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南寶鴨
#鴨# 0 0
南寶鴨是臨高十大特產之一,主產于臨高縣南寶鎮。南寶鴨是以稻谷類精飼料為主,輔以稻田、水塘中的小魚蝦、田螺、小青蛙,以及爛泥中的微生物等,因而生長速度快,羽毛豐滿、體大肉肥。同時具有抗病能力強、骨小且軟、肉質香嫩、肉味鮮美等特點。南寶鴨無論是白切的還是紅燒,味道都極其鮮美,肥而不膩,是宴席上難得的佳肴,而且具有很高的營養價值。
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南寶鴨產地介紹

南(nan)寶鴨主(zhu)產(chan)于臨高縣(xian)南(nan)寶鎮(zhen)(zhen),南(nan)寶鎮(zhen)(zhen)是一個革命老區小鎮(zhen)(zhen),全(quan)鎮(zhen)(zhen)有8個村委會(hui),一個鎮(zhen)(zhen)辦農(nong)場(chang),38個自然村,3757戶人(ren)家,13700人(ren)口。行(xing)政(zheng)區域面積80平(ping)方(fang)公里,其(qi)中水旱田(tian)13928畝,旱地8008畝,農(nong)民(min)人(ren)均占有耕地面積1.7畝。南(nan)寶鎮(zhen)(zhen)丘(qiu)陵多,主(zhu)要分布(bu)在西南(nan)部,淺層(ceng)沙(sha)質土分布(bu)較廣(guang),土地淺瘦,森林覆蓋率(lv)32%,水稻一年(nian)2造,期間種番薯等作物。

南寶鎮(zhen)是以(yi)農(nong)植(zhi)業為主(zhu),養殖業為輔的農(nong)業鄉鎮(zhen),產業結構(gou)調整后,優(you)勢產業得到培育和壯(zhuang)大,多年(nian)來以(yi)“瓜菜(cai)起家(jia)(jia)、橡膠(jiao)保家(jia)(jia)、香蕉發(fa)家(jia)(jia)”的綜合性主(zhu)體生產方式(shi),年(nian)種(zhong)(zhong)植(zhi)瓜菜(cai)8000畝以(yi)上;全(quan)鎮(zhen)橡膠(jiao)種(zhong)(zhong)植(zhi)面積2萬多畝,香蕉種(zhong)(zhong)植(zhi)面積逐年(nian)增加,現(xian)種(zhong)(zhong)植(zhi)面積5600多畝。養殖業占(zhan)有總產值(zhi)的30%以(yi)上,創造(zao)了名特優(you)品(pin)牌。“南寶乳豬”、“南寶鴨”名揚(yang)縣內外,年(nian)乳豬出(chu)欄約10萬頭,“三(san)鳥”出(chu)欄20萬只(zhi),肉(rou)總量(liang)年(nian)增長(chang)13%。

臨高南寶鴨養殖

1、飼料(liao)(liao)管(guan)理(li)。根(gen)據(ju)鴨子的(de)(de)生(sheng)(sheng)長階段(duan)和(he)營(ying)養需求,提供(gong)(gong)合理(li)的(de)(de)配合飼料(liao)(liao)和(he)添(tian)(tian)加劑。一般分(fen)(fen)為雛期(1-4周(zhou)(zhou)齡(ling)(ling))、中(zhong)期(5-8周(zhou)(zhou)齡(ling)(ling))和(he)后(hou)期(9周(zhou)(zhou)齡(ling)(ling)以(yi)上)三個階段(duan)。雛期要提供(gong)(gong)高蛋白(bai)、高能量(liang)、高鈣(gai)磷、高維生(sheng)(sheng)素等(deng)營(ying)養成分(fen)(fen)豐富的(de)(de)全價料(liao)(liao),并添(tian)(tian)加抗生(sheng)(sheng)素等(deng)預防(fang)性(xing)藥物(wu);中(zhong)期要提供(gong)(gong)中(zhong)等(deng)蛋白(bai)、中(zhong)等(deng)能量(liang)、適量(liang)鈣(gai)磷等(deng)平衡(heng)營(ying)養成分(fen)(fen)的(de)(de)全價料(liao)(liao),并添(tian)(tian)加微量(liang)元素和(he)氨基酸等(deng)促進生(sheng)(sheng)長的(de)(de)物(wu)質;后(hou)期要根(gen)據(ju)不(bu)同品種和(he)市場需求,調整飼料(liao)(liao)配方,控制(zhi)脂肪(fang)含量(liang),保證肉質優良。

2、環(huan)境(jing)管理。鴨子(zi)對環(huan)境(jing)的適(shi)應性較(jiao)強,但(dan)也(ye)要(yao)注(zhu)意保持舍內外干凈衛生,定時清理糞便和(he)(he)廢棄(qi)物,消毒場區和(he)(he)器(qi)具(ju),防止疫病(bing)傳(chuan)播。鴨子(zi)喜歡水(shui)(shui)浴,可以在放養區域設置一些水(shui)(shui)池(chi)或水(shui)(shui)槽,讓(rang)鴨子(zi)自由洗浴。但(dan)也(ye)要(yao)注(zhu)意水(shui)(shui)源質量和(he)(he)水(shui)(shui)位控制(zhi),避免污染和(he)(he)溺(ni)水(shui)(shui)。另外,還要(yao)根據(ju)季節變(bian)化(hua)調節溫(wen)度、濕度、通風等條件,使鴨子(zi)舒適(shi)安全(quan)。

3、防疫管(guan)理。鴨子雖然(ran)抗病(bing)(bing)力較強,但(dan)也容易感(gan)染(ran)一些常見的(de)禽(qin)類疾病(bing)(bing),如新城疫、傳染(ran)性支(zhi)氣管(guan)炎、大腸桿菌感(gan)染(ran)等(deng)。因此,在(zai)雛(chu)鴨期就(jiu)要按時進行必要的(de)免(mian)疫接(jie)種,并(bing)在(zai)各個(ge)生長階段定期復(fu)苗或補苗。同(tong)時,在(zai)日常管(guan)理中(zhong)要觀察鴨群的(de)精神(shen)狀(zhuang)態、食欲情況、糞便顏(yan)色等(deng)指標,及時發現并(bing)隔離異常或發病(bing)(bing)的(de)個(ge)體,并(bing)送檢診(zhen)斷治(zhi)療(liao)。

4、出(chu)(chu)欄管理(li)。肉鴨出(chu)(chu)欄時(shi)間(jian)一般在6-8周齡之(zhi)間(jian),具體(ti)取決于(yu)品種(zhong)特點和(he)市場需(xu)求。出(chu)(chu)欄前一周左右要停止投喂(wei)任何藥物或添加劑,并(bing)逐漸減少糧食投喂(wei)量,在出(chu)(chu)欄前24小時(shi)內停止投喂(wei)任何食物。這樣(yang)可(ke)以清(qing)空消(xiao)化道內殘(can)留(liu)物,并(bing)降低藥物殘(can)留(liu)風險。出(chu)(chu)欄時(shi)應選擇早上或傍(bang)晚溫度較低時(shi)進(jin)行捕捉裝箱運(yun)輸,并(bing)避免暴曬。

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