連(lian)州白(bai)茶(cha)(cha)是(shi)溪(xi)黃草(cao)嗎?連(lian)州白(bai)茶(cha)(cha)俗稱“藤(teng)婆茶(cha)(cha)”,有(you)的地方(fang)也叫溪(xi)黃草(cao),因茶(cha)(cha)葉表面有(you)一(yi)層白(bai)色似霜物質而(er)得名,是(shi)生長在連(lian)州的山野中的藤(teng)狀植物,它有(you)清(qing)熱潤肺、解(jie)暑(shu)消(xiao)炎之功效。
酷暑天(tian),藤婆茶(cha)(cha)(cha)樹長勢旺盛,鄉民將(jiang)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)從密林中(zhong)采摘(zhai)回來,洗凈(jing)、晾干(gan)(gan),用木碓(dui)舂(chong)勻春細做茶(cha)(cha)(cha)餅。舂(chong)茶(cha)(cha)(cha)很講究技巧,用力過猛(meng),粗茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)會裂成大(da)小(xiao)不(bu)一的(de)殘(can)片附在(zai)滑黏的(de)茶(cha)(cha)(cha)漿中(zhong)間。舂(chong)不(bu)爛,制出(chu)的(de)茶(cha)(cha)(cha)餅就不(bu)精(jing)細,泡出(chu)來的(de)茶(cha)(cha)(cha)便(bian)有(you)澀味(wei)。有(you)經驗的(de)師傅會將(jiang)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)分(fen)類,粗、細、老(lao)、嫩按次序倒進木碓(dui)中(zhong),用力剛中(zhong)帶柔,直至將(jiang)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)搗(dao)成細膩均(jun)勻的(de)茶(cha)(cha)(cha)漿,然(ran)后(hou)用篾箍(gu)將(jiang)茶(cha)(cha)(cha)漿定型、置烈(lie)日下曝曬一天(tian),待水(shui)分(fen)稍干(gan)(gan)后(hou)放陰涼處風干(gan)(gan)。脫箍(gu)后(hou),一片片山楂(zha)餅大(da)小(xiao)的(de)藤婆茶(cha)(cha)(cha)餅便(bian)成型了。
連州白茶(cha)也就是(shi)藤婆(po)茶(cha),是(shi)一種中藥茶(cha),主(zhu)要是(shi)由藤婆(po)樹(shu)的葉子(zi)制成,具(ju)(ju)有清(qing)熱(re)解毒的功效,可以(yi)用(yong)于治療咽(yan)喉腫痛、風濕痹痛等(deng)癥(zheng)(zheng)狀,還(huan)可以(yi)用(yong)于治療小便短赤、濕熱(re)淋痛等(deng)癥(zheng)(zheng)狀。此外,藤婆(po)茶(cha)還(huan)具(ju)(ju)有利濕通淋的功效,可以(yi)用(yong)于治療濕熱(re)淋證、濕熱(re)黃疸等(deng)癥(zheng)(zheng)狀,也可以(yi)用(yong)于治療熱(re)淋澀痛、濕熱(re)瀉(xie)痢(li)等(deng)病(bing)癥(zheng)(zheng)。
需要注意的是,藤婆茶并非適(shi)宜所有人群,對(dui)藤婆茶成分過敏者應禁(jin)止飲用,以(yi)(yi)免引起過敏反應。另(ling)外,藤婆茶不可長期飲用,以(yi)(yi)免對(dui)胃腸造(zao)成不良(liang)刺(ci)激,引起腹痛、腹瀉等癥狀(zhuang)。
據(ju)說(shuo)唐代大詩人劉(liu)禹錫被貶到(dao)連州當刺史時,嶺南(nan)還是(shi)一片蠻荒之(zhi)地。當時有不少中(zhong)原(yuan)人也遷(qian)移到(dao)連州來(lai),因水土不服(fu)而生(sheng)瘡中(zhong)毒。劉(liu)禹錫發現山寨中(zhong)的(de)原(yuan)住居民卻(que)身(shen)體強健,很少患(huan)病。了(le)解后(hou)得知,原(yuan)來(lai)山寨里(li)的(de)人們經常去山頂摘一種(zhong)葉(xie)(xie)面(mian)呈(cheng)白色的(de)藤狀枝葉(xie)(xie)回來(lai)煎茶(cha)喝(he),這(zhe)種(zhong)茶(cha)具有祛病健身(shen)的(de)作用。于是(shi)劉(liu)禹錫請人將這(zhe)種(zhong)藤葉(xie)(xie)制成茶(cha)餅(bing)分發給(gei)百姓服(fu)用,終于解除了(le)當地的(de)疫病。后(hou)來(lai),飲用白茶(cha)的(de)習俗在連州就一直保(bao)留了(le)下來(lai)。