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1、材質(zhi)選(xuan)擇(ze)：炒鍋(guo)(guo)常見的有鐵鍋(guo)(guo)、鋁合(he)金(jin)鍋(guo)(guo)等(deng)。鐵鍋(guo)(guo)比(bi)較適合(he)爆炒，不適合(he)煮湯(tang)和煮酸性食材；鋁鍋(guo)(guo)比(bi)較適合(he)炒一些(xie)清淡的食材。如果(guo)想不粘鍋(guo)(guo)和無油(you)煙，可選(xuan)采用安(an)全涂層(ceng)的炒鍋(guo)(guo)。

2、功(gong)(gong)率(lv)(lv)選(xuan)擇：電炒鍋功(gong)(gong)率(lv)(lv)有800W至2000W以(yi)上，功(gong)(gong)率(lv)(lv)越大，火力就(jiu)越猛。一般一兩人使用可選(xuan)擇1000W的(de)(de)合(he)適，家庭用的(de)(de)話2000W足夠，飯(fan)店、餐廳等商業(ye)用的(de)(de)話應選(xuan)擇2000W以(yi)上的(de)(de)。

3、容(rong)量(liang)選擇(ze)：電(dian)炒鍋(guo)的容(rong)量(liang)也(ye)是1L到6L的都有，選擇(ze)時應(ying)當根(gen)據人數、功率(lv)來定(ding)。一(yi)般1-3人2L以下的就合適，4-6人適合2-4L。功率(lv)越小，適用的鍋(guo)容(rong)量(liang)就越小，否則烹(peng)飪時間很長。

4、功(gong)能(neng)(neng)選(xuan)擇(ze)：電炒鍋的功(gong)能(neng)(neng)也是(shi)挑選(xuan)時要(yao)考慮的一個因(yin)素(su)。電炒鍋的特(te)色功(gong)能(neng)(neng)包(bao)括防干燒、定時、保溫、斷電水(shui)洗、定溫、預約等，可(ke)根據自己的需(xu)求選(xuan)擇(ze)一款具有相應功(gong)能(neng)(neng)的電炒鍋。

5、價格區間：市場上的電(dian)炒鍋價格是根據產(chan)品的功(gong)率、容量(liang)、功(gong)能(neng)、材質等定(ding)位的，價格參差不齊(qi)。一般普(pu)通(tong)的電(dian)炒鍋價格大概在100-300元之間，基本滿(man)足一般家庭需求(qiu)。