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糖醋面筋的制作方法

準備材料：水面筋(jin)300克(ke)、熟(shu)筍肉(rou)50克(ke)、豌豆25克(ke)、大(da)荸薺6個、濕淀(dian)粉25克(ke)、白糖25克(ke)、醬油25克(ke)、醋25克(ke)、熟(shu)菜油500克(ke)。

制作過程：

1、制作面筋時，將面筋充分的沖洗干凈。

2、將(jiang)生(sheng)面筋切成2厘米見方的塊，荸薺削(xue)皮筍肉切成指甲大(da)小的丁。

3、炒(chao)鍋置中(zhong)火上燒熱，下菜油，至六成熱（約150℃）時(shi)，倒入(ru)面筋，用手勺翻動，炸至略(lve)帶深黃發(fa)松(song)，倒入(ru)漏勺。

4、原鍋入荸薺丁、筍丁、豌豆，加水(shui)100克(ke)和白糖、醬油，沸起后用濕(shi)淀粉和醋調勻勾芡，倒(dao)入面筋，立即顛翻(fan)，出鍋裝(zhuang)盤即可。

糖醋汁怎么調

我(wo)們只需(xu)要(yao)準備1勺(shao)(shao)(shao)的(de)料酒，2勺(shao)(shao)(shao)醬(jiang)(jiang)油，3勺(shao)(shao)(shao)白糖，4勺(shao)(shao)(shao)醋(cu)，5勺(shao)(shao)(shao)的(de)清水，然后為了突出酸甜味可以稍微加入一點食鹽，但是這里面已經加了有醬(jiang)(jiang)油，所以要(yao)根據(ju)口(kou)味適量添加，最后把這幾種調料攪勻下入鍋中(zhong)燒開，再(zai)根據(ju)菜品所需(xu)勾(gou)入適量的(de)水淀粉，熬(ao)制濃稠淋入明油即可使用了。

糖醋面筋的功效

1、幫(bang)助消(xiao)化：面筋(jin)中含有纖維素，可以(yi)幫(bang)助促進腸胃的(de)蠕動，起到(dao)助消(xiao)化的(de)作(zuo)用。對于那些消(xiao)化不(bu)良的(de)人來說，多(duo)吃面筋(jin)是(shi)不(bu)錯的(de)選擇。

2、減(jian)肥(fei)瘦(shou)身：面(mian)筋和烤麩是介于豆(dou)類和動物(wu)性食(shi)物(wu)之間，高蛋白、高無機鹽、低(di)脂(zhi)肪、低(di)碳水化合物(wu)的(de)(de)特殊(shu)食(shi)物(wu)，除油面(mian)筋外，面(mian)筋和烤麩適合肥(fei)胖者食(shi)用，既保證了(le)蛋白質的(de)(de)供給，又限制了(le)熱(re)量的(de)(de)攝入。

3、強身健體：面筋中除了有蛋(dan)白質(zhi)之外，還含有一些礦物(wu)質(zhi)，如鈣、鐵、磷、鉀等多種微量(liang)元素，能夠保證皮膚、骨骼和牙齒健康(kang)，它具(ju)有改(gai)善頭發(fa)(fa)組織，還有增強頭發(fa)(fa)彈性和光澤(ze)的功(gong)用(yong)。