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1、材質選擇(ze)：炒鍋(guo)常見的(de)有鐵(tie)(tie)鍋(guo)、鋁合金鍋(guo)等。鐵(tie)(tie)鍋(guo)比較適(shi)合爆(bao)炒，不適(shi)合煮(zhu)湯和(he)煮(zhu)酸(suan)性食材；鋁鍋(guo)比較適(shi)合炒一些清淡的(de)食材。如(ru)果(guo)想不粘鍋(guo)和(he)無油煙，可選采用安全涂層的(de)炒鍋(guo)。

2、功率選擇(ze)(ze)：電炒鍋(guo)功率有800W至2000W以上，功率越(yue)大，火力就越(yue)猛。一般一兩人(ren)使用可(ke)選擇(ze)(ze)1000W的(de)合適(shi)，家庭用的(de)話2000W足夠，飯店、餐廳等商業用的(de)話應(ying)選擇(ze)(ze)2000W以上的(de)。

3、容(rong)量(liang)選擇：電炒鍋(guo)的(de)(de)容(rong)量(liang)也是1L到6L的(de)(de)都有(you)，選擇時應當(dang)根據(ju)人數、功率(lv)來定。一般(ban)1-3人2L以下的(de)(de)就合(he)(he)適，4-6人適合(he)(he)2-4L。功率(lv)越小(xiao)，適用(yong)的(de)(de)鍋(guo)容(rong)量(liang)就越小(xiao)，否則烹飪時間很(hen)長(chang)。

4、功能(neng)(neng)選擇(ze)：電(dian)(dian)(dian)炒(chao)鍋的功能(neng)(neng)也是(shi)挑選時要考慮的一個因素。電(dian)(dian)(dian)炒(chao)鍋的特色功能(neng)(neng)包括防干燒(shao)、定時、保溫、斷電(dian)(dian)(dian)水(shui)洗、定溫、預約等，可根據自己的需求選擇(ze)一款具有(you)相應功能(neng)(neng)的電(dian)(dian)(dian)炒(chao)鍋。

5、價(jia)格(ge)區間(jian)：市(shi)場(chang)上(shang)的電炒鍋(guo)價(jia)格(ge)是根據產(chan)品的功率、容量、功能、材質等(deng)定(ding)位(wei)的，價(jia)格(ge)參差不(bu)齊。一般(ban)普通的電炒鍋(guo)價(jia)格(ge)大概在100-300元之間(jian)，基本滿足一般(ban)家庭(ting)需(xu)求。