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田螺和福壽螺的區別

1、福壽螺(luo)螺(luo)殼(ke)(ke)頂部為(wei)螺(luo)旋狀(zhuang)，顏色(se)隨環境和螺(luo)齡(ling)變化；田螺(luo)螺(luo)殼(ke)(ke)是(shi)黃褐(he)色(se)的。

2、兩(liang)者都是雌(ci)雄異體的，但福壽螺(luo)在(zai)體內受精后母(mu)螺(luo)在(zai)夜(ye)間產卵，產卵會爬(pa)出水(shui)面(mian)；田螺(luo)成熟的卵在(zai)輸卵管頂端和精子(zi)相遇受精，在(zai)母(mu)螺(luo)子(zi)宮內進行發育。

3、福壽螺(luo)以(yi)植(zhi)物(wu)性餌料(liao)為主；田螺(luo)以(yi)水生植(zhi)物(wu)的(de)嫩(nen)莖葉(xie)、細菌、藻類為食。

連州炒田螺怎么做

食材：田(tian)螺、蔥姜蒜、干辣椒(jiao)(jiao)、花(hua)椒(jiao)(jiao)、料酒(jiu)、生抽(chou)、糖(tang)、豆瓣醬、青(qing)紅椒(jiao)(jiao)。

步驟：1、將田螺(luo)放入清水中靜(jing)置(zhi)2小時(shi)，加(jia)入鹽和香油攪(jiao)拌均勻，然后用手搓洗多(duo)次，用清水沖洗干凈。

2、在(zai)熱(re)鍋中加(jia)入蔥(cong)姜(jiang)蒜爆炒出香(xiang)味，加(jia)入干辣(la)椒和花椒炒香(xiang)。然后(hou)加(jia)入料酒、生(sheng)抽、糖、豆瓣醬，炒勻后(hou)加(jia)入適量的(de)清水，煮開(kai)后(hou)轉小火煮30分鐘(zhong)，制成濃郁的(de)底料。、

3、將田(tian)螺放(fang)入鍋中煸(bian)炒，加(jia)入少許料(liao)酒去腥，加(jia)入生抽、糖、豆瓣醬調味。然后加(jia)入煸(bian)炒好(hao)的底料(liao)，大火翻炒均勻(yun)，使田(tian)螺充分吸收底料(liao)的味道。

4、將切好的青(qing)紅(hong)椒放入(ru)鍋中，與田螺一起煸炒至(zhi)斷(duan)生。青(qing)紅(hong)椒的加(jia)入(ru)不僅可以增加(jia)口感(gan)和顏色，還可以為(wei)這道菜增加(jia)一些(xie)辣(la)味和鮮味。

5、將炒好的田螺盛入盤中，撒上一些蔥花作為裝(zhuang)飾，即可享(xiang)用這道美味的爆炒田螺。

田螺的功效與作用

1、田螺中富含鈣(gai)元素，可幫(bang)助(zhu)青少年促進骨骼生長發育，還可幫(bang)助(zhu)老(lao)年人預(yu)防骨質(zhi)疏松、促進鈣(gai)吸(xi)收。

2、田螺中含(han)有豐富的氨基酸和維(wei)生(sheng)素，可提高身體免(mian)疫(yi)力，增強(qiang)抗病毒(du)能力，從而預防各種疾病。

3、田螺中富含維生素A，可緩解眼(yan)部疲勞，降低輻射對眼(yan)睛(jing)的傷害；還對夜盲(mang)癥有輔助治療作用(yong)。

田螺的食用注意事項

1、田螺(luo)含(han)寄生(sheng)蟲，不能生(sheng)吃。

2、田(tian)螺不宜與冬瓜(gua)、香(xiang)瓜(gua)、木耳等(deng)食物一(yi)起吃，否則有可能引發腹瀉、消化(hua)不良(liang)等(deng)不良(liang)反應。

3、吃田螺(luo)的時(shi)候盡量不(bu)要(yao)喝酒。

4、在烹飪螺肉的時候應該要煎炒20分鐘以上，這(zhe)么做(zuo)可以更好的防止受(shou)到痢疾(ji)和(he)寄(ji)生蟲(chong)感染。

5、在食用之前(qian)應(ying)該去掉其(qi)頭部，而且(qie)一(yi)般只吃螺(luo)肉不要吃其(qi)內臟(zang)，否則可(ke)能引起食物中毒。