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咸陽琥珀糖什么味道

咸陽(yang)(yang)琥(hu)珀糖的味道是甘中(zhong)帶(dai)苦，苦中(zhong)帶(dai)香。咸陽(yang)(yang)有童謠(yao)曰：琥(hu)珀糖，四方(fang)方(fang)，焦黃顏色(se)琥(hu)珀光。吃(chi)到嘴里光粘牙，咽到喉嚨甜哽嗓。琥(hu)珀糖，菱形樣，既是藥來(lai)又是糖。大人吃(chi)了止(zhi)咳(ke)喘，娃(wa)娃(wa)吃(chi)了氣血壯。

咸陽琥珀糖的制作方法

第一(yi)步(bu)：選擇材料(liao)。由于琥(hu)珀糖(tang)中加(jia)入了干(gan)姜(jiang)、龍眼桂、桔(jie)梗、陳皮等藥(yao)物，使(shi)琥(hu)珀糖(tang)既保留(liu)了良(liang)好的(de)口(kou)感又具有一(yi)定的(de)藥(yao)用價值(zhi)，因此選料(liao)成為琥(hu)珀糖(tang)尤為關鍵(jian)的(de)一(yi)步(bu).

第二(er)步：打漿。焦糖以小米(mi)、麥芽為主要原料(liao)，生姜、陳皮(pi)、桔梗、桂皮(pi)等磨成粉制成輔料(liao)。焦糖完(wan)全加(jia)熱(re)融化(hua)后(hou)，加(jia)入適(shi)量(liang)的堿使糖分(fen)上升(sheng)，然后(hou)加(jia)入核桃仁和調味粉。

第三(san)步：將蛋糕壓碎。把煮好的琥珀(po)糖從鍋里拿出來，攤在案(an)板上(shang)。用棍子和扳手輕拍它(ta)，直到它(ta)約2厘米厚。

第四步(bu)：切(qie)(qie)成塊。搟好的糖糕用大(da)閘刀切(qie)(qie)成薄片(pian)。

第五步：風干(gan)。風干(gan)后(hou)的成品呈黃(huang)白色(se)，形(xing)似(si)虎(hu)紋，更似(si)琥珀。香(xiang)甜爽口，香(xiang)脆可(ke)口，老少(shao)皆宜(yi)。

咸陽琥珀糖能治咳嗽嗎

咸陽琥珀糖(tang)具有一定的(de)化痰止咳(ke)的(de)作用(yong)，可以緩解咳(ke)嗽癥狀，但是并不能(neng)完(wan)全(quan)代替藥物治(zhi)療。

咸陽琥珀糖的由來故事

傳說(shuo)秦始(shi)皇(huang)的時候，呂不韋研制出來琥(hu)珀(po)糖，為(wei)秦始(shi)皇(huang)母親治(zhi)療氣管炎(yan)，后世延用下來。文學記載從清朝的時候，咸陽城內法院街(jie)有(you)(you)魏家(jia)、王家(jia)，儀(yi)鳳西街(jie)有(you)(you)藍家(jia)以及城外的張家(jia)最為(wei)著名，曾在陜(shan)西譽滿(man)三(san)秦。

公元(yuan)1900年（清(qing)光緒二(er)十六年），庚子之役，慈禧太后挾光緒皇(huang)帝逃往西安避(bi)難(nan)。一日，在去(qu)扶風法門(men)寺降(jiang)香回歸時，途經咸陽，因外感風寒，咳嗽不止。咸陽知(zhi)縣敬獻虎皮(pi)糖(tang)，慈禧食后，頓(dun)覺病情好轉。病愈后，傳(chuan)旨送來咸陽虎皮(pi)糖(tang)，仔(zi)細凝(ning)視(shi)，見其糖(tang)色金黃，內含核桃仁，奶白如玉，酷(ku)似琥(hu)珀(po)，遂命將此糖(tang)改名為“琥(hu)珀(po)糖(tang)”。

咸陽琥珀糖的營養功效

咸陽(yang)琥珀糖(tang)(tang)以(yi)陜北優(you)質小(xiao)米和關中優(you)質大(da)麥，以(yi)及商(shang)洛(luo)核桃、陳(chen)倉核桃仁(ren)為(wei)主(zhu)要原料(liao)。小(xiao)米經麥芽催(cui)化(hua)熬制(zhi)的(de)飴糖(tang)(tang)，另加(jia)(jia)白糖(tang)(tang)、核桃仁(ren)、生(sheng)姜粉、陳(chen)皮(pi)、桂皮(pi)等(deng)輔(fu)料(liao)，并加(jia)(jia)冰堿與酥(su)松(song)劑，精細加(jia)(jia)工制(zhi)成。咸陽(yang)琥珀糖(tang)(tang)具有潤喉(hou)滋肺，化(hua)痰止(zhi)咳(ke)，健脾開胃，溫中散寒(han)的(de)食療(liao)功(gong)效，是可以(yi)作為(wei)治療(liao)咳(ke)嗽、氣(qi)喘、多痰的(de)輔(fu)助藥品。