一、端午節為什么要吃粽子

端(duan)(duan)午(wu)節(jie)是我國(guo)(guo)傳(chuan)承幾千年(nian)的(de)傳(chuan)統(tong)節(jie)日(ri)，也是中華(hua)民族(zu)深(shen)厚的(de)歷史文(wen)化底蘊的(de)體現，千百年(nian)來，端(duan)(duan)午(wu)的(de)文(wen)化不斷發(fa)展，但(dan)有一個(ge)習俗就像是端(duan)(duan)午(wu)節(jie)的(de)靈魂一樣不變，那(nei)就是吃粽子。端(duan)(duan)午(wu)食粽的(de)風(feng)俗，千百年(nian)來，在(zai)中國(guo)(guo)盛行(xing)不衰，而(er)且(qie)流傳(chuan)到朝鮮、日(ri)本及(ji)東(dong)南亞(ya)諸(zhu)國(guo)(guo)，那(nei)么端(duan)(duan)午(wu)節(jie)為(wei)什么要吃粽子呢？端(duan)(duan)午(wu)節(jie)吃粽子的(de)由來有很多說(shuo)法，流傳(chuan)最為(wei)廣(guang)泛的(de)一種是紀(ji)念屈原說(shuo)：

傳說屈(qu)原(yuan)在(zai)五月初五投江(jiang)自盡，百(bai)姓莫不感(gan)嘆哀傷，于(yu)是(shi)紛紛劃(hua)船打撈(lao)屈(qu)原(yuan)的尸(shi)身(shen)，這也(ye)是(shi)劃(hua)龍(long)舟習俗的起(qi)源(yuan)；為了防(fang)止魚(yu)蝦吃屈(qu)原(yuan)的身(shen)體，于(yu)是(shi)紛紛將米(mi)糧投入(ru)(ru)江(jiang)中，屈(qu)原(yuan)托夢高(gao)速百(bai)姓說，米(mi)糧投入(ru)(ru)江(jiang)中，被江(jiang)中的蛟(jiao)(jiao)龍(long)所(suo)食，如果用(yong)艾葉包裹，再綁(bang)以五色繩，則可以免遭蛟(jiao)(jiao)龍(long)吞食，因為蛟(jiao)(jiao)龍(long)怕楝葉、綠絲，于(yu)是(shi)就有了粽子這一(yi)食物的誕生。

端午(wu)節包粽(zong)(zong)子、吃(chi)粽(zong)(zong)子是為(wei)了紀念愛國(guo)詩人屈原，通(tong)過吃(chi)粽(zong)(zong)子這一形(xing)式(shi)有(you)利于人們發揚(yang)傳統(tong)文化(hua)，并學(xue)習弘揚(yang)詩人屈原的愛國(guo)精神(shen)和家國(guo)情懷。

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二、端午節粽子的種類有哪些

端午節(jie)(jie)是(shi)我(wo)國的(de)(de)傳統(tong)節(jie)(jie)日，吃粽子(zi)(zi)這一(yi)習俗千百年來未變，我(wo)國幅員遼闊，地大物博，因此粽子(zi)(zi)的(de)(de)種(zhong)類、口味也特別多，形成了各地不同風味的(de)(de)粽子(zi)(zi)，端午節(jie)(jie)的(de)(de)粽子(zi)(zi)種(zhong)類有：

1、蜂蜜涼粽

陜西地區最為(wei)傳統(tong)和流行(xing)的是(shi)蜂蜜(mi)(mi)涼(liang)粽，蜂蜜(mi)(mi)涼(liang)粽子(zi)用糯米制成(cheng)，形似菱(ling)角，白瑩如玉，清涼(liang)解暑，吃時用絲(si)線或竹刀割成(cheng)小片，放在碟子(zi)里，淋上蜂蜜(mi)(mi)或花(hua)糖漿，口(kou)感筋(jin)軟涼(liang)甜(tian)，芳香可口(kou)。

2、草木灰棕

這(zhe)是云貴(gui)一帶的習俗(su)，用類(lei)似(si)香(xiang)茅(mao)草的植物燒成灰，拌(ban)入糯米(mi)制成粽子(zi)，這(zhe)樣的粽子(zi)不但不苦澀，反而有獨(du)特清香(xiang)，還能(neng)助消化。

3、裹蒸粽

裹(guo)蒸粽是廣東(dong)的粽子種類，用整(zheng)張冬葉包扎，，個頭極大，重(zhong)量(liang)普遍(bian)在一(yi)斤(jin)以(yi)上，內(nei)餡有(you)蛋黃、叉燒、板栗、蘑菇、火腿、咸肉等，要煮大半天，吃起來有(you)一(yi)種一(yi)口吃盡(jin)天下珍的感覺。

4、枕頭粽

枕頭粽(zong)(zong)又稱湖州粽(zong)(zong)，是(shi)湖州地區(qu)的特色粽(zong)(zong)子，是(shi)特別的長(chang)條(tiao)形(xing)，以長(chang)得像枕頭得名，湖州粽(zong)(zong)有(you)(you)甜有(you)(you)咸，咸的以醬油腌豬肉(rou)為(wei)餡，甜的用紅(hong)豆(dou)沙拌(ban)豬油，每個(ge)粽(zong)(zong)子只包(bao)一肥肉(rou)一瘦肉(rou)，卻十足(zu)入味(wei)。

5、四方粽

云南地區制作的(de)粽子多帶有熱帶風(feng)情，用芭(ba)蕉(jiao)葉(xie)或(huo)荷葉(xie)包裹糯米(mi)、綠都、豬肉等，除了直接吃以(yi)外，還能切片烘烤(kao)、油(you)煎或(huo)蘸醬料。

6、嘉興粽

嘉興(xing)粽子(zi)為四角(jiao)形，有鮮肉、豆沙、八寶等品種(zhong)，浙江多(duo)數地方尤(you)其是浙西山區(qu)居(ju)民(min)祖(zu)祖(zu)輩(bei)輩(bei)、從古至今(jin)都(dou)有用甜茶煮粽子(zi)、煮茶飯、煮茶粥的(de)傳統習慣。

7、燒肉粽

燒(shao)肉(rou)粽(zong)是閩南地區的(de)粽(zong)子，用鹵好(hao)的(de)五(wu)花(hua)肉(rou)加(jia)上香菇、蝦米、蓮子及鹵肉(rou)湯、白糖等食材，吃時蘸調(diao)蒜泥、芥辣(la)、紅辣(la)醬、蘿卜酸(suan)等多樣(yang)佐料(liao)，香甜嫩滑，油潤而不膩。

8、堿粽

堿(jian)粽(zong)(zong)是福建、廣東一帶的(de)(de)地方(fang)傳統名點，圓糯米至少泡4個小時后再將(jiang)水分(fen)瀝干，加入(ru)堿(jian)油充分(fen)攪拌至米粒呈(cheng)微(wei)黃(huang)色，這樣處理過的(de)(de)糯米制成的(de)(de)粽(zong)(zong)子就(jiu)是堿(jian)粽(zong)(zong)。