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【香菜皮蛋豆腐的做法】香菜皮蛋豆腐怎么做好吃 香菜皮蛋豆腐的家常做法

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香菜(cai)皮蛋豆(dou)腐的(de)做法(fa):
【主料】松花蛋3枚、內酯豆腐1盒
【輔料】香菜1小把、食鹽適量、醋適量、雞精2克、干辣椒5根、生抽5克、香油少許、植物油適量

步驟:
1.將盒裝豆腐完整取出;
2.將豆腐切成1厘米左右的片,并整齊擺入盤中,其中操作中遺留的碎小豆腐可以擺至中心;
3.切皮蛋的時候,旁邊放杯涼開水,刀子沾點水切,容易切整齊;
4.鍋里倒適量油,干辣椒碎,小火加溫,至散發出辣椒香味兒,制成辣椒油;
5.辣油中倒入芝麻香油、鹽、生抽、雞精、醋調成紅油汁;
6.將紅油汁倒在擺好盤的豆腐皮蛋上,散上寸段的香菜即可。
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