適合老年人吃的食物有哪些？

1、水果篇

（1）葡萄

高血(xue)壓是老(lao)年人的(de)常見(jian)病，這處(chu)疾病發生以后，很難(nan)根除，需要在平時(shi)的(de)飲食(shi)上多(duo)加注意，除了(le)少吃(chi)鹽以外，還可(ke)以多(duo)吃(chi)一些(xie)葡萄(tao)，葡萄(tao)這種水果中含有(you)一些(xie)微(wei)量(liang)元素鉀，它能促進人體內部鈉的(de)排出，能讓(rang)過(guo)高的(de)血(xue)壓降(jiang)下(xia)來。

（2）山竹

山竹是一種熱帶(dai)水(shui)果，它肉質(zhi)細嫩，營養價值高，能(neng)為人體補充多(duo)種維生素和礦物質(zhi)，另外(wai)這種水(shui)果還(huan)能(neng)清(qing)除人體血液中的(de)膽(dan)固醇，可以避免它們在血管壁上積存，平(ping)時老(lao)年人多(duo)食用一些(xie)山竹，可以有(you)效減少(shao)動(dong)脈硬化和高血脂的(de)發生。

（3）獼猴桃

獼猴桃刺激孤立組細胞(bao)分(fen)泌(mi)胰島素，因此，可以降低糖(tang)尿(niao)病患者的(de)(de)血糖(tang)。其(qi)粉末與苦(ku)瓜粉混(hun)合，可以調節血糖(tang)水(shui)平。獼獼猴桃含有(you)(you)大量的(de)(de)天然糖(tang)醇類物質肌醇，能有(you)(you)效地(di)調節糖(tang)代謝(xie)，調節細胞(bao)內的(de)(de)激素和神經的(de)(de)傳(chuan)導效應(ying)，對防(fang)止糖(tang)尿(niao)病和抑(yi)郁癥有(you)(you)獨特功效。

（4）雪蓮果

雪(xue)蓮果含有(you)(you)較(jiao)高(gao)的鈣(gai)、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等及微(wei)量元(yuan)素(su)。可(ke)以調(diao)理(li)血液、降低血糖(tang)(tang)、血脂(zhi)和(he)膽固醇，預防和(he)治療高(gao)血壓和(he)糖(tang)(tang)尿病，對(dui)老年人心腦血管病有(you)(you)明顯(xian)的保健作(zuo)用。雪(xue)蓮果另含有(you)(you)20種氨(an)基酸(suan)和(he)鈣(gai)、鐵、鉀、硒等礦(kuang)物質和(he)微(wei)量元(yuan)素(su)，經常食用可(ke)提高(gao)人體的免(mian)疫力。

（5）蘋果

蘋果可以調節腸胃功能，降低膽固醇，降血壓、防癌、減肥，它含有多種維生素，脂質，礦物質，糖類等構成大腦所必需的營養成份。鋅是構成和記憶力息息相關的核酸與蛋白必不可少的元素，缺鋅會使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良。為了使老人的記憶力良好，建議老人應該合理適當的多吃一些蘋果。詳細>>

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2、蔬菜篇

（1）香菇

歷史傳說(shuo)：“燒香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)”又名“長(chang)壽菜”，原(yuan)是明(ming)代宮廷名菜，后流傳于民(min)間。香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)是食用菌中的上品，素有(you)(you)(you)“蘑菇(gu)(gu)皇后”之稱。它(ta)(ta)含(han)有(you)(you)(you)30多(duo)種(zhong)酶和18種(zhong)氨基酸(suan)，人體所(suo)需的8種(zhong)氨基酸(suan)，香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)中含(han)有(you)(you)(you)7種(zhong)。每100克(ke)干(gan)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)中含(han)有(you)(you)(you)蛋白(bai)質13克(ke)，還含(han)有(you)(you)(you)其它(ta)(ta)各(ge)種(zhong)營(ying)養(yang)成分。

（2）蕨菜

蕨(jue)菜又稱龍(long)爪、龍(long)頭草等(deng)，它是野生植物，素(su)有“山菜之王”的美稱，產(chan)自深山，全國(guo)均有分布，東北、西北、內蒙古較多。蕨(jue)菜富含蛋白質、脂肪、糖(tang)類、礦(kuang)物質和多種(zhong)維(wei)生素(su)。

（3）馬齒莧

經(jing)藥理實驗證實，馬齒莧(xian)(xian)對(dui)痢疾桿(gan)菌(jun)、大腸桿(gan)菌(jun)和金黃色葡萄球(qiu)菌(jun)等多種(zhong)細菌(jun)都有較強抑制作用(yong)，有“天然(ran)抗生素(su)”的美稱。民間常用(yong)鮮(xian)馬齒莧(xian)(xian)120克(干60克)、粳米(mi)60克煮粥，或用(yong)鮮(xian)馬齒莧(xian)(xian)絞取汁液和大劑(ji)量水煎液，來治療濕熱腹(fu)瀉、急性腸炎、痢疾等癥，是一味(wei)清熱、解毒、消炎的天然(ran)良藥。

（4）茄子

茄(qie)子的紫色皮中含有(you)豐富(fu)的維(wei)(wei)生素E和(he)P，是其他蔬菜無法比擬(ni)的。其中維(wei)(wei)生素P具有(you)增加毛細(xi)血管的彈(dan)性，改善微循(xun)環的作用，對高血壓、動脈硬(ying)化及壞血病(bing)者，均具有(you)一定的預防作用。而茄(qie)子纖維(wei)(wei)中的皂草甙(dai)具有(you)降低(di)膽固醇的功(gong)效。所(suo)以，茄(qie)子對于高血壓、動脈硬(ying)化的患者來(lai)說是食療佳品。

