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番茄醬行業簡介

番茄醬的家常做法

材料(liao)：番茄500克(ke)、檸檬1個；調料(liao)：冰糖(tang)50克(ke)。

做法：番茄(qie)劃十字放入開水燙一下，將燙好的(de)番茄(qie)剝去外皮(pi)后切成塊狀。切塊(kuai)的番茄(qie)放(fang)入攪拌機打(da)成泥狀，將打(da)好(hao)的番茄(qie)泥倒入小湯鍋(guo)內(nei)。鍋里的番茄泥加(jia)入(ru)冰糖，鍋開后轉小火(huo)慢慢熬至(zhi)略粘稠，中(zhong)途(tu)要不停地攪拌(ban)，以免粘鍋。熬至粘稠，呈“醬”狀時，擠入(ru)檸檬汁(zhi)繼續熬2－3分鐘即(ji)可。

番茄醬可以做什么菜

用番茄醬能(neng)(neng)夠(gou)做很多菜(cai)，最常見(jian)的(de)就是(shi)西紅柿炒(chao)雞蛋的(de)時候(hou)可以放(fang)入(ru)，另外也可以做奶酪番茄醬。或者是(shi)在(zai)做雞腿的(de)時候(hou)，也可以放(fang)入(ru)番茄醬，東北名菜(cai)鍋包(bao)肉的(de)制作(zuo)也要放(fang)入(ru)番茄醬。都能(neng)(neng)增加菜(cai)品的(de)口感(gan)，促(cu)進人的(de)食(shi)欲。

番茄醬和番茄沙司有什么區別

番(fan)(fan)茄(qie)(qie)醬(jiang)就(jiu)是純(chun)番(fan)(fan)茄(qie)(qie)，而番(fan)(fan)茄(qie)(qie)沙(sha)司(si)(si)是番(fan)(fan)茄(qie)(qie)醬(jiang)調味之后做(zuo)成(cheng)的(de)。番(fan)(fan)茄(qie)(qie)沙(sha)司(si)(si)可以(yi)直(zhi)接(jie)食(shi)用，而番(fan)(fan)茄(qie)(qie)醬(jiang)必(bi)須(xu)經過烹(peng)飪處理。番(fan)(fan)茄(qie)(qie)醬(jiang)的(de)番(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅素含量大(da)大(da)高于(yu)番(fan)(fan)茄(qie)(qie)沙(sha)司(si)(si)。

番茄醬如何選購

在超市購買番茄汁、番茄醬等番茄制品時，建議最好選用鐵聽或者利樂包裝的番茄醬品牌產品，因為這(zhe)類(lei)包裝避光性和密閉性最(zui)(zui)強，能(neng)最(zui)(zui)多地保留番茄紅素。

此外，可以從顏(yan)色、味道、口(kou)感和成分(fen)(fen)是否有(you)添加(jia)(jia)入手，為自(zi)己選出(chu)一款果香濃郁、口(kou)感甘(gan)甜(tian)醇正、成分(fen)(fen)安(an)全(quan)無(wu)添加(jia)(jia)的番茄醬。相反那些含有(you)食品添加(jia)(jia)劑(ji)，色澤暗淡、口(kou)感甜(tian)膩、酸味濃烈的番茄醬則不建議購買。