信封餅是哪里的特產

信(xin)封(feng)餅(bing)(bing)是海南(nan)文昌的(de)(de)特(te)產，曾經下南(nan)洋的(de)(de)文昌人特(te)意把餅(bing)(bing)設計成了信(xin)封(feng)的(de)(de)形狀帶回家鄉。作為(wei)會文鎮的(de)(de)特(te)有(you)(you)小吃，信(xin)封(feng)餅(bing)(bing)已(yi)有(you)(you)70多年的(de)(de)歷史。尤其是新年，每個在(zai)外的(de)(de)文昌會文人會吃信(xin)封(feng)餅(bing)(bing)來(lai)寄托鄉愁。用純椰奶、雞蛋和糯(nuo)米粉手工制作的(de)(de)信(xin)封(feng)餅(bing)(bing)，幾層折疊，一口(kou)咬下，就會感(gan)受(shou)到絕妙的(de)(de)酥脆，唇齒間瞬(shun)間充(chong)滿濃郁的(de)(de)椰子甜香。

文昌信封餅的特點

信封餅(bing)是由雞蛋、椰(ye)絲、糯米、芝麻(ma)等磨成漿烤制(zhi)而(er)成的(de)一種呈(cheng)淺黃色的(de)薄餅(bing)，淡(dan)淡(dan)的(de)椰(ye)香味，特別酥脆，且甜淡(dan)適中，既(ji)不油(you)膩又不甜膩，口(kou)感(gan)極(ji)好，因形狀似信封而(er)得名(ming)。

文昌信封餅怎么做

材料：

本地(di)糯米為(wei)主(zhu)，加上椰(ye)(ye)絲(si)、椰(ye)(ye)漿、花(hua)生碎、芝麻、白糖、雞蛋(dan)等。

做法：

1、用(yong)老椰子肉(rou)磨成椰奶(nai)。

2、為了讓米漿(jiang)細膩、粘稠，首先要將糯米在水中浸泡8個小(xiao)時，然后再磨成米漿(jiang)。

3、在米漿中(zhong)放入雞(ji)蛋攪拌。

4、倒入椰絲、花生碎末、芝麻(ma)、白糖、調(diao)和(he)油攪(jiao)拌。

5、制(zhi)作(zuo)時，將特制(zhi)的鐵(tie)餅(bing)鐺(dang)放在(zai)柴火架上燒熱，澆上糯(nuo)米湯后壓合，兩(liang)面翻(fan)轉，均勻烤其兩(liang)面。

6、將圓餅四周卷起來再折疊，變成(cheng)信封(feng)的模樣。

信封餅的由來故事

信封餅(bing)(bing)的起(qi)源(yuan)，據說(shuo)從抗戰時期，會文很(hen)多(duo)村民都移居僑外，與(yu)親(qin)(qin)人(ren)(ren)分隔兩岸(an)，只能(neng)靠(kao)書(shu)信往來(lai)。于是(shi)，留守家(jia)鄉的親(qin)(qin)人(ren)(ren)，就將點(dian)心(xin)做成信封的形狀，寄托(tuo)思念，帶(dai)著(zhu)濃(nong)濃(nong)的情(qing)誼回(hui)到(dao)(dao)了家(jia)鄉，而這手藝也被一(yi)(yi)輩(bei)(bei)輩(bei)(bei)的傳承了下來(lai)。信封餅(bing)(bing)特別(bie)受到(dao)(dao)僑胞們的喜愛、歡迎，很(hen)多(duo)僑胞回(hui)來(lai)的話(hua)一(yi)(yi)定會帶(dai)上信封餅(bing)(bing)這個(ge)手信，然(ran)后(hou)帶(dai)回(hui)到(dao)(dao)海(hai)外去(qu)，給海(hai)外的親(qin)(qin)人(ren)(ren)，就相當于家(jia)鄉的特產(chan)、鄉情(qing)帶(dai)回(hui)去(qu)給親(qin)(qin)人(ren)(ren)。如今，信封餅(bing)(bing)已經(jing)被給予了團圓、美滿的含義，寓(yu)意著(zhu)新年能(neng)有個(ge)好(hao)兆(zhao)頭。