,保證(zheng)烤(kao)魚(yu)肉質鮮(xian)嫩,無泥腥味(wei)(wei)。對烤(kao)魚(yu)進(jin)(jin)行(xing)(xing)腌制(zhi),炸烤(kao),熬(ao)煮,然后再搭配大廚(chu)秘(mi)制(zhi)調味(wei)(wei),打破(po)產品同(tong)質化。這些產品都經過液氮超低溫速凍技術鎖(suo)鮮(xian),來鎖(suo)住(zhu)烤(kao)魚(yu)里面的營養和(he)鮮(xian)味(wei)(wei)。

吳川烤魚怎么樣

一(yi)頓活(huo)色鮮(xian)(xian)香(xiang)的(de)(de)(de)烤(kao)(kao)魚(yu),不(bu)再需要親自宰殺、烤(kao)(kao)制等繁瑣流程,僅需10分(fen)鐘,足以成(cheng)就一(yi)頓味(wei)(wei)蕾狂歡,國美水產烤(kao)(kao)魚(yu)的(de)(de)(de)口味(wei)(wei),除了(le)傳(chuan)統的(de)(de)(de)麻辣(la)味(wei)(wei)、花椒味(wei)(wei)、蒜蓉味(wei)(wei)之外,還有創新的(de)(de)(de)菠蘿烤(kao)(kao)魚(yu),也與魚(yu)肉鮮(xian)(xian)嫩的(de)(de)(de)質(zhi)感適配。甜、咸、辣(la)、鮮(xian)(xian),幾種尋常的(de)(de)(de)調味(wei)(wei),細(xi)細(xi)密密地交織在一(yi)起,正(zheng)好烘托(tuo)出羅非魚(yu)鮮(xian)(xian)甜少骨的(de)(de)(de)肉質(zhi)。

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