阿膠是什么顏色的？

黑(hei)褐色，有光澤。質硬而脆(cui)，斷面(mian)光亮，碎片對光照(zhao)視呈棕色半透明(ming)狀。氣(qi)微，味微甘。由此可見：

一、阿(a)(a)(a)膠(jiao)并不是(shi)(shi)(shi)(shi)沒有(you)任何氣(qi)味(wei)(wei)(wei)的(de)(de)，炮(pao)制(zhi)驢皮雖能(neng)去(qu)其腥臭之(zhi)(zhi)氣(qi)，但(dan)是(shi)(shi)(shi)(shi)任何炮(pao)制(zhi)都不能(neng)絕對的(de)(de)去(qu)掉某種藥品的(de)(de)味(wei)(wei)(wei)道(dao)，最多只能(neng)改(gai)變之(zhi)(zhi)。驢皮經過炮(pao)制(zhi)，只要不加矯味(wei)(wei)(wei)劑，腥臭氣(qi)雖去(qu)，但(dan)氣(qi)味(wei)(wei)(wei)微存。這個味(wei)(wei)(wei)道(dao)不是(shi)(shi)(shi)(shi)臭味(wei)(wei)(wei)，中醫上稱“氣(qi)微”。也(ye)可以說(shuo)是(shi)(shi)(shi)(shi)阿(a)(a)(a)膠(jiao)的(de)(de)本性氣(qi)味(wei)(wei)(wei)。此類不含矯味(wei)(wei)(wei)劑的(de)(de)阿(a)(a)(a)膠(jiao)，置釜中煮，愈煮愈香。另有(you)一類阿(a)(a)(a)膠(jiao)，嗅之(zhi)(zhi)無味(wei)(wei)(wei)，但(dan)熬膏卻越熬越臭，此類阿(a)(a)(a)膠(jiao)其中必是(shi)(shi)(shi)(shi)添加矯味(wei)(wei)(wei)劑，以求(qiu)嗅之(zhi)(zhi)無味(wei)(wei)(wei)。殊不知，氣(qi)微乃是(shi)(shi)(shi)(shi)阿(a)(a)(a)膠(jiao)本性。

二、阿膠黑褐色，有光澤。碎片對光照視呈棕色半透明狀。黑褐色色值有別與黑色。黑褐不為純黑，其色漸進黑色，掛棕色色調。曾經有人說阿膠越黑越好。也不盡然，影響阿膠色澤因素眾多：水解時間、原料使用等。但用最先進的質量控制技術，杜絕一切不利因素，由制作經驗豐富的老膠工親自操作，所制阿膠亦非純黑。阿膠愈黑其因有二：一者，水解時間過長。二者，添加黑色素。此兩者均為不可取。否則阿膠質量必降。