適合老年人吃的食物有哪些？

1、水果篇

（1）葡萄

高血(xue)壓是老年人的(de)常見病，這(zhe)處疾病發生以后，很(hen)難根除(chu)(chu)，需要在平(ping)時的(de)飲食上多加注意，除(chu)(chu)了少吃(chi)(chi)鹽以外，還可以多吃(chi)(chi)一些葡(pu)(pu)萄，葡(pu)(pu)萄這(zhe)種水果(guo)中含有一些微量元(yuan)素鉀，它能促進人體內部(bu)鈉的(de)排出，能讓過高的(de)血(xue)壓降(jiang)下來(lai)。

（2）山竹

山竹是一(yi)種熱帶水果(guo)，它(ta)肉質(zhi)細嫩(nen)，營(ying)養價值高，能為人體(ti)補(bu)充多(duo)種維生(sheng)素和礦物(wu)質(zhi)，另(ling)外這種水果(guo)還能清(qing)除人體(ti)血液中的膽固醇，可以避免它(ta)們(men)在血管壁上積存，平時老年人多(duo)食用一(yi)些山竹，可以有效減(jian)少動脈硬化(hua)和高血脂的發(fa)生(sheng)。

（3）獼猴桃

獼(mi)猴桃刺(ci)激孤立組細胞(bao)分泌胰(yi)島素，因此，可以(yi)降低糖(tang)(tang)尿(niao)病患者的血(xue)糖(tang)(tang)。其粉末與苦(ku)瓜粉混合，可以(yi)調(diao)節血(xue)糖(tang)(tang)水平(ping)。獼(mi)獼(mi)猴桃含有大量的天然糖(tang)(tang)醇類物質肌醇，能有效地調(diao)節糖(tang)(tang)代謝(xie)，調(diao)節細胞(bao)內的激素和神經(jing)的傳導效應，對防止糖(tang)(tang)尿(niao)病和抑郁癥有獨特功效。

（4）雪蓮果

雪(xue)蓮(lian)果含(han)有(you)較高的(de)鈣、鎂、鐵、鋅、鉀(jia)、硒(xi)(xi)等及微量元素。可以調理血(xue)液(ye)、降低血(xue)糖(tang)、血(xue)脂和膽固醇，預防(fang)和治療高血(xue)壓(ya)和糖(tang)尿病，對老年人心腦血(xue)管病有(you)明顯的(de)保健作用。雪(xue)蓮(lian)果另含(han)有(you)20種(zhong)氨(an)基酸和鈣、鐵、鉀(jia)、硒(xi)(xi)等礦(kuang)物質和微量元素，經常(chang)食用可提高人體的(de)免疫力(li)。

（5）蘋果

蘋果可以調節腸胃功能，降低膽固醇，降血壓、防癌、減肥，它含有多種維生素，脂質，礦物質，糖類等構成大腦所必需的營養成份。鋅是構成和記憶力息息相關的核酸與蛋白必不可少的元素，缺鋅會使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良。為了使老人的記憶力良好，建議老人應該合理適當的多吃一些蘋果。詳細>>

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2、蔬菜篇

（1）香菇

歷史傳說(shuo)：“燒香菇”又名“長壽菜”，原(yuan)是(shi)明代(dai)宮廷名菜，后(hou)流傳于民間。香菇是(shi)食用菌中的上品(pin)，素有(you)(you)“蘑(mo)菇皇后(hou)”之(zhi)稱。它(ta)含(han)有(you)(you)30多(duo)種酶和18種氨(an)基(ji)(ji)酸，人體所需的8種氨(an)基(ji)(ji)酸，香菇中含(han)有(you)(you)7種。每100克(ke)干香菇中含(han)有(you)(you)蛋(dan)白質(zhi)13克(ke)，還含(han)有(you)(you)其它(ta)各種營養成(cheng)分。

