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田螺和福壽螺的區別

1、福壽(shou)螺(luo)螺(luo)殼頂部為螺(luo)旋狀，顏色隨環境和螺(luo)齡變化；田(tian)螺(luo)螺(luo)殼是黃褐色的。

2、兩(liang)者都是雌(ci)雄(xiong)異體(ti)的(de)，但福壽螺(luo)在(zai)體(ti)內受精后母螺(luo)在(zai)夜間產卵(luan)，產卵(luan)會爬出水面；田螺(luo)成熟的(de)卵(luan)在(zai)輸(shu)卵(luan)管頂端和精子相遇(yu)受精，在(zai)母螺(luo)子宮(gong)內進行(xing)發育。

3、福(fu)壽螺以植(zhi)物性餌料為主；田螺以水生植(zhi)物的嫩莖(jing)葉、細菌(jun)、藻類(lei)為食。

連州炒田螺怎么做

食材：田螺、蔥姜蒜、干辣椒(jiao)、花(hua)椒(jiao)、料酒(jiu)、生抽、糖、豆瓣醬、青(qing)紅(hong)椒(jiao)。

步驟：1、將田螺放入清水中靜置2小時，加入鹽(yan)和香(xiang)油攪拌(ban)均勻(yun)，然后用(yong)手(shou)搓洗多次，用(yong)清水沖洗干凈。

2、在熱鍋(guo)中加入(ru)蔥姜蒜(suan)爆炒出香味，加入(ru)干辣椒和花(hua)椒炒香。然后(hou)加入(ru)料酒、生抽(chou)、糖、豆瓣(ban)醬(jiang)，炒勻后(hou)加入(ru)適量的清(qing)水，煮開后(hou)轉(zhuan)小火煮30分鐘，制成濃郁的底料。、

3、將田螺(luo)放入(ru)鍋中煸(bian)炒(chao)，加(jia)入(ru)少(shao)許料(liao)(liao)酒去(qu)腥，加(jia)入(ru)生抽、糖、豆(dou)瓣醬(jiang)調味。然后加(jia)入(ru)煸(bian)炒(chao)好的(de)底料(liao)(liao)，大火翻炒(chao)均勻，使田螺(luo)充分吸(xi)收底料(liao)(liao)的(de)味道。

4、將(jiang)切好的青紅椒放入(ru)(ru)鍋(guo)中，與(yu)田螺一(yi)(yi)起煸(bian)炒至(zhi)斷生。青紅椒的加入(ru)(ru)不僅可以增加口感和顏色，還可以為這道菜增加一(yi)(yi)些辣味和鮮味。

5、將炒好的田(tian)螺盛入(ru)盤中(zhong)，撒(sa)上(shang)一些蔥花作為裝飾，即可享用這(zhe)道美(mei)味(wei)的爆炒田(tian)螺。

田螺的功效與作用

1、田螺中(zhong)富(fu)含鈣元素，可幫助青(qing)少年(nian)促(cu)進骨骼(ge)生長發育，還可幫助老年(nian)人預防骨質疏松、促(cu)進鈣吸收。

2、田(tian)螺中含(han)有豐富的氨(an)基酸和維(wei)生素，可提高身體免疫力，增強(qiang)抗病毒能力，從而預防各種疾病。

3、田螺(luo)中富(fu)含(han)維生(sheng)素A，可緩(huan)解眼(yan)部疲勞，降低輻射對(dui)眼(yan)睛的傷(shang)害(hai)；還對(dui)夜盲癥有輔助治療作用。

田螺的食用注意事項

1、田螺含寄生蟲，不(bu)能生吃。

2、田螺不宜與(yu)冬瓜、香瓜、木(mu)耳等食物一起吃(chi)，否則有(you)可能引發腹瀉、消化不良(liang)等不良(liang)反(fan)應。

3、吃田螺的時候盡量不要(yao)喝酒。

4、在(zai)烹(peng)飪螺肉的時候應該要煎炒20分鐘以上，這么做可以更(geng)好的防止(zhi)受到痢疾和寄生蟲感染(ran)。

5、在食用之前(qian)應(ying)該去(qu)掉其頭部，而(er)且(qie)一般只吃(chi)螺(luo)肉(rou)不要吃(chi)其內臟(zang)，否(fou)則可能(neng)引起食物(wu)中(zhong)毒。