適合老年人吃的食物有哪些？
1、水果篇
（1）葡萄
高血壓是老(lao)年(nian)人的常(chang)見病，這處疾(ji)病發(fa)生以(yi)后，很難(nan)根除，需要在平時的飲食上多加注(zhu)意，除了少吃(chi)鹽以(yi)外(wai)，還可以(yi)多吃(chi)一些葡萄(tao)，葡萄(tao)這種水果中含有一些微量元素(su)鉀，它能(neng)促進(jin)人體內部(bu)鈉的排出，能(neng)讓過(guo)高的血壓降(jiang)下來。
（2）山竹
山竹是一(yi)種熱帶(dai)水(shui)果(guo)，它肉(rou)質細嫩(nen)，營養價值(zhi)高，能為人(ren)體補充(chong)多種維生素和(he)礦物(wu)質，另外這(zhe)種水(shui)果(guo)還(huan)能清除人(ren)體血液中的膽(dan)固醇，可以(yi)(yi)避免它們在(zai)血管壁上積存(cun)，平時(shi)老年人(ren)多食用一(yi)些山竹，可以(yi)(yi)有效減少動(dong)脈硬化和(he)高血脂的發(fa)生。
（3）獼猴桃
獼(mi)猴(hou)桃刺激孤立組細胞分(fen)泌胰(yi)島素，因此，可(ke)以降低(di)糖尿(niao)(niao)病(bing)患者的(de)血(xue)糖。其(qi)粉(fen)末與苦瓜粉(fen)混合，可(ke)以調(diao)節(jie)血(xue)糖水(shui)平。獼(mi)獼(mi)猴(hou)桃含有大量的(de)天然(ran)糖醇(chun)類物質肌醇(chun)，能有效(xiao)地調(diao)節(jie)糖代(dai)謝，調(diao)節(jie)細胞內的(de)激素和神經(jing)的(de)傳導效(xiao)應，對(dui)防止糖尿(niao)(niao)病(bing)和抑郁癥有獨特功效(xiao)。
（4）雪蓮果
雪(xue)蓮(lian)果(guo)含(han)有(you)較高(gao)的(de)(de)鈣、鎂、鐵(tie)、鋅(xin)、鉀、硒等及微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)。可以調理血(xue)(xue)液、降低(di)血(xue)(xue)糖、血(xue)(xue)脂和(he)膽固(gu)醇，預防和(he)治療高(gao)血(xue)(xue)壓和(he)糖尿病，對(dui)老(lao)年(nian)人(ren)心腦血(xue)(xue)管病有(you)明顯的(de)(de)保健(jian)作用。雪(xue)蓮(lian)果(guo)另含(han)有(you)20種氨基酸和(he)鈣、鐵(tie)、鉀、硒等礦(kuang)物(wu)質和(he)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)，經常食(shi)用可提高(gao)人(ren)體的(de)(de)免疫力。
（5）蘋果
蘋果可以調節腸胃功能，降低膽固醇，降血壓、防癌、減肥，它含有多種維生素，脂質，礦物質，糖類等構成大腦所必需的營養成份。鋅是構成和記憶力息息相關的核酸與蛋白必不可少的元素，缺鋅會使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良。為了使老人的記憶力良好，建議老人應該合理適當的多吃一些蘋果。詳細>>
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2、蔬菜篇
（1）香菇
歷史傳說：“燒香(xiang)菇”又名“長壽菜(cai)”，原是(shi)明代宮(gong)廷名菜(cai)，后流傳于民間。香(xiang)菇是(shi)食(shi)用菌中的(de)上品(pin)，素有(you)(you)“蘑菇皇后”之稱。它(ta)含有(you)(you)30多種(zhong)酶和18種(zhong)氨(an)基酸，人體所需的(de)8種(zhong)氨(an)基酸，香(xiang)菇中含有(you)(you)7種(zhong)。每100克干(gan)香(xiang)菇中含有(you)(you)蛋白質13克，還含有(you)(you)其它(ta)各(ge)種(zhong)營(ying)養成分。
