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番茄醬行業簡介

番茄醬的家常做法

材料(liao)：番茄500克(ke)、檸檬1個；調料(liao)：冰糖50克(ke)。

做法：番(fan)(fan)茄(qie)劃(hua)十字放入開水燙一下(xia)，將燙好的(de)番(fan)(fan)茄(qie)剝去外(wai)皮(pi)后切成(cheng)塊狀。切(qie)塊的番茄(qie)放(fang)入(ru)攪拌機打(da)成泥(ni)狀，將打(da)好的番茄(qie)泥(ni)倒入(ru)小湯鍋內。鍋里(li)的番茄泥(ni)加入冰(bing)糖，鍋開后轉小(xiao)火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪(jiao)拌，以免粘鍋。熬至(zhi)粘稠，呈“醬(jiang)”狀時(shi)，擠入檸檬汁繼續熬2－3分鐘即可。

番茄醬可以做什么菜

用(yong)番(fan)茄(qie)(qie)醬能(neng)夠做(zuo)很(hen)多(duo)菜(cai)，最(zui)常見的就是西(xi)紅柿炒雞蛋的時候可以放入(ru)，另(ling)外也可以做(zuo)奶酪番(fan)茄(qie)(qie)醬。或者是在做(zuo)雞腿的時候，也可以放入(ru)番(fan)茄(qie)(qie)醬，東北名(ming)菜(cai)鍋包肉(rou)的制作(zuo)也要放入(ru)番(fan)茄(qie)(qie)醬。都(dou)能(neng)增加菜(cai)品(pin)的口感，促進人的食欲。

番茄醬和番茄沙司有什么區別

番(fan)茄(qie)(qie)(qie)醬(jiang)(jiang)(jiang)就是純(chun)番(fan)茄(qie)(qie)(qie)，而番(fan)茄(qie)(qie)(qie)沙司(si)是番(fan)茄(qie)(qie)(qie)醬(jiang)(jiang)(jiang)調味之后做成的。番(fan)茄(qie)(qie)(qie)沙司(si)可以直接(jie)食用，而番(fan)茄(qie)(qie)(qie)醬(jiang)(jiang)(jiang)必須經過烹(peng)飪處理。番(fan)茄(qie)(qie)(qie)醬(jiang)(jiang)(jiang)的番(fan)茄(qie)(qie)(qie)紅素含(han)量大(da)大(da)高于番(fan)茄(qie)(qie)(qie)沙司(si)。

番茄醬如何選購

在超市購買番茄汁、番茄醬等番茄制品時，建議最好選用鐵聽或者利樂包裝的番茄醬品牌產品，因為這(zhe)類包裝避(bi)光性(xing)和密閉(bi)性(xing)最強，能最多(duo)地保(bao)留番茄(qie)紅素。

此外(wai)，可以從顏色(se)、味道、口(kou)感(gan)(gan)和成(cheng)分(fen)是否(fou)有(you)添加(jia)入手，為自己選出一款果香濃郁(yu)、口(kou)感(gan)(gan)甘甜醇正、成(cheng)分(fen)安全無添加(jia)的(de)番(fan)茄(qie)醬。相反那些含有(you)食(shi)品(pin)添加(jia)劑，色(se)澤暗淡、口(kou)感(gan)(gan)甜膩(ni)、酸味濃烈的(de)番(fan)茄(qie)醬則不(bu)建議購買。