（2）蕨菜

蕨菜又稱龍(long)爪、龍(long)頭草(cao)等(deng)，它(ta)是野生(sheng)植物，素(su)有“山菜之王”的(de)美稱，產(chan)自深山，全國(guo)均(jun)有分布，東北、西北、內蒙古較多。蕨菜富含蛋白(bai)質、脂(zhi)肪、糖類、礦物質和多種維生(sheng)素(su)。

（3）馬齒莧

經(jing)藥(yao)理實驗證(zheng)實，馬齒(chi)莧(xian)對痢疾桿菌(jun)、大腸桿菌(jun)和(he)(he)金(jin)黃色(se)葡萄球菌(jun)等多(duo)種細菌(jun)都有較(jiao)強抑制作用(yong)，有“天(tian)然(ran)抗(kang)生素”的美稱。民(min)間常用(yong)鮮馬齒(chi)莧(xian)120克(干60克)、粳米60克煮粥，或用(yong)鮮馬齒(chi)莧(xian)絞取汁液和(he)(he)大劑量水煎液，來治(zhi)療濕熱腹瀉、急性腸炎、痢疾等癥，是一味清熱、解毒、消(xiao)炎的天(tian)然(ran)良藥(yao)。

（4）茄子

茄(qie)子(zi)(zi)的(de)(de)紫色皮中(zhong)含有(you)(you)豐富的(de)(de)維生(sheng)素(su)E和P，是其他蔬菜無(wu)法(fa)比擬的(de)(de)。其中(zhong)維生(sheng)素(su)P具(ju)有(you)(you)增(zeng)加毛細血(xue)管的(de)(de)彈性，改善微循環的(de)(de)作(zuo)用(yong)，對高血(xue)壓、動(dong)脈硬化及(ji)壞(huai)血(xue)病者，均具(ju)有(you)(you)一定的(de)(de)預防(fang)作(zuo)用(yong)。而茄(qie)子(zi)(zi)纖維中(zhong)的(de)(de)皂草甙(dai)具(ju)有(you)(you)降低膽(dan)固醇的(de)(de)功效。所以，茄(qie)子(zi)(zi)對于高血(xue)壓、動(dong)脈硬化的(de)(de)患者來說是食療佳品。

（5）芹菜

芹菜炒香干是家庭飯桌上常見的一道菜，風味獨特的香干搭配香氣濃郁的芹菜，口感好，滋味鮮，很受大眾的歡迎。專家介紹，芹菜炒香干有降血壓、清肝火的功效。從營養成分(fen)來講，芹菜中含有豐(feng)富的膳食纖維、胡(hu)蘿(luo)卜素(su)和B族維生素(su)，同(tong)時(shi)鈣(gai)、磷(lin)等礦物質含量(liang)也較高。香干則含有大(da)量(liang)蛋白(bai)質、碳水化合物、鈣(gai)、磷(lin)、鐵(tie)等多(duo)種人(ren)體所需(xu)的礦物質。

老人不能吃什么食物

1、油條(tiao)

油條(tiao)是我們在早晨(chen)的時候(hou)會(hui)經常食(shi)(shi)用的的一些食(shi)(shi)物，但是老人是不適合吃的，油條(tiao)中的明礬，是含鋁(lv)的無(wu)機物，如(ru)經常食(shi)(shi)用，很難由腎臟排出(chu)，進(jin)而對大(da)腦及(ji)神經細胞產生毒(du)害(hai)，甚(shen)至因(yin)而引發老年(nian)性癡呆(dai)癥。

2、腌菜

腌(a)菜也(ye)是老(lao)人在日常生活(huo)中經常會(hui)(hui)食用的一(yi)種，腌(a)菜若制作不得(de)法(fa)，菜內(nei)會(hui)(hui)隱藏致癌(ai)物(wu)硝酸胺，這(zhe)些物(wu)質與胃黏膜經常接觸，會(hui)(hui)影響到黏膜的完整性。

3、臭(chou)豆腐(fu)

