香辣鹵腐竹的做法

【主料】：腐竹 250克(ke)；

【輔料】：淀粉(fen) 50克；

【調(diao)料】：八角 1顆(ke)；花椒 10粒；生抽 1湯匙；大(da)蔥 1根；姜汁 2湯匙；白糖 1茶匙；辣椒(紅，尖(jian)，干(gan)) 2個；鹵(lu)汁 100克；白芷 2片；丁香(xiang) 5粒；植物(wu)油 300克；

步驟：

1、食材準備(bei)(bei)好，腐竹提(ti)前泡好備(bei)(bei)用。

2、將腐竹(zhu)逐條沾一層淀粉(fen)備用，油(you)鍋(guo)燒熱至(zhi)170度，下入腐竹(zhu)油(you)炸。

3、炸至外皮酥脆(cui)，撈(lao)出備用，鍋(guo)內加入老鹵，放(fang)入白糖(tang)、干紅辣椒、蔥段(duan)、白芷、丁香、花椒和八角

4、將炸好(hao)的腐竹(zhu)投(tou)入(ru)鍋內，煮十(shi)分鐘(zhong)關(guan)火(huo)，浸泡一(yi)會兒入(ru)味即(ji)可食用。

小貼士：

愛吃辣的朋友(you)，可以多(duo)加(jia)些辣椒(jiao)！