（5）芹菜

芹菜炒香干是家庭飯桌上常見的一道菜，風味獨特的香干搭配香氣濃郁的芹菜，口感好，滋味鮮，很受大眾的歡迎。專家介紹，芹菜炒香干有降血壓、清肝火的功效。從營養成分來(lai)講，芹菜(cai)中含(han)有豐富(fu)的膳(shan)食纖維、胡蘿卜(bu)素和B族(zu)維生素，同時鈣(gai)、磷等礦(kuang)物質含(han)量(liang)也較高。香干則含(han)有大量(liang)蛋白質、碳水化合物、鈣(gai)、磷、鐵等多(duo)種人體所需的礦(kuang)物質。

老人不能吃什么食物

1、油條

油條(tiao)是(shi)我(wo)們在早晨(chen)的(de)時候會經(jing)常食用的(de)的(de)一些(xie)食物，但是(shi)老人是(shi)不適合吃的(de)，油條(tiao)中(zhong)的(de)明礬，是(shi)含鋁的(de)無機物，如(ru)經(jing)常食用，很難由腎臟排出，進而(er)(er)對(dui)大腦(nao)及神經(jing)細胞產生毒害，甚至因而(er)(er)引(yin)發老年性癡呆癥。

2、腌(a)菜

腌菜(cai)也是老人在日常生活中經(jing)常會食用的一種(zhong)，腌菜(cai)若制(zhi)作不得法，菜(cai)內會隱藏(zang)致癌物(wu)(wu)硝酸胺，這些物(wu)(wu)質與胃黏膜(mo)經(jing)常接觸，會影響到黏膜(mo)的完整性。

3、臭豆腐

臭豆腐也是我們(men)在(zai)日(ri)常生(sheng)活中(zhong)經常會(hui)遇到的(de)(de)一(yi)種食物(wu)(wu)，臭豆腐在(zai)發酵(jiao)過程中(zhong)極易被微生(sheng)物(wu)(wu)污(wu)染，同(tong)時又會(hui)揮(hui)發大量鹽基氮，以及硫化氫等，這些都是蛋白(bai)質分解的(de)(de)腐敗物(wu)(wu)質，對人體有(you)害。

4、味精

味(wei)精的(de)學(xue)名(ming)稱為氨(an)酸鈉，它(ta)的(de)主要成份為谷氨(an)酸，適量食用并沒(mei)有(you)危害。但也有(you)研究(jiu)報告指出，過多使用味(wei)精可能(neng)(neng)使人(ren)出現口(kou)舌干燥、發麻或頭痛、惡(e)心、心跳加速、頸(jing)部熱麻等(deng)癥狀，還有(you)可能(neng)(neng)抑制骨骼生長(chang)、影響發育。

5、豬肝

血液(ye)中膽(dan)固醇含量每單位(wei)在140至199毫克之間(jian)，是(shi)正常的(de)膽固(gu)醇水準。豬肝含有大量膽固(gu)醇，1公斤的豬肝的膽固醇(chun)高達(da)400毫(hao)克以上。血液中膽固(gu)醇如果過高(gao)，會造成動脈(mo)粥(zhou)樣硬化，動脈(mo)粥(zhou)樣硬化又是冠(guan)心(xin)(xin)病、心(xin)(xin)肌梗死和腦卒(zu)中的主要危(wei)險因素(su)。

6、瓜子

瓜子也不(bu)適(shi)合老(lao)(lao)年人(ren)吃(chi)(chi)，雖然(ran)說老(lao)(lao)年人(ren)坐在一起(qi)，可以吃(chi)(chi)瓜子聊天(tian)，可是這(zhe)個是不(bu)適(shi)合多(duo)吃(chi)(chi)的。這(zhe)是因為與咸菜一樣含(han)有大(da)量(liang)的不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸，會(hui)消耗老(lao)(lao)年人(ren)體內的膽堿，影響肝功能。

老年人如何健康飲食

1、不貪酒(jiu)：老(lao)年人長(chang)期貪杯飲酒(jiu)，不僅會加重心臟負擔，還會導致肝(gan)硬化。

2、不(bu)貪肉(rou)：老年人的膳食中脂肪過多，易患高膽固(gu)醇血癥和高脂血癥，不(bu)利于心腦血管(guan)疾病的防治。

3、不含精：老(lao)年人長期吃(chi)精白(bai)的米面，攝(she)入的纖維素(su)少了，會減弱腸(chang)蠕動，易便秘。

4、不含咸：老年人攝入的鈉鹽過多(duo)，容易(yi)引起高血壓、中風、心臟病和腎臟衰竭。

5、不(bu)含(han)甜：老年人過多吃(chi)甜食(shi)，會(hui)引起肥(fei)胖癥、糖尿病等，不(bu)利于身心健康。

6、不貪飽：老年(nian)人飲食(shi)宜(yi)七八分飽，長期貪多求飽，既(ji)增加(jia)腸胃的消化(hua)吸收負擔，又(you)會誘發或加(jia)重心(xin)腦血(xue)管(guan)疾病，發生(sheng)猝死。

7、不(bu)貪熱：老(lao)年人飲(yin)食宜(yi)濕(shi)不(bu)宜(yi)燙，因(yin)熱食易損害口(kou)腔、食管和胃，消化(hua)道長期受燙熱刺激，易患(huan)胃癌(ai)、食道癌(ai)。

8、不貪(tan)涼(liang)：老年人(ren)長期貪(tan)吃冷(leng)食、冰凍食品刺激消化道，容易(yi)引(yin)發胃炎、腹瀉和痢(li)疾等消化道疾病。