（2）蕨菜
蕨(jue)菜又稱(cheng)(cheng)龍(long)爪、龍(long)頭(tou)草等(deng)，它(ta)是野生植物，素(su)(su)有(you)“山菜之(zhi)王”的美(mei)稱(cheng)(cheng)，產(chan)自深山，全國均有(you)分布(bu)，東(dong)北、西北、內蒙古(gu)較(jiao)多。蕨(jue)菜富(fu)含蛋(dan)白質(zhi)、脂(zhi)肪、糖類、礦物質(zhi)和多種維生素(su)(su)。
（3）馬齒莧
經藥理(li)實(shi)驗證實(shi)，馬齒莧對痢(li)疾桿菌(jun)、大腸(chang)桿菌(jun)和金黃(huang)色葡萄球菌(jun)等(deng)多種細菌(jun)都有較強抑制作用(yong)，有“天(tian)然抗生素”的美稱。民(min)間常(chang)用(yong)鮮馬齒莧120克(干60克)、粳米60克煮粥(zhou)，或用(yong)鮮馬齒莧絞(jiao)取汁液和大劑(ji)量水煎液，來治療濕熱(re)腹瀉、急(ji)性腸(chang)炎、痢(li)疾等(deng)癥，是一味清熱(re)、解毒(du)、消炎的天(tian)然良藥。
（4）茄子
茄子(zi)的(de)(de)紫色皮(pi)中(zhong)含有(you)豐富的(de)(de)維生素(su)E和P，是(shi)其他蔬菜無法比(bi)擬的(de)(de)。其中(zhong)維生素(su)P具有(you)增加(jia)毛(mao)細血(xue)管的(de)(de)彈性(xing)，改善微循環的(de)(de)作用(yong)，對高(gao)血(xue)壓、動脈硬(ying)化及(ji)壞血(xue)病(bing)者，均(jun)具有(you)一(yi)定的(de)(de)預防(fang)作用(yong)。而(er)茄子(zi)纖維中(zhong)的(de)(de)皂草甙具有(you)降低膽固醇的(de)(de)功效。所(suo)以，茄子(zi)對于高(gao)血(xue)壓、動脈硬(ying)化的(de)(de)患者來說是(shi)食(shi)療佳品。
（5）芹菜
芹菜炒香干是家庭飯桌上常見的一道菜，風味獨特的香干搭配香氣濃郁的芹菜，口感好，滋味鮮，很受大眾的歡迎。專家介紹，芹菜炒香干有降血壓、清肝火的功效。從營養成分(fen)來(lai)講(jiang)，芹菜(cai)中含有豐富的膳食纖(xian)維、胡(hu)蘿卜素和B族維生(sheng)素，同時鈣(gai)、磷等礦(kuang)物質含量(liang)也較高。香干則含有大(da)量(liang)蛋白質、碳水化合物、鈣(gai)、磷、鐵等多種(zhong)人體所需的礦(kuang)物質。
老人不能吃什么食物
1、油條
油條(tiao)是我們在早晨的(de)(de)時(shi)候會經(jing)常(chang)食(shi)用的(de)(de)的(de)(de)一些食(shi)物，但是老人是不(bu)適合吃的(de)(de)，油條(tiao)中(zhong)的(de)(de)明礬，是含鋁的(de)(de)無(wu)機物，如經(jing)常(chang)食(shi)用，很(hen)難由腎臟排出，進(jin)而對大腦及神經(jing)細胞產生毒(du)害，甚(shen)至因而引(yin)發老年性癡(chi)呆癥(zheng)。
2、腌菜
腌菜(cai)也是(shi)老(lao)人(ren)在日常生活(huo)中(zhong)經(jing)常會(hui)食用的一種，腌菜(cai)若(ruo)制作不(bu)得法，菜(cai)內(nei)會(hui)隱藏致癌物硝酸胺，這些物質與(yu)胃黏膜(mo)經(jing)常接觸，會(hui)影響(xiang)到黏膜(mo)的完整(zheng)性。
