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蘇丹魚形態及特征

蘇丹(dan)魚須(xu)2對(dui)，下咽(yan)齒3行，全長40厘(li)米，長錐形(xing)，上頜(he)須(xu)與(yu)口(kou)角(jiao)須(xu)等長，腹鰭基部(bu)上方具(ju)一長腋鱗，身形(xing)狹長，體呈(cheng)(cheng)珍珠白色，有(you)須(xu)，鱗片大而緊(jin)致，背(bei)部(bu)鱗片呈(cheng)(cheng)淺金黃色，腹部(bu)鱗片雪白，魚的鰭條偶帶些許(xu)金黃色，印尼種(zhong)魚的尾部(bu)則帶紅色。

蘇丹魚生活習性

蘇(su)丹魚(yu)為(wei)雜食性魚(yu)類，易飼養(yang)。適(shi)宜的(de)生長水溫是12℃~30℃，最(zui)適pH值6.0~7.2。

蘇丹魚飼養方法

5公(gong)分(fen)的魚苗(miao)養殖4個月左右就可達到1斤(jin)/尾的規(gui)格。成魚(yu)體長可達(da)40公分~50公(gong)分，最大尾(wei)體重可達10多公斤。

在水源良好，養(yang)殖條件(jian)好的池(chi)塘(tang)，可每畝(mu)放養(yang)3300～6700尾魚苗。條(tiao)件一(yi)般的(de)池(chi)塘，每畝可放1300～2700尾魚苗。在水(shui)源不足，只輔(fu)喂人工飼料的池塘，每(mei)畝可放養(yang)600～1300尾魚(yu)(yu)苗。與羅非魚(yu)(yu)等一般無(wu)攻(gong)擊性淡(dan)水魚(yu)(yu)類均可混養，一般以每畝放600尾(wei)以下(xia)為宜。

蘇丹魚食用方法

作為(wei)一種肉(rou)質上乘(cheng)的(de)淡(dan)水魚(yu)(yu)(yu)(yu)，清蒸(zheng)是食用(yong)蘇丹(dan)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)首選，蒸(zheng)煮后的(de)蘇丹(dan)魚(yu)(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)鱗(lin)戰(zhan)起(qi)，掀(xian)開魚(yu)(yu)(yu)(yu)鱗(lin)和魚(yu)(yu)(yu)(yu)皮，雪白的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)只(zhi)有很少(shao)骨刺。點蘸醬(jiang)料后入口，在咬合的(de)瞬間(jian)可以感覺(jue)到魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)纖維的(de)緊密，幾口之后嚼勁(jing)不減，味(wei)道也(ye)由一開始的(de)鮮甜(tian)變為(wei)甘香。即使菜已涼(liang)，魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)也(ye)沒有泥腥味(wei)。仔細品嘗，魚(yu)(yu)(yu)(yu)身部分肉(rou)質最密，魚(yu)(yu)(yu)(yu)尾次之。