金沙小甘藍的做法：

【主料】抱子甘藍(lan)適量、咸蛋適量

【輔料】蒜適(shi)量(liang)、色拉(la)油適(shi)量(liang)、蠔油適(shi)量(liang)、糖(tang)適(shi)量(liang)、鹽(yan)適(shi)量(liang)

步驟：

1、各材料，抱子甘藍對(dui)半(ban)切(qie)開；

2、咸蛋(dan)放鍋(guo)內用水煮熟；

3、趁熱把蛋黃壓碎成茸(rong)，待用；

4、用油爆香(xiang)蒜頭；

5、下抱(bao)子甘藍與(yu)小(xiao)許蠔油與(yu)糖(tang)、鹽小(xiao)許的水；

6、把抱子甘藍爆炒(chao)至軟(ruan)，盛起待用(yong)；

7、再下點油，下蛋黃茸爆酥；

8、把抱子甘藍(lan)再次下鍋，翻炒均均入味，關(guan)火。