一、高壓鍋爆炸的原因是什么

1、高壓鍋(guo)泄氣(qi)閥堵塞，導致壓力過大。

2、鍋(guo)內食(shi)物(wu)過多(duo)；當在(zai)進行煮粥、煮豆等顆(ke)粒(li)狀或容易起沫的食(shi)物(wu)時(shi)，食(shi)物(wu)顆(ke)粒(li)會堵塞限壓(ya)(ya)(ya)(ya)閥氣道，使得內部的高壓(ya)(ya)(ya)(ya)蒸汽無(wu)法排出鍋(guo)體，導(dao)(dao)致鍋(guo)體內壓(ya)(ya)(ya)(ya)強不斷(duan)上升。當超(chao)過鍋(guo)體所能(neng)承受的破壞壓(ya)(ya)(ya)(ya)力時(shi)，鍋(guo)體則會產(chan)生變形(xing)，導(dao)(dao)致鍋(guo)沿牙口不能(neng)固定鍋(guo)蓋，鍋(guo)蓋在(zai)鍋(guo)內強大壓(ya)(ya)(ya)(ya)力推動下(xia)飛出，導(dao)(dao)致人員傷亡和(he)財產(chan)損(sun)失。

3、使(shi)用(yong)年限過長，鍋(guo)(guo)體(ti)(ti)老化變質。鍋(guo)(guo)體(ti)(ti)的老化也使(shi)得鍋(guo)(guo)體(ti)(ti)能(neng)夠承受的壓(ya)力降(jiang)低(di)，增加(jia)爆炸的隱患。高壓(ya)鍋(guo)(guo)長期使(shi)用(yong)過程中，由于反復加(jia)熱、清(qing)洗時的剮(gua)蹭(ceng)、酸(suan)堿腐蝕、機構磨損等(deng)情況，會造成鍋(guo)(guo)體(ti)(ti)產生劃痕，降(jiang)低(di)了鍋(guo)(guo)體(ti)(ti)耐壓(ya)性能(neng)。

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二、如何防止高壓鍋爆炸

1、在使用前要仔細檢(jian)查鍋蓋的(de)閥(fa)座氣孔是(shi)否(fou)暢(chang)通，安(an)全塞(sai)是(shi)否(fou)完好。

2、鍋(guo)內(nei)食(shi)物不能超過容(rong)量的4/5。加蓋合攏時，必(bi)須旋(xuan)入卡槽內(nei)，上(shang)下手(shou)柄對齊，烹煮時，當蒸汽從氣孔(kong)中開始排出后再扣(kou)上(shang)限壓閥。

3、當加溫(wen)至限壓閥發出較大的嘶嘶響聲時(shi)，要立(li)即降溫(wen)。

4、烹(peng)煮時如發現(xian)安全塞(sai)排氣，要及時更換新的易(yi)熔(rong)片，切不可(ke)用鐵絲、布條等(deng)東西堵塞(sai)。

三、高壓鍋使用注意事項

1、使用前首(shou)先(xian)要檢(jian)查排氣(qi)管孔是否暢通(tong)，然后(hou)將食物放(fang)入(ru)鍋(guo)內，但食物不得(de)超過鍋(guo)容量的(de)4/5。然后(hou)將鍋(guo)蓋(gai)蓋(gai)上，按鍋(guo)蓋(gai)上箭頭所示(shi)"關"的(de)方向， 轉(zhuan)動鍋(guo)蓋(gai)，直到兩(liang)手柄完全重合為止(zhi)。

2、合(he)蓋后，見有蒸氣穩定地從排氣管內排出(chu)時，再(zai)將(jiang)限(xian)壓(ya)閥(fa)扣(kou)在排氣管上。在限(xian)壓(ya)閥(fa)上，不得添加其他重(zhong)量(liang)，更不能用(yong)其他東西(xi)代替。蒸煮各(ge)類(lei)食物的時間，

3、開(kai)蓋前，鍋(guo)內(nei)如(ru)有氣(qi)壓時，應(ying)進行冷(leng)(leng)卻降壓。可以自然冷(leng)(leng)卻，也可以向鍋(guo)上倒(dao)涼水(shui)強制(zhi)冷(leng)(leng)卻。然后，取下限壓閥，當排(pai)氣(qi)管(guan)不再(zai)放氣(qi)時，再(zai)按(an)鍋(guo)上箭(jian)頭所(suo)示"開(kai)"的(de)方向(即逆(ni)時針方向)轉動，打開(kai)鍋(guo)蓋。

4、做稀飯時，當限壓閥放氣抬起(qi)時，應(ying)立即將鍋移出火外，防(fang)止(zhi)噴(pen)飯湯(tang)。

5、易(yi)溶塞(sai)孔洞，要保持(chi)清潔。當洞內的易(yi)溶金屬脫掉時，應另行更換，絕對(dui)不能用其他東西代替。

6、用(yong)后隨時(shi)洗凈(jing)擦干(gan)，鍋蓋應反置于鍋體(ti)上而不(bu)要和鍋體(ti)合在(zai)一起，以防密封膠圈變形，使用(yong)時(shi)漏氣。

7、鍋內不宜長久放(fang)存堿鹽醬油等，以(yi)防腐蝕。殘余食物粘(zhan)在鍋體上，可用(yong)溫水浸(jin)泡，進行刷洗(xi) 。切勿用(yong)爐灰砂(sha)石等擦洗(xi)。

8、鍋(guo)蓋鍋(guo)體及限壓閥要(yao)妥善(shan)保管嚴防(fang)磕(ke)碰(peng)以免損(sun)壞鍋(guo)的密封，失去壓力鍋(guo)的作用。端(duan)鍋(guo)時(shi)要(yao)將主副(fu)把(ba)同時(shi)端(duan)起，減(jian)輕鍋(guo)把(ba)一(yi)端(duan)的受力，防(fang)止鍋(guo)把(ba)損(sun)壞。