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生雞蛋的功效與作用

雞蛋中含有(you)豐富(fu)的(de)卵磷脂(zhi)，具有(you)健腦益(yi)智的(de)功效，可以(yi)提(ti)高腦細(xi)胞(bao)的(de)活性化程度，增強智力以(yi)及記(ji)憶力，緩解大腦疲勞(lao)，預(yu)防老年(nian)癡(chi)呆癥。

其次，雞蛋中含(han)有豐富(fu)的維生素A，可(ke)以保(bao)護(hu)視力(li)，預防(fang)夜盲癥、干(gan)眼病。雞蛋還可(ke)以保(bao)護(hu)肝(gan)(gan)臟(zang)，提高抗脂肪肝(gan)(gan)的活(huo)力(li)，增(zeng)強肝(gan)(gan)細胞修復能力(li)。

但是(shi)(shi)需(xu)要(yao)注意，不是(shi)(shi)所有(you)的(de)雞蛋都可以(yi)生吃。普通(tong)的(de)生雞蛋中(zhong)有(you)細菌，是(shi)(shi)不能(neng)直接生吃的(de)，最(zui)好加(jia)工熟了之后再(zai)吃。如果要(yao)生吃，需(xu)要(yao)去超市買(mai)無菌蛋。