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屯昌羅氏沼蝦介紹

屯昌(chang)羅氏(shi)沼蝦是海南省(sheng)屯昌(chang)縣的特產(chan)，屯昌(chang)羅氏(shi)沼蝦又名馬(ma)來(lai)大蝦，淡水(shui)長(chang)腳大蝦仁(ren)，1996年(nian)屯昌(chang)引進該品種試養(yang)(yang)(yang)成功(gong)，成為屯昌(chang)反季節淡水(shui)羅氏(shi)沼蝦拳頭名牌產(chan)品；現已大面積推(tui)廣(guang)開發(fa)人工育(yu)苗和養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)，年(nian)育(yu)苗8000萬(wan)尾，養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)水(shui)面面積l000畝，產(chan)品銷往(wang)廣(guang)東、深圳等地(di)。

屯昌羅氏沼蝦的特點

羅氏沼蝦體(ti)(ti)肥大(da)，青褐色。每(mei)節(jie)腹部有(you)附(fu)肢1對(dui)，尾部附(fu)肢變化(hua)為(wei)尾扇。頭胸部粗大(da)，腹部起(qi)向(xiang)后(hou)逐漸變細。頭胸部包括頭部6節(jie)，胸部8節(jie)，由一(yi)(yi)個外(wai)殼包圍(wei)。腹部7節(jie)，每(mei)節(jie)各(ge)有(you)一(yi)(yi)殼包圍(wei)。附(fu)肢每(mei)節(jie)1對(dui)，變化(hua)較大(da)，由前(qian)向(xiang)后(hou)分(fen)別為(wei)兩對(dui)觸角，3對(dui)顎，3對(dui)顎足(zu)，5對(dui)步(bu)足(zu)，5對(dui)游泳(yong)足(zu)，1對(dui)尾扇。成蝦個體(ti)(ti)一(yi)(yi)般(ban)雄(xiong)性(xing)大(da)于雌性(xing)，最大(da)個體(ti)(ti)雄(xiong)性(xing)體(ti)(ti)長可(ke)達40厘米，重(zhong)600克(ke)；雌性(xing)體(ti)(ti)長可(ke)達25厘米，重(zhong)200克(ke)。雄(xiong)性(xing)第(di)二步(bu)足(zu)特別大(da)，呈蔚藍色。

屯昌羅氏沼蝦的營養

屯昌羅(luo)氏(shi)沼蝦(xia)(xia)殼薄體肥，肉(rou)質鮮嫩，味(wei)道鮮美，營(ying)養豐富(fu)(fu)。除富(fu)(fu)有(you)一般淡(dan)水蝦(xia)(xia)類(lei)的風味(wei)之外，成熟的羅(luo)氏(shi)沼蝦(xia)(xia)頭胸甲內充滿(man)了生殖腺，具(ju)有(you)近似于蟹(xie)黃(huang)的特殊鮮美之味(wei)。每百克蝦(xia)(xia)肉(rou)蝦(xia)(xia)肉(rou)含蛋白質20.6克，脂肪0.7克，并含有(you)多種維生素及人體必須的微量元素，系高(gao)蛋白營(ying)養水產品。鮮食可烹調紅燜大蝦(xia)(xia)、煎白蝦(xia)(xia)、溜蝦(xia)(xia)段、琵琶大蝦(xia)(xia)、炒蝦(xia)(xia)仁等(deng)。加工可制成蝦(xia)(xia)干、蝦(xia)(xia)米(mi)等(deng)海味(wei)品。