臭豆腐(fu)也(ye)是我們在(zai)日常生(sheng)活中(zhong)經(jing)常會遇到(dao)的(de)一種食物(wu)，臭豆腐(fu)在(zai)發酵過程(cheng)中(zhong)極(ji)易被微生(sheng)物(wu)污(wu)染，同時又會揮發大量鹽基氮，以及硫化氫等(deng)，這些(xie)都是蛋白質分解(jie)的(de)腐(fu)敗物(wu)質，對人(ren)體(ti)有害。

4、味(wei)精

味精的(de)學名(ming)稱為氨(an)酸鈉，它(ta)的(de)主要成份為谷氨(an)酸，適量食用(yong)并沒(mei)有危(wei)害。但(dan)也有研究(jiu)報(bao)告指出(chu)，過多使(shi)用(yong)味精可(ke)能(neng)使(shi)人出(chu)現口(kou)舌干燥、發(fa)麻或頭痛(tong)、惡(e)心、心跳加速、頸部熱麻等(deng)癥狀，還有可(ke)能(neng)抑制骨(gu)骼生長、影響發(fa)育。

5、豬肝

血液中(zhong)膽固醇含量每單位在140至199毫克之間，是正常(chang)的膽(dan)固醇水準。豬肝含有大量(liang)膽(dan)固醇，1公斤(jin)的豬肝的膽固醇(chun)高達400毫克(ke)以上。血液中膽固醇如果過(guo)高，會造(zao)成(cheng)動脈粥樣硬化，動脈粥樣硬化又(you)是冠心病(bing)、心肌梗死(si)和腦卒中的主要(yao)危險因素。

6、瓜子

瓜子也不適合老年人吃，雖然說(shuo)老年人坐在一起，可(ke)以吃瓜子聊天，可(ke)是這個是不適合多吃的(de)。這是因為(wei)與咸菜一樣含有大量的(de)不飽和脂肪酸(suan)，會消耗(hao)老年人體內(nei)的(de)膽(dan)堿，影(ying)響肝功(gong)能。

老年人如何健康飲食

1、不(bu)(bu)貪(tan)酒：老年人長(chang)期(qi)貪(tan)杯飲酒，不(bu)(bu)僅會加重心臟負擔，還會導(dao)致(zhi)肝硬化。

2、不(bu)貪肉(rou)：老年人的膳食中(zhong)脂肪過多(duo)，易患高(gao)膽固(gu)醇血(xue)癥(zheng)和高(gao)脂血(xue)癥(zheng)，不(bu)利于心腦血(xue)管疾(ji)病的防治。

3、不含精(jing)：老年人長期吃精(jing)白的米面，攝入(ru)的纖維(wei)素少了(le)，會減弱(ruo)腸蠕動，易(yi)便(bian)秘。

4、不含咸：老年人攝入的(de)鈉鹽過(guo)多，容(rong)易引(yin)起高血壓(ya)、中風、心臟病(bing)和(he)腎臟衰竭(jie)。

5、不(bu)含甜：老年人過多吃甜食，會引起(qi)肥胖(pang)癥、糖尿病等，不(bu)利于(yu)身(shen)心(xin)健(jian)康。

6、不貪飽：老年人(ren)飲食宜七(qi)八分(fen)飽，長期(qi)貪多求飽，既增加(jia)腸胃的消化吸收負擔，又會誘發或加(jia)重心(xin)腦血管疾病(bing)，發生猝死。

7、不貪(tan)熱：老年人飲食(shi)宜濕不宜燙，因熱食(shi)易損(sun)害口腔(qiang)、食(shi)管和胃，消(xiao)化(hua)道長期受燙熱刺激，易患胃癌(ai)(ai)、食(shi)道癌(ai)(ai)。

8、不貪涼：老年人長期貪吃冷食(shi)、冰(bing)凍食(shi)品刺激消(xiao)化道，容(rong)易(yi)引發胃(wei)炎(yan)、腹(fu)瀉(xie)和痢疾(ji)等消(xiao)化道疾(ji)病(bing)。