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茶韻宴的菜單

普(pu)洱肘子(zi)：先(xian)用茶(cha)湯浸泡(pao)豬(zhu)肘，去其油腥(xing)，然后再入(ru)鍋里燜。或者是直接在茶(cha)湯里加入(ru)各(ge)種醬料，然后放入(ru)豬(zhu)肘文火慢燉。直至(zhi)豬(zhu)肘燉爛，茶(cha)香(xiang)進入(ru)肉中。油膩的肘子(zi)和去油的普(pu)洱在這里奇(qi)妙合一，既解油膩又添茶(cha)香(xiang)。

菊花(hua)(hua)、普(pu)洱熏鴿(ge)子：用甘(gan)菊花(hua)(hua)、普(pu)洱茶葉(xie)以(yi)及黃糖，在鍋里干燒，用產生的煙(yan)來(lai)熏鴿(ge)子肉。普(pu)洱茶的香味、焦糖的香氣滲(shen)入鴿(ge)肉中，甘(gan)醇香甜(tian)，味道既好(hao)又不傷(shang)腸(chang)胃。

普洱(er)燉(dun)排骨：這例燉(dun)排骨是(shi)將(jiang)排骨放入普洱(er)茶湯(tang)中，慢蒸得來。其中加入冰(bing)糖和鹽，味道一流。

普(pu)洱(er)冬(dong)茶(cha)粥：用普(pu)洱(er)茶(cha)和甘菊(ju)花泡(pao)茶(cha)，用其茶(cha)湯來(lai)煮粥。但(dan)普(pu)洱(er)茶(cha)的色澤決定了這粥呈(cheng)紅(hong)中帶黑的顏色。

普洱茶養生面：普洱茶養生面以特級優質小麥粉、云南天然山泉水、普洱優質無公害高山普洱茶為原料，采用國際先進設備工藝生產，使得云洱面坊普洱茶養生面不但口感潤滑、勁道十足、鮮美可口。

除了以上菜品，茶(cha)(cha)韻(yun)宴還(huan)有茶(cha)(cha)園(yuan)涌(yong)動、茶(cha)(cha)油絲(si)帶(dai)、雞鳴景邁、千(qian)年(nian)江魚(yu)、無(wu)量羊排、茶(cha)(cha)花牛肉、茶(cha)(cha)色八卦、普洱(er)雞豆花、山珍茶(cha)(cha)韻(yun)、普洱(er)蒸糕、彩霞滿(man)天、綠之屏等菜肴。