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選(xuan)購魚蝦(xia)蟹時需要注(zhu)意(yi)新鮮度、外(wai)觀特征和購買地點(dian)的信譽度。只有(you)選(xuan)擇到(dao)(dao)外(wai)表光澤、眼睛明亮、身體完(wan)整且無(wu)異味的海(hai)鮮，才能確(que)保(bao)享受到(dao)(dao)美(mei)味可(ke)口(kou)的海(hai)鮮食材。選(xuan)購魚蝦(xia)蟹需要注(zhu)意(yi)以(yi)下幾個方(fang)面： 

1、新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)度： 魚蝦蟹的(de)新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)度是(shi)品(pin)質的(de)關鍵(jian)。在選購時，應該(gai)選擇外表光澤、眼睛明(ming)亮、鰓(sai)部呈鮮(xian)(xian)(xian)(xian)紅色的(de)海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)，腥(xing)(xing)味(wei)輕或無腥(xing)(xing)味(wei)。魚類(lei)應該(gai)有(you)透明(ming)的(de)眼睛，鰓(sai)片(pian)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)紅且不(bu)黏(nian)膩；蝦類(lei)應該(gai)有(you)彈(dan)性，身體完(wan)整、硬殼、無明(ming)顯異(yi)味(wei)；蟹類(lei)則應該(gai)有(you)殼體完(wan)整、活力強、四肢有(you)彈(dan)性等特征。此外，可以(yi)通過嗅(xiu)聞(wen)來判斷(duan)海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)是(shi)否新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)，新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)的(de)海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)應該(gai)有(you)清淡的(de)海(hai)水味(wei)，而不(bu)是(shi)腥(xing)(xing)臭味(wei)。 

2、外觀特征： 除了新鮮度(du)外，還需(xu)要注(zhu)意海鮮的(de)外觀特征。魚類的(de)鱗片(pian)應(ying)該(gai)緊密(mi)、光(guang)滑、無(wu)損傷，身(shen)體(ti)應(ying)該(gai)有彈性，不(bu)松(song)軟不(bu)腐爛；蝦類的(de)殼(ke)體(ti)應(ying)該(gai)完整(zheng)、堅硬，體(ti)色鮮明，無(wu)黑斑或異味；蟹類的(de)殼(ke)體(ti)應(ying)該(gai)完整(zheng)、堅硬，無(wu)明顯(xian)破損，肢(zhi)體(ti)應(ying)該(gai)有彈性，腿部關(guan)節活動自(zi)如。此外，還需(xu)要注(zhu)意海鮮的(de)顏色是(shi)否自(zi)然，有無(wu)異常的(de)色澤或斑點(dian)。 

3、購買地(di)點和(he)(he)信譽度： 選擇購買海鮮的(de)(de)地(di)點也是非常重要的(de)(de)。建(jian)議選擇有信譽的(de)(de)海鮮市場、超市或專業海鮮店(dian)購買，這些地(di)方通常會保(bao)證(zheng)海鮮的(de)(de)新鮮度和(he)(he)質量(liang)。此外(wai)，可以詢問店(dian)家有關(guan)海鮮的(de)(de)來源和(he)(he)存儲(chu)方式，以確保(bao)購買到優質的(de)(de)產品。