速凍手(shou)抓(zhua)餅是不(bu)(bu)需要解凍的(de)(de)，因為手(shou)抓(zhua)餅在制作時加了一些起酥油(you)(you)，起酥油(you)(you)如果不(bu)(bu)冷凍是不(bu)(bu)成形的(de)(de)，解凍后(hou)的(de)(de)手(shou)抓(zhua)餅皮還會(hui)黏在一起，而且(qie)煎烙出(chu)來的(de)(de)手(shou)抓(zhua)餅不(bu)(bu)會(hui)形成層(ceng)次。速凍手(shou)抓(zhua)餅大量生(sheng)產后(hou)，到消費者(zhe)使用的(de)(de)時間很長，東西冷凍后(hou)，不(bu)(bu)但(dan)手(shou)抓(zhua)餅不(bu)(bu)會(hui)壞(huai)，再煎的(de)(de)時候口感比(bi)較(jiao)好。

手(shou)抓餅冷凍的(de)話(hua)保(bao)存時(shi)間(jian)雖然(ran)長點，但最(zui)好(hao)是不要(yao)太久(jiu)，不宜(yi)超過1個月，速(su)凍手(shou)抓餅都是有保(bao)質期(qi)的(de)，上面有說保(bao)存溫度。取(qu)得(de)(de)時(shi)候如(ru)果凍得(de)(de)很實在(zai)，不容易取(qu)出，可以用筷子插(cha)入(ru)縫隙稍微撬一下，就可以輕(qing)松的(de)取(qu)出一張。