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蔥油海瓜子的口感

蔥(cong)油海瓜子(zi)深受吃(chi)貨們(men)的喜愛。

蔥油(you)海瓜(gua)子口感獨特，有(you)嚼勁，咸中(zhong)帶甜，十(shi)分好吃。其外(wai)層(ceng)脆脆的(de)(de)感覺和里(li)面香氣四(si)溢的(de)(de)海瓜(gua)子仁形成(cheng)了很好的(de)(de)口感層(ceng)次。再加上(shang)蔥油(you)的(de)(de)調味，一種(zhong)爽口、香脆、酥香，令(ling)人(ren)欲罷不能的(de)(de)口感在舌尖展(zhan)開，讓人(ren)回味無窮。

蔥油海瓜子的做法

準備材料：海瓜子(zi)、小蔥、生抽、蒜頭、油、小米辣、姜。

做法步驟：

1、海瓜子用鹽水浸(jin)泡二小(xiao)時讓它吐出泥沙再洗凈(jing)瀝(li)干水分再準(zhun)備(bei)小(xiao)把(ba)蔥切小(xiao)段，小(xiao)塊姜切成末(mo)，蒜切碎，小(xiao)米辣椒(jiao)切小(xiao)段備(bei)用。

2、鍋中加兩(liang)碗清水大火燒開(kai)。

3、倒(dao)海瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)焯(zhuo)水，來回(hui)晃動鍋讓(rang)海瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)受(shou)熱均勻，海瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)差(cha)不多全(quan)張開后馬上倒(dao)入漏盆瀝干水分(fen)。

4、倒盤中、撒上蔥(cong)花備用。

5、另起(qi)鍋倒油(you)加姜蒜(suan)爆香。

6、加小米辣加味極鮮(xian)醬(jiang)油(you)燒至冒點(dian)煙。

7、均勻地淋在(zai)海瓜子上(shang)立馬香味(wei)濃郁(yu)。

制作蔥油海瓜子的注意事項

海瓜(gua)(gua)子焯水時(shi)一(yi)定要看好(hao)張開(kai)殼就可以，如果時(shi)間煮久海瓜(gua)(gua)子就老了不鮮嫩，一(yi)定要把握(wo)時(shi)間。

蔥油海瓜子的功效和作用

蔥(cong)油海(hai)瓜(gua)子富含營養，非(fei)常(chang)健康。

海瓜(gua)子含有豐富的蛋白質、維生素E等營養成分，具有提(ti)高免疫力、增強(qiang)肌(ji)肉(rou)等功效。

而蔥則具(ju)有(you)養肝明目、祛瘀解毒(du)的作用。

因此，蔥油海(hai)瓜子不(bu)光好(hao)吃，還(huan)營養豐富。