定安(an)大米(mi)的(de)特點(dian)是米(mi)粒滑亮結實。煮(zhu)后(hou)香味(wei)濃郁,米(mi)飯入口綿軟,食之可口。理化指標:稻米(mi)蛋白質含量(liang)(liang)為7.4%至(zhi)8.1%,脂肪(fang)含量(liang)(liang)0.3%至(zhi)0.8%。“定安(an)富硒(xi)大米(mi)”的(de)硒(xi)含量(liang)(liang)為0.06毫(hao)克(ke)/千(qian)克(ke)至(zhi)0.2毫(hao)克(ke)/千(qian)克(ke)。
定(ding)安(an)縣地(di)處海南島北(bei)部大地(di)構(gou)造位置,屬華夏斷(duan)塊區(qu)華南斷(duan)坳中雷(lei)瓊凹陷部分,并位于太平洋(yang)地(di)槽(cao)褶(zhe)皺(zhou)區(qu),東(dong)南沿海褶(zhe)皺(zhou)系,海西冒(mao)地(di)槽(cao)皺(zhou)帶(dai)。境內斷(duan)裂構(gou)造比(bi)較(jiao)發(fa)育(yu),按斷(duan)裂的空(kong)間展布和方位,主要歸納為北(bei)東(dong)向(xiang)(xiang)、北(bei)西向(xiang)(xiang)、南北(bei)向(xiang)(xiang)、東(dong)西向(xiang)(xiang)四組。定(ding)安(an)縣屬海洋(yang)性熱帶(dai)季風氣候(hou),陽光充(chong)足,雨(yu)量充(chong)沛,年(nian)均(jun)氣溫(wen)24℃,年(nian)均(jun)日(ri)照1880小(xiao)時,年(nian)均(jun)降水(shui)1953毫米。
定安大(da)米產地范圍(wei)為(wei)海南省定安縣現轄(xia)(xia)行(xing)政區域(yu)。標注“定安富硒(xi)大(da)米”的(de)(de)產地范圍(wei)為(wei)黃竹、龍口、嶺口、翰林、龍河(he)5鎮及富文鎮的(de)(de)白(bai)鶴村(cun)、大(da)坡(po)村(cun)、高塘村(cun)、田頭(tou)村(cun)、南埠(bu)村(cun)等(deng)5個(ge)村(cun)現轄(xia)(xia)行(xing)政區域(yu)。
2012年,定安縣從廣東引進(jin)象牙尖,象牙白(bai)香米系(xi)列品種;
2013年,定安縣(xian)引(yin)進長城18香米系列品種(zhong)。
2015年12月4日(ri),原國家質檢總局批準對“定安大米(mi)”實施地理標志產品(pin)保護。
適合本地種(zhong)植(zhi)的秈稻品種(zhong)。
土(tu)壤(rang)成(cheng)(cheng)土(tu)母(mu)質(zhi)花崗(gang)巖(yan)、玄武巖(yan)、火(huo)山灰玄武巖(yan)、淺海沉積(ji)物(wu)、砂質(zhi)巖(yan)5類(lei)。土(tu)壤(rang)pH值(zhi)4.6至5.6,其中,在土(tu)壤(rang)成(cheng)(cheng)土(tu)母(mu)質(zhi)花崗(gang)巖(yan)、玄武巖(yan)、火(huo)山灰玄武巖(yan)3類(lei)種植(zhi)出的可標注“定安富硒大米”。
播種:
(1)插前準備:深耕20厘米至25厘米,將土壤(rang)整平耙細。
(2)播種(zhong)時間:早秈稻為1月(yue)下旬(xun)至2月(yue)中旬(xun);晚秈稻為6月(yue)上、中旬(xun)。
(3)施肥:每667平方米(畝)施有(you)機肥400千克(ke)至500千克(ke)。
(4)種(zhong)植密度:早、晚雜交稻為(wei)每667平方米(畝)種(zhong)植1.8至(zhi)2.0萬穴,每穴1至(zhi)2苗。
環(huan)境(jing)、安全要求:農藥、化肥等的使(shi)用必須符合國家的相關規定,不得污染環(huan)境(jing)。
早秈稻(dao)在5月下旬(xun)收獲,晚秈稻(dao)在10月中下旬(xun)收獲。
谷子→清選(xuan)(xuan)→風選(xuan)(xuan)→去石→碾磨→精選(xuan)(xuan)→定量→包(bao)裝→成品。
截至(zhi)2016年(nian)底,定安縣有早造水稻(dao)12萬(wan)多畝(mu)(mu),其(qi)(qi)中(zhong)富硒大米有5.8萬(wan)畝(mu)(mu)。早稻(dao)畝(mu)(mu)產(chan)近900斤,其(qi)(qi)中(zhong)優質(zhi)富硒香米畝(mu)(mu)產(chan)量近600斤。