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濟源爐饃怎么做

1、準備10斤小麥粉、適(shi)(shi)量(liang)(liang)清油、適(shi)(shi)量(liang)(liang)豬油、適(shi)(shi)量(liang)(liang)開水、適(shi)(shi)量(liang)(liang)熟芝麻、適(shi)(shi)量(liang)(liang)青紅絲(si)、適(shi)(shi)量(liang)(liang)瓜子仁、適(shi)(shi)量(liang)(liang)核桃仁、適(shi)(shi)量(liang)(liang)紅糖、適(shi)(shi)量(liang)(liang)蒸熟面粉。

2、準備適量的(de)青紅絲(si)切(qie)成丁，核桃切(qie)成末。

3、適量的面粉蒸熟，再用篩(shai)子過涮，再把紅(hong)糖，瓜子仁，核(he)桃，青紅(hong)絲一起放進去，攪拌均勻。

4、十(shi)斤面粉放(fang)入適(shi)量的(de)燒(shao)開的(de)清(qing)油(you)(you)和(he)燒(shao)開的(de)豬油(you)(you)。

5、十斤面粉里放入適量的開水。

6、剩(sheng)下(xia)的油全(quan)部倒(dao)入五斤(jin)面粉盆(pen)里，和成面團(tuan)，用來做(zuo)油酥(su)。

7、和成面團的用袋子(zi)蓋著醒30分鐘。

8、用五斤(jin)面(mian)的面(mian)團做成橢圓形，分成等份。

9、十斤面團做成(cheng)圓形，分成(cheng)等份，袋子裝起(qi)來(lai)，醒20分鐘。

10、把油酥(su)包起來。再用(yong)(yong)手(shou)壓扁，用(yong)(yong)搟面杖搟成牛舌(she)狀。

11、搟好橫放，左右疊加在一起。

12、用搟面杖搟成四方形。

13、烤(kao)箱150℃，三(san)四十分鐘(zhong)烤(kao)熟即可。

濟源爐饃怎么吃好吃

1、直接吃。爐饃(mo)烤(kao)熟了(le)可以(yi)直接食用。

2、搭(da)配黃(huang)燜(men)一起吃。黃(huang)燜(men)皮如琥珀，黃(huang)似(si)蜜蠟，內(nei)如羊(yang)脂，搭(da)配上爐饃一起吃可以解(jie)膩。