吳川(chuan)(chuan)水域開(kai)闊水質上乘(cheng),產出的(de)羅(luo)非魚肉(rou)質鮮美,為烤(kao)魚產業(ye)提供了得天獨厚的(de)自然(ran)條(tiao)件和廣(guang)闊空間。吳川(chuan)(chuan)市是(shi)中國南方羅(luo)非魚主產區之一,也是(shi)“吳川(chuan)(chuan)烤(kao)魚”產業(ye)發展的(de)重要保障。2022年,吳川(chuan)(chuan)烤(kao)魚借著預制菜的(de)風口(kou),讓(rang)“吳川(chuan)(chuan)烤(kao)魚”走(zou)出廣(guang)東、走(zou)向世(shi)界,建設成(cheng)為“粵字號(hao)”農業(ye)知名(ming)品牌(pai),早日(ri)將(jiang)吳川(chuan)(chuan)打(da)造成(cheng)為“中國烤(kao)魚之都”。
吳川烤(kao)魚(yu)(yu)預制菜是引進國際先進自動化(hua)(hua)加工設(she)備,每(mei)天捕撈鮮活的海鮮,進行四星級活魚(yu)(yu)現(xian)殺加工,去(qu)(qu)鱗去(qu)(qu)腮去(qu)(qu)內(nei)臟,6小(xiao)時內(nei)完(wan)成(cheng)捕撈,加工,烹飪,匠心研(yan)制,多重工藝,保證(zheng)烤(kao)魚(yu)(yu)肉(rou)質鮮嫩,無泥腥味。對烤(kao)魚(yu)(yu)進行腌制,炸(zha)烤(kao),熬煮,然后(hou)再搭配大廚秘(mi)制調(diao)味,打破產品同(tong)質化(hua)(hua)。這(zhe)些產品都經過液氮超(chao)低溫速凍技術鎖鮮,來鎖住烤(kao)魚(yu)(yu)里面的營養和鮮味。
一(yi)頓活色鮮(xian)香(xiang)的(de)(de)(de)烤魚(yu),不再需(xu)要親(qin)自宰殺、烤制等繁(fan)瑣流程,僅需(xu)10分鐘(zhong),足(zu)以成(cheng)就一(yi)頓味(wei)蕾狂歡,國美水產烤魚(yu)的(de)(de)(de)口味(wei),除(chu)了傳統的(de)(de)(de)麻辣味(wei)、花(hua)椒(jiao)味(wei)、蒜蓉味(wei)之外(wai),還有創(chuang)新的(de)(de)(de)菠蘿烤魚(yu),也與魚(yu)肉鮮(xian)嫩的(de)(de)(de)質(zhi)感(gan)適配(pei)。甜、咸、辣、鮮(xian),幾種尋常的(de)(de)(de)調(diao)味(wei),細細密密地交(jiao)織在(zai)一(yi)起(qi),正好烘托(tuo)出羅非(fei)魚(yu)鮮(xian)甜少骨的(de)(de)(de)肉質(zhi)。