3、臭豆腐
臭(chou)豆(dou)腐(fu)也是我們在(zai)日常生活中經常會(hui)遇(yu)到的(de)一種(zhong)食(shi)物(wu)(wu)，臭(chou)豆(dou)腐(fu)在(zai)發酵過程中極易(yi)被微生物(wu)(wu)污染，同時又(you)會(hui)揮發大(da)量(liang)鹽(yan)基氮(dan)，以及硫化氫等，這(zhe)些都(dou)是蛋白質分解的(de)腐(fu)敗物(wu)(wu)質，對人(ren)體有害。
4、味精(jing)
味(wei)精的學名稱為氨(an)酸鈉，它的主要成份為谷氨(an)酸，適(shi)量食用并沒(mei)有危(wei)害。但(dan)也有研(yan)究報告指出，過多使(shi)用味(wei)精可能使(shi)人出現口舌(she)干(gan)燥、發麻(ma)或(huo)頭痛、惡心、心跳加速、頸部(bu)熱(re)麻(ma)等癥狀，還有可能抑制骨骼生長、影響發育。
5、豬(zhu)肝
血液中膽固(gu)醇(chun)含量每單(dan)位在140至199毫克之(zhi)間，是正常的膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)水(shui)準。豬肝含有大量膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)，1公(gong)斤的豬肝的膽固醇高(gao)達400毫克以(yi)上(shang)。血液中膽固(gu)醇如果過高，會(hui)造成動(dong)脈粥樣硬化，動(dong)脈粥樣硬化又是冠心病、心肌(ji)梗死和腦卒中的(de)主(zhu)要危險(xian)因素。
6、瓜子
瓜子(zi)也不適合老年人(ren)吃，雖然說(shuo)老年人(ren)坐在一起，可(ke)以吃瓜子(zi)聊天(tian)，可(ke)是這(zhe)個是不適合多吃的。這(zhe)是因為與(yu)咸菜一樣含有(you)大(da)量的不飽和脂肪(fang)酸，會(hui)消(xiao)耗(hao)老年人(ren)體內的膽堿，影(ying)響(xiang)肝功能。
老年人如何健康飲食
1、不貪酒(jiu)：老年人長(chang)期貪杯飲酒(jiu)，不僅會加重心臟負擔(dan)，還會導(dao)致肝硬(ying)化。
2、不(bu)貪(tan)肉：老年人的膳食中脂肪過(guo)多，易(yi)患高膽固醇血(xue)(xue)癥(zheng)和高脂血(xue)(xue)癥(zheng)，不(bu)利于心腦(nao)血(xue)(xue)管(guan)疾病的防治。
3、不含精：老年人長期(qi)吃精白的(de)米(mi)面，攝入的(de)纖維(wei)素(su)少(shao)了，會(hui)減弱(ruo)腸蠕動，易便(bian)秘。
4、不(bu)含咸：老年人攝(she)入的鈉鹽過多，容易引起(qi)高血壓、中風、心臟(zang)病和腎(shen)臟(zang)衰(shuai)竭。
5、不(bu)含(han)甜(tian)：老年人過多吃(chi)甜(tian)食(shi)，會引起肥胖癥、糖尿病(bing)等，不(bu)利于身心健(jian)康。
6、不貪(tan)(tan)飽(bao)：老年人(ren)飲食宜七(qi)八(ba)分(fen)飽(bao)，長期貪(tan)(tan)多求飽(bao)，既增加腸胃的消化(hua)吸收負擔，又(you)會誘發(fa)或(huo)加重心腦血管疾病，發(fa)生(sheng)猝死。
7、不(bu)貪熱：老年人飲食(shi)宜濕(shi)不(bu)宜燙，因(yin)熱食(shi)易損害口腔、食(shi)管和胃，消化(hua)道(dao)長期受燙熱刺激，易患胃癌、食(shi)道(dao)癌。
8、不貪(tan)涼：老(lao)年人長期貪(tan)吃冷食(shi)、冰凍食(shi)品刺(ci)激消化道(dao)，容易(yi)引發(fa)胃炎、腹瀉和痢疾(ji)等消化道(dao)疾(ji)病。
