1、制(zhi)皮:將(jiang)(jiang)面粉(fen)攪(jiao)拌(ban)均勻后(hou),加(jia)入適量(liang)的(de)水(shui)攪(jiao)拌(ban)成(cheng)面糊(hu)。讓面糊(hu)靜置片(pian)刻,使其充(chong)分(fen)吸收水(shui)分(fen)。然后(hou)將(jiang)(jiang)平(ping)底鍋(guo)加(jia)熱,在鍋(guo)底刷一層薄薄的(de)植物油,倒入一小勺(shao)面糊(hu),用勺(shao)子迅速將(jiang)(jiang)面糊(hu)攤成(cheng)薄餅(bing)狀,煎至兩面微黃即可。
2、餡料:將雞(ji)蛋(dan)打入(ru)碗中,加(jia)入(ru)適量鹽、胡椒粉和(he)蔥花,攪拌均勻(yun)。然后(hou)將韭菜(cai)(cai)洗凈切成細末。將鍋(guo)加(jia)熱,加(jia)入(ru)適量植物油(you),倒入(ru)雞(ji)蛋(dan)液,用鏟子翻(fan)炒至(zhi)半熟后(hou)加(jia)入(ru)韭菜(cai)(cai)末,繼(ji)續翻(fan)炒均勻(yun)即可。
3、做餅(bing):將(jiang)(jiang)一塊煎餅(bing)放(fang)在案板上,將(jiang)(jiang)餡(xian)料放(fang)在煎餅(bing)的中間,將(jiang)(jiang)煎餅(bing)對(dui)折(zhe)成半(ban)圓(yuan)形。然后(hou)將(jiang)(jiang)半(ban)圓(yuan)形的煎餅(bing)對(dui)折(zhe)成長方(fang)形,用(yong)手指輕(qing)輕(qing)按(an)緊封口處,確(que)保餡(xian)料不(bu)會(hui)漏(lou)出(chu)。將(jiang)(jiang)包(bao)好的餅(bing)放(fang)入平底鍋中,用(yong)植物(wu)油煎制(zhi)。煎至兩面微黃微糊即可(ke)。
1、一(yi)個普通大(da)小的(de)煎餅盒子的(de)熱量(liang)大(da)約在200-300卡路里之間,可(ke)以為(wei)機(ji)體補充(chong)多(duo)種營養物質(zhi)和提(ti)供能量(liang),適合食(shi)欲不振、體乏無力的人食(shi)用。
2、煎(jian)餅(bing)盒子中有韭菜,韭菜中含大量的膳食纖(xian)維、維生素,膳食纖(xian)維能推動(dong)腸胃的蠕(ru)動(dong),有利于(yu)食物消(xiao)化,因此煎(jian)餅(bing)盒子有健胃消(xiao)食的功效(xiao),適(shi)量食用(yong)能緩解便秘的癥狀。
3、韭菜中(zhong)含有(you)鋅、維生素C、多糖物質等(deng),鋅有(you)促進(jin)雄性(xing)器(qi)官發育的(de)作用,中(zhong)醫認為,韭菜性(xing)溫(wen)、味辛,歸腎、肝(gan)經(jing),有(you)溫(wen)中(zhong)開胃、補(bu)腎助陽(yang)的(de)功效,因此常(chang)吃(chi)煎餅盒子能(neng)補(bu)氣壯(zhuang)陽(yang),適合腎虛、尿頻者食用。